Tofucznica to prosty i szybki fit posiłek z tofu- wegański odpowiednik jajecznicy. Jak zrobić tofucznicę? Poznaj prosty przepis na tofucznicę na oleju kokosowym!

„Jajecznica” bez jajek jeszcze niedawno brzmiała jak kulinarna prowokacja, a obecnie coraz częściej pojawia się na talerzach osób ograniczających produkty odzwierzęce. Tofucznica to uproszczona wersja jednego z najpopularniejszych dań, która w kilka minut zamienia kostkę tofu w ciepły, wytrawny posiłek z zaskakująco znajomą strukturą. Wystarczy rozdrobnić tofu, podsmażyć je z cebulą i przyprawami, aby uzyskać danie przypominające jajecznicę zarówno wyglądem, jak i konsystencją.

Tofu powstaje z mleka sojowego poddanego koagulacji, czyli procesowi ścinania białka. Podobny proces na miejsce w przypadku tradycyjnego twarogu. W 200 g tofu znajduje się zwykle około 20-24 g białka roślinnego, a także wapń i fosfor, czyli minerały wspierające kości. To źródło izoflawonów, czyli związków roślinnych z budową zbliżoną do estrogenów. Badania wskazują, że mogą one łagodzić niektóre objawy menopauzy oraz być elementem diety wspierającej profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych. W odniesieniu do nowotworów dane są złożone, dlatego warto mówić o potencjalnym wsparciu, a nie o gwarancji ochrony.

Cebula dostarcza związki siarki oraz błonnik, a są to składniki, które poprawiają trawienie i mikrobiotę jelitową. Kurkuma nadaje intensywny kolor i wprowadza kurkuminę, czyli przeciwutleniacz badany pod kątem działania przeciwzapalnego. Sól czarna wzmacnia „jajeczny” aromat dzięki naturalnej zawartości związków siarki, ale można użyć także zwykłej soli, jeśli zależy ci na łagodniejszym smaku.

Tofucznica najlepiej smakuje z pełnoziarnistym pieczywem, świeżymi warzywami lub pasuje na element większego śniadania. To przykład, że roślinna alternatywa nie musi być kompromisem, lecz pełnowartościowym posiłkiem z wysoką zawartością białka i mocnym charakterem.
Jak zrobić tofucznicę? Poznaj prosty przepis na tofucznicę!

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 242
Białko: 23 g
Węglowodany: 14 g
Tłuszcze: 13 g

Składniki na tofucznicę:

• Tofu – 1 opakowanie (200 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Olej kokosowy – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól czarna
• Kurkuma
• Curry

Przygotowanie tofucznicy:

Krok 1: Tofu odsącz z zalewy i rozgnieć widelcem.

Krok 2: Cebulę obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej i równomiernie rozprowadź olej. Po chwili wrzuć na patelnię pokrojoną cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 3: Następnie dodaj tofu i doprowadź do podgrzania, delikatnego zmiękczenia oraz odparowania. 

Krok 4: Pod koniec dopraw do smaku solą (najlepiej czarną), kurkumą i curry. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5: Przełóż na talerz.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: jak zrobić tofucznicę, tofucznica przepis, jak zrobić wegańską jajecznicę, ile kalorii ma tofucznica, tofucznica przepis podstawowy, tofucznica kcal, śniadanie z tofu, pomysł na śniadanie z tofu, jak zrobić tofucznice przepisy, tofu co zrobić, tofu do czego uzywac, do czego użyć tofu, tofu na diecie odchudzajacej

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: