Zrobiłam pizzę z arbuza z mozzarellą. Brzmi jak żart, ale znika w minutę
Pizza arbuzowa z mozzarellą i sosem białkowym to fit posiłek z arbuza. Jak zrobić arbuzową pizzę? Poznaj prosty przepis na pizzę z arbuza z mozzarellą!
Pizza z arbuza brzmi jak kulinarny żart. Trójkątny kawałek owocu zamiast ciasta, roztopiona mozzarella na wierzchu oraz czekoladowy sos białkowy to zestaw, który w teorii nie ma prawa się obronić. Pierwszy kawałek zwykle rozwiewa wątpliwości, a cała porcja znika w minutę.
Arbuz tworzy tutaj spód i odpowiada za orzeźwienie. Składa się w ponad 90 procentach z wody, więc dobrze nawadnia i ma bardzo niską kaloryczność. Jego czerwony miąższ zawiera likopen, czyli roślinny barwnik z silnym działaniu przeciwutleniającym. Krótkie podgrzanie temu związkowi nie szkodzi, a wręcz ułatwia jego wchłanianie.Dodatkowo tłuszcz z sera ułatwia jego przyswajanie. W owocu znajduje się też potas, pierwiastek ważny dla pracy serca oraz prawidłowego ciśnienia krwi.
Mozzarella light odpowiada za ciągnącą się warstwę i słony kontrast dla słodkiego owocu. Ser oferuje pełnowartościowe białko, czyli takie z kompletem aminokwasów, a do tego wapń i fosfor potrzebne kościom oraz witaminę B12 ważną dla układu nerwowego. Wersja light ma mniej tłuszczu od zwykłej mozzarelli, więc porcja pozostaje lekka.
Sos powstaje z odżywki białkowej oraz ciemnego kakao. Odżywka podnosi zawartość białka w całym deserze i przedłuża uczucie najedzenia, bo to właśnie ten składnik najmocniej odpowiada za sytość. Białko odżywia mięśnie i wspiera regenerację po wysiłku, więc taki deser odnajdzie się również po treningu. Ciemne kakao buduje czekoladowy smak oraz ciemny kolor polewy, a razem z nim pojawia się niewielka porcja polifenoli, czyli roślinnych przeciwutleniaczy.
Ta pizza smakuje najlepiej od razu, gdy ser jest jeszcze ciepły, a wnętrze owocu chłodne. Pasują do niej wiórki kokosowe, posiekane orzechy lub listki świeżej mięty. To dobra propozycja dla osób, które mają ochotę na coś słodkiego z porcją białka i nie chcą spędzać w kuchni więcej niż kilka minut.
Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 216
Białko: 21 g
Węglowodany: 18 g
Tłuszcze: 6 g
Składniki na pizzę arbuzową z mozzarellą i sosem białkowym:
- Arbuz – 1 kawałek (200 g)
- Ser mozzarella light w kulce – 1/2 opakowania (60 g)
- Odżywka białkowa smakowa (np. czekolada, masło orzechowe, biała czekolada lub inna) – 2 łyżki (20 g)
- Kakao ciemne – 1 łyżeczka (5 g )
- Woda
Przygotowanie pizzy arbuzowej z mozzarellą i sosem białkowym:
Krok 1: Piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Z arbuza odkrój płaski kawałek w trójkątnym kształcie.
Krok 2: Rozdrobnij ręką mozzarellę.
Krok 3: Na kawałku arbuza rozłóż rozdrobnioną ręką mozzarellę. Następnie przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz do delikatnego podgrzania i rozpuszczenia sera, czyli przez około 2-4 min. Arbuz nie powinien być zbyt długo w piekarniku, aby za bardzo nie rozmiękł.
Krok 4: W małym naczyniu umieść smakową odżywkę białkową (np. czekoladową, waniliową, o smaku masła orzechowego lub inną) i kakao. Dodaj odrobinę wody (około 1-2 łyżki) i dokładnie rozmieszaj oraz rozetrzyj łyżeczką, aż do otrzymania jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody.
Krok 5: Arbuzową pizzę polej przygotowanym sosem.