Burger z rostbefem wołowym i serkiem to pomysł na prosty obiad z wołowiną. Jak zrobić burgery z rostbefem? Poznaj przepis na burgery z wołowiną!

Burger z rostbefem wołowym i serkiem to domowy posiłek w stylu zdrowego fast foodu. Za apetyczną formą kanapki stoi coś wyjątkowego. Rostbef wołowy należy do świetnych źródeł cynku i witaminy B12, które można kupić w pobliskim polskim sklepie.

Wołowina to przede wszystkim porcja pełnowartościowego białka, czyli takiego, które zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji różnego rodzaju tkanek. Cynk z tego mięsa wzmacnia odporność i asekuruje prawidłowy metabolizm, a witamina B12 odpowiada za pracę układu nerwowego oraz za produkcję czerwonych krwinek. Cynk z wołowiny jest lepiej przyswajalny niż cynk z wielu produktów roślinnych, a witamina B12 naturalnie występuje przede wszystkim w produktach zwierzęcych. Rostbef to też chude mięso z żelazem i innymi witaminami z grupy B, więc jedna porcja odżywia na bardzo długo.

Ser żółty typu salami odpowiada za ciągnącą się warstwę oraz solidny smak. Oferuje białko, wapń i fosfor, a do tego trochę witaminy A i B12. To produkt tłusty i słony, więc jeden cienki plaster w zupełności wystarczy na porcję. Serek kremowy nadaje kanapce łagodną, gładką konsystencję oraz odrobinę białka i wapnia.

Pomidor odpowiada za świeżość i lekką kwasowość. Surowy zawiera witaminę C, potas przyjazny dla prawidłowego ciśnienia krwi, a także likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym. Sałata jest lekka i niskokaloryczna, a przy tym ma foliany oraz trochę błonnika. Masło klarowane pozbawione jest laktozy i ma wysoki punkt dymienia, więc dobrze znosi smażenie mięsa. To tłuszcz w większości nasycony, dlatego wystarczy odrobina.

Taki burger łączy konkretną porcję białka z cynkiem i witaminą B12 z wołowiny, a bułka wprowadza węglowodany, czyli paliwo napędowe dla organizmu. Smakuje jak fast food, ale tworzy się go z kilku uczciwych składników. Pasuje na sycący obiad lub na kolację dla osób, które chcą zjeść coś mięsnego i pełnowartościowego bez wychodzenia z domu.

---

Czas przygotowania: 12 min
Kalorie: 504
Białko: 42 g
Węglowodany: 29 g
Tłuszcze: 25 g

Składniki na burgera z rostbefem wołowym i serkiem:

• Rostbef wołowy – 1 średni stek (150 g)
• Bułka do burgera – 1 sztuka (50 g)
• Ser żółty typu salami – 1 plaster (12 g)
• Serek kremowy naturalny np. Arla, Philadelphia lub inny – 2 łyżeczki (20 g)
• Pomidor – 2 średnie plastry (40 g)
• Sałata – 1 liść (15 g)
• Masło klarowane – 1 łyżeczka (4 g)
• Sól

Przygotowanie burgera z rostbefem wołowym i serkiem:

Krok 1: Mięso wyciągnij z lodówki około 30 min przed przygotowaniem. Mięso oczyść z błon i osusz ręcznikiem papierowym. Równomiernie posyp solą jedną stronę mięsa. Pod koniec tych 30 minut zacznij przygotowywać pozostałe składniki.

Krok 2: Z umytego i osuszonego pomidora odkrój plastry. Sałatę umyj, osusz i pokrój w paski.

Krok 3: Masło rozgrzej i rozprowadź po całej powierzchni patelni. Po chwili delikatnie włóż mięso (posoloną stroną do dołu). Po włożeniu mięsa na patelnię nie ruszaj go do momentu przełożenia na drugą stronę. Czas smażenia zależy od grubości kawałka mięsa i pożądanego stopnia wysmażenia-średni czas smażenia: stek krwisty około 1,5-2 min na stronę; średnio krwisty około 2-3 min na stronę; średnio wysmażony około 3-5 min na stronę; dobrze wysmażony 6-8 min na stronę. Przed przewróceniem steku na drugą stronę równomiernie posyp go solą. Przewróć na drugą stronę za pomocą szczypców lub drewnianej łopatki. Nie nakłuwaj mięsa w trakcie smażenia, aby nie straciło smaku i aromatu. W tym czasie przygotuj bułkę.

Krok 4: Bułkę przekrój na pół. Na dolnej części połóż plaster sera. Bułkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika. Wyciągnij, gdy ser się rozpuści.

Krok 5: Na połówce z serem rozsmaruj serek. Następnie rozłóż sałatę, pomidora i mięso. Przykryj górną częścią bułki. Przełóż na talerz.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: