Chłodnik z botwinki z jajkiem to prosta i pożywna fit zupa. Jak zrobić chłodnik z botwinki? Poznaj prosty przepis na dietetyczny chłodnik z botwinki z jajkiem!

Chłodnik z botwinki z jajkiem to lekka, a zarazem orzeźwiająca zupa na ciepłe dni. Poza przyjemnym, kwaskowatym smakiem, ma też sporo do zaoferowania trawieniu oraz jelitom. Cały sekret tkwi w połączeniu kefiru, młodych liści botwinki i kilku dodatków, które razem tworzą posiłek lekki oraz przyjazny dla brzucha.

Kefir naturalny to podstawa tej zupy. Zawiera żywe kultury bakterii oraz drożdży, które wspierają mikrobiotę jelitową, czyli zespół drobnoustrojów zasiedlających jelita. Oferuje też dobrze przyswajalne białko i wapń. Botwinka, czyli młode liście oraz łodygi buraka, wprowadza do dania błonnik. Ten składnik reguluje pracę trawienia i usprawnia pracę jelit. Liście mają niską kaloryczność oraz zawierają witaminę A, K i C, foliany oraz żelazo. Czerwone łodygi kryją naturalne, antyoksydacyjne barwniki roślinne.

Jajko dorzuca pełnowartościowe białko, czyli takie, które zawiera pełen komplet aminokwasów. Dodaje zupie sytości i dostarcza witaminę A, D oraz E, a także cholinę. Czosnek zawiera związki siarki z działaniem przeciwbakteryjnym, ale też niewielką ilość włókien prebiotycznych, które są pożywką dla dobrych bakterii jelitowych. Masło klarowane zawiera niewielkie ilości kwasu masłowego, czyli związku ważnego dla komórek jelita grubego.

Śmietana nadaje zupie kremowość oraz łagodzi kwaskowatość kefiru. Sok z cytryny dorzuca witaminę C i świeży smak. Ułatwia też przyswajanie żelaza z botwinki. Taki zestaw składników działa łagodnie na brzuch i nie obciąża żołądka po posiłku.

Ten chłodnik jest świetny dla osób, które szukają lekkiego oraz orzeźwiającego dania na ciepłe dni i chcą zadbać o komfort trawienia. To dobra propozycja na lekki obiad lub kolację, gdy upał odbiera apetyt na cięższe potrawy.

---

Czas przygotowania: 15 min + czas chłodzenia
Kalorie: 367
Białko: 18 g
Węglowodany: 27 g
Tłuszcze: 19 g

Składniki na chłodnik z botwinki z jajkiem:

• Botwinka – 1 średni pęczek (250 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Kefir naturalny – 1 szklanka (200 g)
• Śmietana 12% – 2 łyżki (25 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka (3 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie chłodnika z botwinki z jajkiem:

Krok 1: Do garnka wlej wodę i włóż umyte jajko. Od momentu zagotowania wody, jajko powinno się gotować 8 minut. Po upływie wskazanego czasu ostrożnie wylej wodę z garnka i wlej na jej miejsce zimną wodę, aby lekko schłodzić jajko i zatrzymać proces gotowania. W czasie gotowania jajka przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: Umyj botwinkę. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach, a łodygi i liście drobno pokrój.

Krok 3: Na patelni rozgrzej masło klarowane. Po chwili wrzuć botwinkę. Smaż przez 5-7 min na małym ogniu, co chwilę mieszając. Następnie odstaw do ostudzenia.

Krok 4: Czosnek obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach lub bardzo drobno pokrój. W miseczce umieść kefir, śmietanę, ostudzoną botwinkę i czosnek. Dopraw sokiem wyciśniętym z cytryny oraz szczyptą soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do schłodzenia, najlepiej na minimum 2-3 godziny.

Krok 5: Jajko obierz i przekrój na pół tuż przed podaniem.

Krok 6: Podawaj mocno schłodzony z dodatkiem obranego i przekrojonego na pół jajka.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: chłodnik z botwiny, chłodnik przepis prosty, chłodnik dietetyczny przepis, jak zrobić chłodnik, chlodnik z jajkiem kcal, chłodnik z jajkiem kalorie, obiad na zimno do pracy, botwina przepisy chłodnik, przepisy z botwinki,

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: