Makaron z boczkiem i jajkiem w koszulce to proste i szybkie danie z makaronu. Jak zrobić makaron z boczkiem? Poznaj prosty przepis na makaron z jajkiem poche!

Makaron z jajkiem w koszulce to prosta potrawa, która na talerzu wygląda jak zamówiona w drogiej restauracji. Cały sekret tkwi w płynnym żółtku. Po przekrojeniu jajka rozlewa się ono po makaronie i tworzy gładki, aksamitny sos bez potrzeby użycia śmietany oraz zagęszczaczy. To efektowny obiad z kilku przyziemnych składników.

Jajko w koszulce to serce tego dania. Ścięte białko otacza miękkie, płynne żółtko, które wykonuje zadanie naturalnego sosu. Białko jest pełnowartościowe, czyli zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebnych do budowy oraz regeneracji tkanek. Żółtko oferuje tłuszcz, witaminę A, D oraz E, a także cholinę, która korzystnie wpływa na pracę mózgu.

Makaron tworzy sycącą podstawę posiłku i ma w sobie węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu. W parze z białkiem z jajka oraz sera nasyca na dłużej.

Boczek odpowiada głównie za wędzony, wyrazisty smak całego dania. Dokłada trochę białka oraz witamin z grupy B, ale jest produktem tłustym oraz słonym. Z tego powodu jeden cienki plaster w zupełności wystarczy na porcję.

Pomidorki koktajlowe wprowadzają świeżość oraz likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z silnym działaniem przeciwutleniającym. Krótkie podsmażenie z oliwą zwiększa przyswajalność likopenu, bo ten związek lepiej wchłania się w towarzystwie tłuszczu oraz ciepła.

Parmezan to długo dojrzewający ser z intensywnym, słonym smakiem. Oferuje wapń wymagany od kości oraz porcję białka przydatną mięśniom. Czosnek dokłada mocny aromat oraz związki siarki przyjazne dla serca. Oliwa z oliwek oferuje jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają prawidłowy poziom cholesterolu. Sól oraz pieprz służą do tego by pokreślić smak.

Taki makaron smakuje wyśmienicie sam, ale można go dopasować do przeróżnych dodatków. Pasuje do świeżej sałaty lub rukoli oraz do kromki chrupiącego pieczywa do wytarcia sosu z żółtka na koniec. To szybki i efektowny obiad dla osób, które lubią makaron z porcją białka oraz restauracyjnym wyglądem na talerzu.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 433
Białko: 19 g
Węglowodany: 38 g
Tłuszcze: 24 g

Składniki na makaron z boczkiem i jajkiem w koszulce:

• Jajko – 1 sztuka (50 g)
• Makaron – 1 porcja (50 g)
• Boczek – 1 plaster (20 g)
• Pomidorki koktajlowe – 3-5 średnich sztuk (50 g)
• Ser parmezan – 1 kawałek (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie makaronu z boczkiem i jajkiem w koszulce:

Krok 1: Ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami z opakowania. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. 

Krok 2: Czosnek obierz i drobno pokrój. Boczek pokrój w drobną kostkę. Pomidorki umyj, osusz i przekrój na pół. Ser zetrzyj na tarce lub drobno pokrój.

Krok 3: Na zimną i suchą patelnię wrzuć boczek. Podsmaż na małym ogniu do lekkiego zarumienienia. Zacznij przygotowywać jajko w koszulce.

Krok 4: Ważne jest, aby do przygotowania jajka w koszulce użyć jak najświeższego jajka. W małym rondelku zagotuj wodę. Ilość dostosuj tak, aby jej głębokość wynosiła minimum 10 cm. Sporą chochlę (powinna być na tyle duża, aby zmieściło się w niej całe jajko) równomiernie posmaruj oliwą. Zmniejsz ogień, aby woda tylko delikatnie bulgotała. Do osobnego naczynia nalej zimną wodę (aby później w niej zanurzyć gotowe jajko). Jajko uważnie i delikatnie wbij do chochli. Uważaj, aby nie uszkodzić żółtka. Od razu delikatnie włóż chochlę z jajkiem do rondelka z gorącą wodą. Trzymaj w wodzie przez około 3-5 min (w zależności od wielkości garnka, czyli ilości gorącej wody). Chochlę uważnie zagłębiaj w wodzie, tak aby jajko z niej nie wypłynęło. Dla ułatwienia możesz nie zanurzać całej chochli, a górę polewać co chwilę wodą za pomocą łyżki, aby białko delikatnie się ścinało. Jajko wyciągnij z wody od razu, gdy białko się zetnie. Włóż jajko w chochli na chwilę do naczynia z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Jajko wyciągnij z wody i przełóż na talerz.

Krok 5: Następnie dodaj na patelnię oliwę, czosnek oraz pomidorki i chwilę podsmaż, cały czas mieszając. 

Krok 6: Po chwili dodaj odcedzony makaron. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. 

Krok 7: Przełóż na talerz i posyp serem. Na górze połóż jajko w koszulce.

---