Ogórki małosolne
Ogórki małosolne to prosta fit przekąska, dodatek do posiłku lub składnik wielu dań. Jak przygotować ogórki małosolne? Poznaj przepis na ogórki małosolne!
Ogórki małosolne mają mnóstwo właściwości zdrowotnych i niewiele kalorii. Są naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu.
Ogórki małosolne przygotowuje się tak samo jak ogórki kiszone, ale poprzez krótszy czas fermentacji.
Ogórki małosolne, tak samo jak ogórki kiszone, pozytywnie wpływają na działanie układu odpornościowego i pokarmowego.
Małosolne ogórki to świetna przekąska, dodatek do posiłku lub składnik wielu dań np. surówek, sałatek czy zup.
Jak zrobić ogórki małosolne? Poznaj prosty przepis na ogórki małosolne!
Zdrowe fit przepisy na szybkie i proste dietetyczne posiłki (dieta zbilansowana, dieta ketogeniczna, dieta niskowęglowodanowa, dieta wegetariańska, dieta wegańska, dieta bez laktozy, dieta bez glutenu, dieta lekkostrawna) oraz każdą indywidualną kombinację na życzenie otrzymasz podczas współpracy z nami za pośrednictwem naszej aplikacji dietetycznej MyProportion- więcej informacji w zakładce dieta online.
Dieta online – cena, opinie, metamorfozy, współpraca dietetyczna.
Czas przygotowania: 5 min + czas fermentacji
Kalorie: 55
Białko: 2 g
Węglowodany: 12 g
Tłuszcze: 1 g
Składniki na 1 l słoik ogórków małosolnych:
- Ogórek gruntowy 15 średnich sztuk (500 g)
- Korzeń chrzanu 1 kawałek (10 g)
- Czosnek 2 ząbki (10 g)
- Woda niecałe 2 szklanki (400 g)
- Sól kamienna 1 łyżeczka (5 g)
- Liście wiśni / czarnej porzeczki / winogron 3 sztuki
- Koper z baldachami
Przygotowanie ogórków małosolnych:
- Do przygotowania ogórków małosolnych wybierz świeże, młode ogórki (jędrne, bez uszkodzeń i przebarwień). Unikaj zbyt dużych ogórków, które ze względu na pestki po fermentacji będą miękkie i puste w środku.
- Ogórki umyj zimną wodą.
- Następnie przepłucz zimną wodą koper z baldachami, 3 listki wiśni (możesz wymienić na liście czarnej porzeczki lub winogron) i kawałek korzenia chrzanu.
- Kawałek korzenia chrzanu obierz i pokrój w słupki.
- Ząbki czosnku obierz i przekrój na pół.
- Oderwij baldachy kopru, a łodygę pokrój w krótsze kawałki.
- Przygotuj czysty (najlepiej wyparzony) litrowy słoik z pokrywką (możesz użyć małej glinianej/porcelanowej beczki lub garnka, a na górze umieścić dnem do góry talerzyk z obciążeniem).
- Na dno naczynia wyłóż liście, czosnek, chrzan, łodygę i baldachy kopru.
- Ogórki upchaj pionowo jak najciaśniej. Na górze możesz wepchnąć na płasko najmniejsze ogórki. Ogórki muszą być szczelnie upchane w słoiku, aby prawidłowo sfermentowały.
- Przygotuj zalewę: w naczyniu umieść 400 ml wody w temperaturze pokojowej (filtrowana, przegotowana lub mineralna) i 1 łyżeczkę soli kamiennej do przetworów (możesz użyć soli jodowanej, ale sól kamienna ma więcej minerałów). Mieszaj, aż do rozpuszczenia soli.
- Ogórki zalej wodą z solą. Zalewa powinna w całości przykryć ogórki. Lekko potrząśnij naczyniem, aby woda wszędzie dotarła.
- Na naczynie nałóż dekielek (lub talerzyk). Nie zamykaj szczelnie naczynia. Odstaw do sfermentowania w zaciemnione miejsce o temperaturze pokojowej.
- Ogórki małosolne powinny być zjedzone w ciągu 2-7 dni od umieszczenia w naczyniu. Aby ogórki nie zamieniły się w ogórki kiszone, należy szczelnie zamknąć naczynie (lub przełożyć je do słoika razem z zalewą) i odstawić do lodówki.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- posiłek: ogórki małosolne przepis sprawdzony, ogórki małosolne zalewa, ogórki małosolne przepis, jak zrobić ogórki małosolne przepis, jak przygotować ogórki małosolne w słoikach, małosolne ogórki przepis z czosnkiem, przepis na małosolne ogórki, jak przygotować ogórki małosolne, ogórki małosolne krok po kroku
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: