Makaron z boczkiem i oliwkami to proste danie z makaronem. Jak zrobić makaron z boczkiem i oliwkami? Poznaj prosty przepis na makaron w sosie pomidorowym!

Makaron z boczkiem i oliwkami w pomidorowym sosie to apetyczne danie, które rozbudza zmysły już samym zapachem. Podsmażony boczek przyciąga uwagę, jednak najciekawsza rzecz rozgrywa się w passacie. To właśnie tam kryje się drobny trik, który zamienia zwykły sos w porcję lepiej przyswajalnych przeciwutleniaczy.

Passata pomidorowa ma w sobie likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z silnym działaniem przeciwutleniającym. Ten związek wspiera serce oraz naczynia krwionośne. Likopen rozpuszcza się w tłuszczach, więc jego przyswajanie rośnie, gdy w posiłku znajduje się tłuszcz. Tłuszcz z boczku i oliwek ułatwia wchłanianie likopenu z sosu. Passata ma też witaminę C oraz potas, czyli pierwiastek dbający o prawidłowe ciśnienie krwi.

Boczek odpowiada za wędzony smak oraz aromat całości. Ma w sobie tłuszcz, w tym trochę jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a do tego białko oraz witaminy z grupy B. To produkt tłusty i słony, więc jeden cienki plaster w zupełności starcza na porcję.

Oliwki wprowadzają jednonienasycone kwasy tłuszczowe przyjazne dla serca i poziomu cholesterolu. Mają też witaminę E oraz naturalne przeciwutleniacze. Ich tłuszcz ma jeszcze jedno zadanie, bo razem z boczkiem wspomaga przyswajanie likopenu.

Parmezan to długo dojrzewający ser z intensywnym, słonym smakiem. Oferuje solidną porcję wapnia wymaganego od kości oraz pełnowartościowe białko. Mała ilość starcza, aby podbić smak sosu. Czosnek dokłada wyrazisty aromat oraz związki siarki dbające o serce i o układ krążenia.

Makaron tworzy sycącą bazę dania i ma w sobie węglowodany, czyli główne napędowe paliwo dla organizmu. Razem z tymi składnikami tworzy kompozycję, po której głód dosłownie boi się wrócić. Sól podkreśla smak wszystkich składników, ale nie należy z nią przesadzać, bo nadmiar podnosi ciśnienie krwi. Pieprz ozdabia całość ciepłym aromatem, a piperyna z jego składu wspomaga przyswajanie składników odżywczych.

To dobra propozycja dla osób, które lubią dania z makaronem i chcą przy okazji zadbać o serce i naczynia krwionośne. Smakuje intensywnie i domowo, a przygotowuje się dosłownie w chwilę z przyziemnych składników.

---

Czas przygotowania: 12 min
Kalorie: 441
Białko: 19 g
Węglowodany: 55 g
Tłuszcze: 17 g

Składniki na makaron z boczkiem i oliwkami w sosie pomidorowym:

• Makaron – 1 porcja (70 g)
• Boczek wieprzowy – 1 plaster (20 g)
• Oliwki – 5 średnich sztuk (20 g)
• Sos pomidorowy passata – 1/2 szklanki (100 g)
• Ser parmezan – 1 mały kawałek (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (10 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie makaronu z boczkiem i oliwkami w sosie pomidorowym:

Krok 1: Czosnek obierz i drobno pokrój. Boczek pokrój w drobną kostkę. Oliwki odcedź z zalewy i przekrój na pół. Ser zetrzyj lub pokrój w mniejsze kawałki.

Krok 2: Ugotuj makaron do preferowanej miękkości zgodnie z zaleceniami znajdującymi się na opakowaniu. W trakcie gotowania przygotuj pozostałe składniki.

Krok 3: Na zimną i suchą patelnię wrzuć boczek. Podsmaż na małym ogniu do lekkiego zarumienienia.

Krok 4: Dodaj czosnek i chwilę podsmaż, cały czas mieszając. Następnie dodaj passatę i oliwki. Duś przez kilka minut.

Krok 5: Po chwili dodaj odcedzony makaron. Dopraw według uznania solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Krok 6: Przełóż na talerz i posyp serem.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: