Kurczak z brokułami to pomysł na szybki obiad z kurczakiem i brokułami. Jak zrobić pierś z kurczaka z brokułami? Poznaj przepis na kurczaka z brokułami!

Kurczak z brokułami od lat bryluje w kuchniach osób, które budują formę i dbają o mięśnie. Ten zestaw przetrwał modę na kolejne diety, bo łączy sporą porcję białka z lekkim, odżywczym warzywem. Tworzy się go z kilku zdrowych składników i syci na długo, a przy tym nie obciąża żołądka.

Pierś z kurczaka to podstawa tego dania i główne źródło białka. To białko pełnowartościowe, czyli takie, które zawiera wszystkie aminokwasy potrzebne do budowy i regeneracji mięśni. Chude mięso ma niewiele tłuszczu i jest lekkostrawne, więc porcja nasyca na długo bez uczucia ciężkości. Kurczak oferuje też witaminy z grupy B, przede wszystkim niacynę i B6, a do tego selen oraz fosfor.

Brokuł równoważy mięsną porcję i wprowadza błonnik, który usprawnia pracę jelit i wydłuża sytość. To warzywo z niską kalorycznością, pełne witaminy C, K oraz A i folianów. Ma również składniki mineralne, takie jak potas, magnez, fosfor i wapń. Zielone różyczki mają też naturalne przeciwutleniacze, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Masło klarowane ma wysoki punkt dymienia, czyli radzi sobie z wysoką temperaturą smażenia bez powstawania szkodliwych związków. Wystarczy odrobina, by mięso nabrało rumianą skórkę i pełniejszy smak. Sól oraz pieprz to składniki, które ozdabiają smak całości. Pieprz dokłada aromat, a jego piperyna wspomaga przyswajanie składników odżywczych. Z solą lepiej nie przesadzać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Kurczak z brokułami smakuje wyśmienicie sam, ale łatwo dopasować go do dodatków. Dobrze komponuje się z ryżem, ziemniakami i kaszą, a z sałatką tworzy lżejszą wersję obiadu. To dobra propozycja dla wszystkich, którzy stawiają na białko, dbają o mięśnie i cenią sobie lekkość po posiłku. Krótka lista składników i szybkie przygotowanie robią z tego dania praktyczny pomysł na co dzień.

---

Czas przygotowania: 12 min
Kalorie: 468
Białko: 53 g
Węglowodany: 15 g
Tłuszcze: 24 g

Składniki na kurczaka z brokułami:

• Pierś z kurczaka – 1 średni filet (200 g)
• Brokuł – 1 średnia sztuka (300 g)
• Masło klarowane – 2 łyżki (20 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie kurczaka z brokułami:

Krok 1: Brokuła umyj i podziel na bardzo małe różyczki (im mniejsze różyczki, tym łatwiej znaleźć ewentualne zbrązowienia lub nadpsucia, które należy odciąć i wyrzucić).

Krok 2: Na patelnię wlej trochę wody (około 0,5 cm wysokości) i włóż różyczki brokuła. Od momentu wrzenia gotuj je około 4 minuty, co chwilę mieszając. Zdejmij z patelni.

Krok 3: Mięso oczyść, osusz i pokrój w mniejsze kawałki.

Krok 4: Na patelni rozgrzej masło. Po chwili wrzuć mięso. Smaż do prawidłowej obróbki termicznej mięsa, czyli przez około 6-8 min. Co chwilę mieszaj i przewracaj kawałki na drugą stronę.

Krok 5: Pod koniec smażenia dodaj brokuł. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj.

Krok 6: Przełóż na talerz.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: