Pesto z pieczonej papryki to zdrowy dodatek do posiłku. Jak zrobić dietetyczne pesto z pieczonej papryki? Poznaj prosty przepis na pesto z papryki!

Jedna mała papryka po upieczeniu zamienia się w gładką, słodkawą pastę z intensywnym kolorem. Tradycyjne pesto powstaje z orzechów oraz parmezanu, a ta wersja nie potrzebuje żadnego z nich. Wychodzi lżejsza, tańsza i odpowiednia dla osób unikających nabiału lub orzechów. Pieczenie wydobywa z warzywa naturalną słodycz, więc smak robi się pełniejszy niż w sklepowych słoikach.

Papryka to podstawa tej pasty oraz jej największa wartość. Zawiera karotenoidy, czyli barwniki roślinne z działaniem przeciwutleniającym. Odpowiadają za intensywną czerwień, a część z nich organizm przekształca w witaminę A. Pieczenie obniża zawartość witaminy C, jednak karotenoidy dobrze znoszą temperaturę i po obróbce cieplnej przyswajają się nawet lepiej. Papryka ma też potas ważny dla prawidłowego ciśnienia krwi oraz błonnik regulujący pracę jelit. Składa się głównie z wody, więc cały dodatek pozostaje niskokaloryczny.

Oliwa z oliwek uzupełnia paprykę jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi cenionymi za korzystny wpływ na serce oraz poziom cholesterolu. Ma również witaminę E oraz polifenole przeciwutleniające. Tłuszcz pełni tu jeszcze jedną rolę. Karotenoidy rozpuszczają się właśnie w tłuszczach, więc takie połączenie ułatwia ich przyswajanie.

Czosnek odpowiada za wyrazisty aromat i ma w sobie związki siarki doceniane za pozytywny wpływ na układ krążenia. Jeden ząbek to niewiele, więc liczy się tu głównie smak. Syrop z agawy łagodzi kwasowość papryki, ale nadal jest cukrem, więc jedna łyżka w zupełności wystarczy. Sok z cytryny orzeźwia całość, podkreśla smak warzywa i zachowuje trochę witaminy C. Rozmaryn ozdabia pastę ziołowym akcentem oraz odrobiną roślinnych przeciwutleniaczy. Sól podbija resztę składników, jednak warto używać jej z umiarem, bo nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Takie pesto smakuje wyśmienicie na kromce pieczywa oraz na grzance. Pasuje do makaronu, kasz oraz ryżu, a pokrojone w słupki warzywa zamieni w szybką przekąskę. Dobrze komponuje się też z serami, pieczonym mięsem oraz rybą. Ta pasta to propozycja dla osób, które lubią ciekawy smak i lżejsze wersje ulubionych dodatków.

---

Czas przygotowania: 20 min + czas studzenia
Kalorie: 147
Białko: 1 g
Węglowodany: 17 g
Tłuszcze: 10 g

Składniki na pesto z pieczonej papryki:

• Papryka – 1 mała sztuka (130 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
• Syrop z agawy lub inny – 1 łyżka (10 g)
• Sok z cytryny
• Sól
• Rozmaryn świeży lub suszony

Przygotowanie pesto z pieczonej papryki:

Krok 1: Piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Paprykę umyj, osusz i połóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie włóż do piekarnika na 10-15 min. W trakcie pieczenia kilka razy przewracaj paprykę, żeby była równomiernie przypieczona. Przypieczoną paprykę przełóż do miski i szczelnie przykryj naczynie folią spożywczą lub aluminiową. Odłóż do ostygnięcia. W ten sposób papryka będzie parowała w zamknięciu i skórka łatwo z niej zejdzie. 

Krok 2: Przestudzoną paprykę wyciągnij z miski. Pokrój na kilka grubych pasków, usuń części niejadalne i obierz.

Krok 3: Czosnek obierz i pokrój w mniejsze kawałki. W pojemniku do blendera umieść paprykę, czosnek, oliwę, syrop i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i rozmarynem (świeżym lub suszonym). Zblenduj na gładką i jednolitą masę. 

Krok 4: Przełóż do naczynia.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: pesto z papryki czerwonej, pesto z papryki do czego, pesto z papryki pieczonej, pesto z papryki fit, pesto z papryki przepis, przepisy na pesto z papryki, jak zrobić pesto z papryki, zdrowy dodatek do kanapek, jak przygotować pesto z papryki, przepis na pesto z pieczonej papryki, przepis na pesto z papryki, pomysł na pesto czerwone, dietetyczne przepisy z papryki, co zrobić z pieczonej papryki, pieczona papryka co zrobić, papryka z rozmarynem, papryka rozmaryn przepis, papryka przepisy dietetyczne

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: