Domowa wersja kultowego dania. Łatwiejsza, niż myślisz
Kurczak tikka masala to pyszne i dietetyczne danie z kurczaka. Jak zrobić kurczaka tikka masala? Poznaj łatwy przepis na tikka masala z kurczakiem!
Kurczak tikka masala w domowej wersji to pyszna i niezwykle aromatyczna propozycja inspirowana smakami Indii i Pakistanu. Mimo że danie może brzmieć egzotycznie, jego przygotowanie jest zaskakująco proste, a efekt końcowy smakuje jak z dobrej restauracji. To idealna opcja na rozgrzewający obiad lub kolację, gdy masz ochotę na coś treściwego i wyrazistego, ale bez konieczności wychodzenia z domu.
Delikatne kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach stają się wyjątkowo soczyste i miękkie, a później zanurzone w kremowym, pomidorowo-korzennym sosie nabierają wyjątkowości. Danie doskonale komponuje się z ryżem, chlebkiem naan, plackami chapati, a nawet z ziemniakami. Wszystko zależy od twoich preferencji i tego, co akurat masz w kuchni.
Kurczak to pełnowartościowe źródło białka, a jogurt w marynacie nie tylko zmiękcza mięso, ale też dodaje lekkość i wspiera trawienie. Dzięki bakteriom probiotycznym poprawia florę jelitową, wzmacnia odporność i ma pozytywny wpływ na układ kostny oraz krążenie. To danie nie tylko syci i rozgrzewa, ale również dostarcza wiele cennych składników odżywczych.
Domowe tikka masala to świetny sposób, by odkryć orientalne smaki i jednocześnie zadbać o swoje zdrowie, bez skomplikowanych technik i trudno dostępnych składników.
Jeśli lubisz danie indyjskie z kurczakiem – sprawdź również przepis na kurczaka tandoori z piekarnika.
Jak zrobić tikka masala? Poznaj prosty przepis na kurczaka w sosie tikka masala!
Czas przygotowania: 30 min + czas marynowania
Kalorie: 455
Białko: 51 g
Węglowodany: 21 g
Tłuszcze: 19 g
Składniki na kurczaka tikka masala:
- Pierś z kurczaka – 1 średni filet (200 g)
- Sos pomidorowy passata – 3/4 szklanki (150 g)
- Cebula – 1 mała sztuka (30 g)
- Jogurt naturalny 3% – 1 łyżka (25 g)
- Śmietana 12% – 1 łyżka (20 g)
- Nerkowce – 1 łyżeczka (5 g)
- Imbir – 1 kawałek (20 g)
- Czosnek – 2 ząbki (10 g)
- Sok z cytryny – 3 łyżeczki (9 g)
- Masło klarowane – 2 łyżeczki (10 g)
- Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 1 łyżka (10 g)
- Sól
- Kurkuma
- Chilli
- Garam masala
- Cynamon
- Liść laurowy
- Goździki
Przygotowanie kurczaka tikka masala:
Krok 1: Połowę porcji czosnku i imbiru zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. W miseczce umieść jogurt, sok z cytryny, czosnek i imbir. Dopraw do smaku solą, kurkumą, chilli, garam masala i cynamonem (najlepiej dodać jedynie szczyptę każdej przyprawy, aby smak posiłku nie był zbyt intensywny). Dokładnie wymieszaj.
Krok 2: Mięso oczyść i pokrój w mniejsze kawałki. Kawałki kurczaka włóż do miseczki i dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 min, a najlepiej na kilka godzin (marynowanie można pominąć, ale smak potrawy będzie mniej aromatyczny). Po upływie wskazanego czasu przygotuj pozostałe składniki.
Krok 3: Cebulę obierz i drobno pokrój. Resztę czosnku i imbiru zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Po chwili wrzuć cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.
Krok 4: Następnie dodaj liść laurowy, 2-3 goździki i szczyptę cynamonu. Smaż, co chwilę mieszając, do momentu aż przyprawy zaczną ulatniać swój aromat.
Krok 5: Dodaj passatę pomidorową i orzechy. Dopraw do smaku szczyptą kurkumy i chilli. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 min. Co chwilę mieszaj. W razie potrzeby dolej odrobinę wody. Po upływie wskazanego czasu odstaw do przestudzenia.
Krok 6: Gdy składniki sosu lekko przestygną, wyciągnij z nich liść laurowy i goździki. Przełóż mieszankę do pojemnika do blendera i zblenduj na gładką masę.
Krok 7: Na tę samą patelnię przełóż zamarynowanego kurczaka. Usmaż na umiarkowanym ogniu, co chwilę mieszając.
Krok 8: Smaż do prawidłowej obróbki termicznej mięsa, czyli przez około 5-10 min (w zależności od wielkości kawałków). Następnie dodaj zblendowany sos. Dokładnie wymieszaj. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę oraz słodzik. Dopraw do smaku solą i dokładnie wymieszaj.
Krok 9: Przełóż na talerz.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- posiłek: kurczak tikka masala kalorie, kurczak tikka masala fit, kurczak tikka przepis, kurczak tikka masala danie indyjskie, tikka masala przepis, tikka masala z kurczakiem, tikka masala kurczak, tikka masala kurczak przepis, kurczak w sosie tikka masala przepis, jak się robi tikka masala, jak zrobić chicken tikka masala, przepis na danie tikka masala, prosty przepis na tikka masala
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: