Kokosowy deser z tapioki to prosty deser z mleczkiem kokosowym. Jak zrobić deser z tapioką? Poznaj dietetyczny przepis na deser z tapioką i mleczkiem kokosowym!

Kokosowy pudding z tapioki tworzy się z zaledwie czterech składników i nie ma to nic wspólnego z proszkiem z saszetki. Opiera się na tapioce, mleczku kokosowym i odrobinie słodzika, a całość ozdabia chrupiąca kokosowa posypka. To deser z kremową strukturą i łagodnym, kokosowym posmaku, w którym każdy składnik zna swoje miejsce.

Tapioka to skrobia z manioku, więc opiera się głównie na węglowodanach i jest przede wszystkim źródłem energii. Nie ma w niej wielu witamin ani składników mineralnych, ale jest lekkostrawna oraz naturalnie bezglutenowa. W smaku jest neutralna i bezzapachowa, dlatego dobrze komponuje się ze słodkimi i słonymi dodatkami. Po ugotowaniu kuleczki skrobi pęcznieją oraz stają się przezroczyste. To właśnie one tworzą charakterystyczną, budyniową konsystencję deseru.

Mleczko kokosowe dba o kremową strukturę i łagodny, lekko słodki smak. To źródło tłuszczu, w większości nasyconego, dlatego lepiej trzymać jego porcję w rozsądnych granicach. Ma też niewielkie ilości składników mineralnych, takich jak potas i magnez.

Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza deser bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. To wygodne rozwiązanie dla osób, które ograniczają cukier i pilnują poziomu glukozy we krwi.

Chrupiące chipsy lub wiórki kokosowe ozdabiają całość wyrazistym, kokosowym akcentem oraz przyjemną strukturą. Kokos to porcja tłuszczu, niestety w większości nasyconego, a do tego trochę błonnika.

Kokosowy pudding z tapioki to pomysł dla osób, które lubią kremowe, kokosowe desery oraz wolą domową wersję od gotowca z torebki. Smak jest egzotyczny. Można go zjeść na ciepło lub po wystudzeniu.

---

Czas przygotowania: 20 min
Kalorie: 207
Białko: <1 g
Węglowodany: 20 g
Tłuszcze: 16 g

Składniki na kokosowy deser z tapioki:

• Tapioka (granulat) – 2 łyżki (20 g)
• Mleczko kokosowe – 1/4 szklanki (50 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 2 łyżki (20 g)
• Chipsy kokosowe / Wiórki kokosowe – 1 łyżka (5 g)
• Woda

Przygotowanie kokosowego deseru z tapioki:

Krok 1: W rondelku umieść mleczko kokosowe, mniej więcej tyle samo wody, wypłukaną na sitku tapiokę (granulat) i słodzik. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj do zgęstnienia i napęcznienia kuleczek, czyli mniej więcej 15-20 min. Co chwilę mieszaj. W razie potrzeby dolej trochę wody w trakcie gotowania.

Krok 2: Przełóż deser do naczynia. Na górze rozłóż kokosowe chipsy. Zjedz na ciepło lub po wystudzeniu.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: