Udo z kurczaka pieczone w komosie ryżowej to prosty posiłek z kurczakiem. Z czym jeść udo z kurczaka? Poznaj prosty przepis na udo kurczaka z komosą ryżową!

Udka z kurczaka pieczone w komosie ryżowej to pomysł na białkowy obiad, który po włożeniu do piekarnika przygotowuje się sam. Zamiast zwykłego ryżu podstawą staje się tutaj komosa, a mięso piecze się prosto na niej i nabiera smaku od pieczarek oraz cebuli.

Komosa ryżowa, czyli drobne nasiona szanowane w kuchni za lekkość, ma nad białym ryżem sporą przewagę. Zawiera pełnowartościowe białko roślinne, czyli takie z pełną paletą aminokwasów. Wśród roślin taka paleta zdarza się rzadko. Do tego oferuje więcej błonnika oraz minerałów niż ryż. Błonnik usprawnia pracę jelit i dba o prawidłowy poziom cholesterolu. Komosa ma też magnez, fosfor oraz żelazo i witaminy z grupy B, które są konieczne dla układu nerwowego oraz gospodarki energetycznej organizmu.

Udka z kurczaka bez skóry to solidna porcja pełnowartościowego białka, które odbudowuje mięśnie i utrzymuje poczucie najedzenia na naprawdę długo. Mięso to ma również witaminy z grupy B oraz cynk i selen, czyli składniki wspierające odporność, a także żelazo w dobrze przyswajalnej formie. Ciemniejsze mięso z udka jest odrobinę tłustsze od piersi, ale bez skóry nie ma dużej różnicy.

Pieczarki mają niską kaloryczność i składają się w większości z wody. Oferują witaminy z grupy B, selen oraz potas, a do tego trochę błonnika. Nadają daniu wyrazisty, ziemisty smak i dobrze łączą się z mięsem. Czerwona cebula wprowadza łagodną słodycz po upieczeniu oraz związki siarki przyjazne dla serca. Czosnek dokłada mocny aromat i kolejną porcję związków siarki wspierających układ krążenia.

Oliwa z oliwek to źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych szanowanych za pozytywny wpływ na serce oraz poziom cholesterolu. Zioła prowansalskie oraz pieprz dopinają całość aromatem, a odrobina startego cheddara dokłada na wierzchu trochę białka, wapnia oraz słony, serowy akcent. Z solą warto postępować racjonalnie, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Taki posiłek łączy białko z mięsa oraz komosy z błonnikiem i warzywami w jednym naczyniu. To dobra propozycja dla osób, które szukają sycącego obiadu z dużą ilością białka i z chęcią zjedzą komosę zamiast zwykłego ryżu. Danie smakuje doskonale samo, ale pasuje też do świeżej surówki lub sałatki, które dołożą jeszcze więcej lekkości.

---

Czas przygotowania: 60 min
Kalorie: 488
Białko: 43 g
Węglowodany: 36 g
Tłuszcze: 18 g

Składniki na uda z kurczaka pieczonego w komosie ryżowej:

• Udo z kurczaka bez skóry – 2 sztuki (160 g)
• Komosa ryżowa – 5 łyżek (50 g)
• Ser żółty cheddar – 1 kawałek lub 1 plaster (10 g)
• Pieczarki – 5 średnich sztuk (100 g)
• Cebula czerwona – 1 mała sztuka (50 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz
• Zioła prowansalskie

Przygotowanie uda z kurczaka pieczonego w komosie ryżowej:

Krok 1: Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.

Krok 2: W rondelku rozgrzej oliwę. Następnie wrzuć cebulę, czosnek i pieczarki. Smaż przez chwilę, cały czas mieszając. 

Krok 3: Dodaj komosę i smaż przez 1-2 min, cały czas mieszając.

Krok 4: Wlej wodę w proporcji 2:1 (woda:kasza), dodaj zioła prowansalskie (około 1/2 łyżeczki) i zagotuj. 

Krok 5: W tym samym czasie rozgrzej patelnię i podsmaż mięso do zarumienienia, czyli przez około 2-3 min z każdej strony. 

Krok 6: Komosę z dodatkami i wodą przełóż do naczynia żaroodpornego i na górze rozłóż mięso. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. i piecz przez około 40-50 min. W razie potrzeby dolej trochę wody w trakcie pieczenia.

Krok 7: Ser zetrzyj na tarce lub drobno pokrój.

Krok 8: Wyciągnij, gdy mięso nie będzie już surowe w środku, woda zostanie wchłonięta a komosa będzie miękka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp serem.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: udo z kurczaka z piekarnika, udo z kurczaka przepisy, udko z kurczaka przepis pieczone, udko z kurczaka z piekarnika przepis, dietetyczne udko z kurczaka z piekarnika, udo z kurczaka z piekarnika przepis, udko z kurczaka pieczone w piekarniku przepis, udo z kurczaka bez skóry przepis, pieczone udo z kurczaka przepisy, pieczone udka z kurczakiem przepis, pieczone udka z kurczaka łatwy przepis, dietetyczny obiad z kurczaka i komosy ryżowej, udo z kurczaka i komosa, jak przygotować udko z kurczaka, jak zrobic dobre udko z kurczaka

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: