Zapiekanka chlebowa to prosty fit posiłek na słono z pieczywa. Jak zrobić chlebową zapiekanką? Poznaj prosty przepis na zapiekankę chlebową z piekarnika!

Pieczywo nie musi być świeże, żeby dobrze smakowało. W przypadku tej zapiekanki właśnie najlepsze jest wczorajsze. Powód jest prosty. Lekko czerstwe kromki najlepiej chłoną smak warzyw, sera i przypraw, więc tworzą posiłek, który dobrze nasyca i ogranicza marnowanie żywności.

Pieczywo to fundament tej zapiekanki. Dobrze odnajduje się do tego chleb pszenno-żytni i grahamka, a najbardziej wtedy, gdy nie są już idealnie świeże. Po zapieczeniu stają się chrupiące z wierzchu i miękkie w środku, dzięki czemu tworzą solidną bazę dla reszty składników. Pieczywo to węglowodany, które są źródłem energii, a w przypadku produktów pełnoziarnistych również błonnik usprawniający pracę układu pokarmowego.

Jednym z warzyw, które świetnie pasuje do tego typu dań, jest cukinia. Wyróżnia się delikatnym posmakiem i lekkostrawnością, dlatego często figuruje w prostych przepisach warzywnych. Dostarcza witaminę C, K, PP oraz witaminy z grupy B, a także składniki mineralne jak potas, magnez i żelazo. Dodatkowo zawiera dużo wody, przez co dobrze komponuje się z bardziej treściwymi składnikami znajdującymi się w zapiekance.

Kolor i świeżość oferuje czerwona papryka. Jest to warzywo najczęściej wymieniane pod kątem witaminy C, ponieważ ma w sobie jej więcej niż np. pomarańcza. Oprócz tego ma witaminy A, E oraz kwas foliowy. Przez swoją chrupkość świetnie uzupełnia miękką strukturę pieczywa.

Trudno wyobrazić sobie taką zapiekankę bez pomidora. To właśnie on nadaje całości soczystość i lekko kwaskowy posmak. Pomidory są źródłem likopenu, czyli związku z działaniem przeciwutleniającym. Zawarty w nich błonnik usprawnia pracę układu pokarmowego, a brom, którego również są posiadaczami, wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.

Za bardziej treściwą część dania jest odpowiedzialna polędwica sopocka. Posiada ona sporą ilość białka, czyli składnika odpowiedzialnego za sytość. Jej łagodny posmak nie narzuca się innym składnikom, dzięki czemu całość jest dobrze zbalansowana.

Wierzch zapiekanki pokrywa ser o obniżonej zawartości tłuszczu. Po zapieczeniu tworzy apetyczną warstwę i łączy wszystkie składniki w jedną całość. Jednocześnie dostarcza białko oraz wapń, który ma swój wkład między innymi w utrzymaniu zdrowych kości i zębów. Przez użycie wersji light całość jest trochę lżejsza niż w przypadku klasycznych zapiekanek.

Danie świetnie uzupełnia jogurt naturalny skyr, ponieważ wyróżnia się wysoką zawartością białka i gęstą konsystencją, dlatego często używany jest w bardziej wartościowych wersjach sosów i dodatków. Jego delikatnie kwaśny posmak bez problemu komponuje się z pieczonymi warzywami oraz serem.

Zapiekanka chlebowa jest dowodem, że z prostych składników można przygotować pełnowartościowy i smaczny posiłek. Pieczywo, warzywa, źródła białka i niewielka ilość sera tworzą danie, którym można porządnie się najeść. Przy okazji wprowadza do organizmu wiele wartościowych składników i jednocześnie wykorzystuje produkty, które już znajdują się w każdej kuchni.

---

Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 456
Białko: 39 g
Węglowodany: 45 g
Tłuszcze: 13 g

Składniki zapiekanki chlebowej:

• Bułka (np. grahamka) / Chleb (np. pszenno-żytni) – 1 sztuka lub 2 kromki (60 g)
• Cukinia – 1/3 średniej sztuki (100 g)
• Papryka czerwona – 1 mała sztuka (100 g)
• Pomidor – 1 mała sztuka (100 g)
• Ser żółty o zawartości tłuszczu 17-18% – 1 kawałek lub 2 plastry (30 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Polędwica sopocka – 5 plastrów (50 g)
• Jogurt naturalny skyr – 2 łyżki (50 g)
• Sól
• Bazylia suszona
• Wędzona słodka papryka

Przygotowanie zapiekanki chlebowej:

Krok 1: Pieczywo pokrój w plastry/mniejsze kawałki.

Krok 2: Do pojemnika do blendera wbij jajko. Dodaj jogurt i dopraw do smaku suszoną bazylią i wędzoną słodką papryką. Miksuj, aż do otrzymania jednolitej masy.

Krok 3: Cukinię umyj, osusz i pokrój w plastry. Paprykę umyj, osusz i pokrój w paski (usuń części niejadalne). Pomidora umyj, osusz i pokrój w plastry. Wędlinę pokrój w mniejsze kawałki.

Krok 4: Na dnie małego naczynia żaroodpornego ułóż pieczywo. Zalej roztrzepanym jajkiem.

Krok 5: Zalej roztrzepanym jajkiem.

Krok 6: Ser zetrzyj lub drobno pokrój, Następnie rozłóż cukinię, paprykę, pomidora i wędlinę. Dopraw do smaku szczyptą soli. Na górze równomiernie rozłóż ser. 

Krok 7: Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na około 25-30 min. 

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: zapiekanka chlebowa z piekarnika, zapiekanka chlebowa z pomidorami, zapiekanka chlebowa przepis, zapiekanka chlebowa kalorie, jak zrobić zapiekankę chlebową, zapiekanka chlebowa z jajkiem, zapiekanka chlebowa z szynką, zapiekanka chlebowa z warzywami przepis, zapiekanka chlebowa z cukinią, jak zrobic zapiekanki z chleba w piekarniku, jak zrobić zapiekankę z czerstwego chleba, jak zrobić zapiekankę z bułki, jak zrobić zapiekankę z pieczywa, zapiekanka z czerstwego pieczywa, zapiekanka z chleba i jajek, przepis z czerstwego pieczywa, przepisy na dania z czerstwego pieczywa, pieczywo przepisy na obiad

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: