Orzechowy hummus to prosta i szybka w przygotowaniu zdrowa fit przekąska. Jak zrobić hummus z ciecierzycy? Poznaj prosty przepis na hummus z masłem orzechowym!

Orzechowy hummus pokrywa kromkę gęstą, kremową warstwą, przy której masło wypada cieniutko. Zamiast samego tłuszczu na chlebie znajduje się roślinne białko i porcja błonnika. Najciekawsze zaczyna się później, czyli w jelitach.

Ciecierzyca to fundament tej pasty i jej główne źródło błonnika. Nie podlega on trawieniu w jelicie cienkim, więc wędruje do jelita grubego, a w nim staje się pożywką dla bakterii jelitowych. Drobnoustroje wytwarzają z niego krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, w tym maślan, czyli paliwo dla komórek jelita grubego. Ciecierzyca ma też roślinne białko, foliany, żelazo oraz potas. Wersja konserwowa pływa w słonej zalewie, więc odsączenie i opłukanie ziaren mocno obniża ilość sodu.

Masło orzechowe odpowiada za orzechowy smak i kremowość tej pasty. Dwie łyżki to porcja tłuszczów w większości jednonienasyconych, przyjaznych dla serca i poziomu cholesterolu. Orzechy mają w sobie magnez oraz witaminę E z działaniem przeciwutleniającym. Taki tłuszcz przedłuża uczucie sytości po kanapce.

Czosnek wprowadza wyrazisty aromat i ma związki siarki szanowane za pozytywny wpływ na układ krążenia. Ma też niewielką ilość fruktanów, czyli włókien prebiotycznych. Prebiotyki są wykorzystywane przez wybrane mikroorganizmy jelitowe, a ich głównym źródłem w paście jest ciecierzyca i czosnek.

Oliwa z oliwek nadaje paście gładkość i oferuje jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Sok z cytryny wyrównuje ciężkość orzechów. Pasta nie jest gotowana, więc zawarta w soku witamina C jest nienaruszona, a w dodatku ułatwia przyswajanie żelaza z ciecierzycy. Kmin rzymski wprowadza ciepłą, dymną nutę i odpowiada głównie za smak. Sól i pieprz to dodatki, które podkreślają smak, ale soli warto używać z głową, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Błonnik i białko z ciecierzycy razem z tłuszczem z orzechów oraz oliwy spowalnia wchłanianie węglowodanów z pieczywa, a energia utrzymuje się dłużej niż po kromce z samym masłem. Hummus najlepiej smakuje na pełnoziarnistym pieczywie lub chrupiącej grzance. Poza kanapką odnajduje się również na dip do surowej marchewki, papryki bądź ogórka.

Ta pasta jest świetna dla osób, które chcą zadbać o jelita i szukają sycącego dodatku do pieczywa. Powstaje z kilku składników i można ją zrobić na kilka dni.

---

Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 372
Białko: 12 g
Węglowodany: 28 g
Tłuszcze: 24 g

Składniki na domowy orzechowy hummus:

• Cieciorka konserwowa – 6 łyżek (120 g)
• Masło orzechowe – 2 łyżki (20 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
• Sok z cytryny – 1 łyżka (6 g)
• Kmin rzymski mielony
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie domowego orzechowego hummusu:

Krok 1: W pojemniku do blendera umieść odsączoną ciecierzycę, obrany czosnek, masło orzechowe, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Zblenduj na masę o jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody mineralnej. Dopraw do smaku mielonym kminem rzymskim, solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Krok 2: Hummus przełóż do naczynia i zjedz od razu lub w ciągu 2-3 dni (przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku).  

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: domowy hummus bez tahini, domowy hummus z ciecierzycy, domowy hummus ile może stać, domowy hummus pomysły, przepis na domowy hummus z cieciorki, przepis na domowy hummus bez tahini, przepisy na hummus z ciecierzycy, przepis na hummus bez tahini, jak zrobić hummus bez tahini, jak zrobić hummus w domu, hummus przepis bez tahini, hummus przepis fit, hummus jak zrobić w domu, hummus jak zrobić bez tahini, hummus jak zrobić samemu, prosty przepis na hummus, zdrowe fit przekąski, fit pasty do pieczywa

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: