Placki griddle z dżemem kokosowym Kaya to proste danie na słodko. Jak zrobić placki na słodko? Poznaj prosty przepis na placki pszenne!

Egzotyczne placki griddle z dżemem kokosowym Kaya to słodki pomysł na posiłek, który łączy dwa krańce świata na jednym talerzu. Puszyste placuszki jogurtowe znamy z zachodnich kuchni, a kremowy dżem Kaya od pokoleń króluje na śniadaniowych stołach Azji Południowo-Wschodniej. Powstaje on z mleka kokosowego, jajek oraz cukru, więc smakuje słodko i kokosowo. Lubię tworzyć przepisy tak, aby dobrze grały w nowych zestawieniach, a te placki z egzotycznym dżemem to świetny tego przykład.

Najważniejsze dla tytułowego mózgu są tutaj jajka, które trafiają do ciasta placków oraz do samego dżemu. Oferują one cholinę, czyli składnik potrzebny do prawidłowej pracy mózgu oraz układu nerwowego. Do tego dokładają pełnowartościowe białko z pełną paletą aminokwasów oraz witaminę A, D oraz E. Dwa jajka w jednej porcji robią z tego śniadania solidne źródło tego cennego składnika.

Jogurt naturalny w cieście odpowiada za puszystą strukturę placków oraz doładowuje kolejną porcją białka i wapnia niezbędnego dla kości. Zawiera też żywe kultury bakterii, które wspomagają mikrobiom jelitowy, czyli zbiór drobnoustrojów żyjących w jelitach. Mąka tworzy bazę placków i daje energię z węglowodanów, a soda oczyszczona odpowiada za ich lekką oraz wysoką strukturę.

Dżem Kaya skrywa w sobie mleko kokosowe, które nadaje mu gładką, kremową konsystencję. To źródło tłuszczu w większości nasyconego, więc porcję lepiej trzymać w ryzach. Cukier w dżemie odpowiada za słodycz oraz szybko przyswajalną energię, a poza tym nie ma wartości odżywczej. Erytrytol w cieście placków osładza je bez kalorii i bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Masło klarowane to tłuszcz świetny do smażenia, a szczypta soli równoważy słodycz i podkreśla smak.

Te placki to idealny pomysł dla osób, które lubią słodki akcent w ciągu dnia, ale wolą coś bardziej sycącego niż zwykła kromeczka z dżemem. Cholina oraz białko z jajek to składniki, które idą w parze z kokosowym, egzotycznym smakiem, więc śniadanie wychodzi ciekawe oraz konkretne.

---

Czas przygotowania: 1 godz 10 min
Kalorie: 768
Białko: 20 g
Węglowodany: 107 g
Tłuszcze: 28 g

Składniki na placki griddle z dżemem kokosowym Kaya:

• Dżem kokosowy Kaya:
  • Mleko kokosowe (mleczko kokosowe) – 1/4 szklanki (50 g)
  • Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
  • Cukier – 5 łyżek (50 g)
  • Sól
• Placki griddle:
  • Mąka (np. pszenna lub ryżowa) – 7 łyżek (70 g)
  • Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
  • Jogurt naturalny 3% – 2 łyżki (50 g)
  • Masło 83% / Masło klarowane (do ciasta) – 1 łyżeczka (5 g)
  • Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 2 łyżki (20 g)
  • Masło klarowane (do smażenia) – 1/2 łyżeczki (2 g)
  • Soda oczyszczona
  • Sól

Przygotowanie placków griddle z dżemem kokosowym Kaya:

Krok 1: Przygotuj rondelek i miseczkę, Miska powinna być żaroodporna i mieć trochę mniejszą średnicę, niż rondelek tak aby można ją było włożyć w rondelek i żeby boki opierały się na ściankach garnka. W rondelku zagotuj wodę, Ilość wody dostosuj tak, aby miska nie była zanurzona w wodzie i żeby dżem przygotować jedynie na parze.

Krok 2: W miseczce umieść jajko, cukier i szczyptę soli. Rozmieszaj, najlepiej przy użyciu trzepaczki kuchennej. Następnie dolej mleko kokosowe i ponownie dokładnie rozmieszaj. 

Krok 3: Miseczkę włóż do rondelka. Gotuj (na bardzo małym ogniu) na parze do zgęstnienia, czyli przez około 60 min. Co chwilę mieszaj. W razie potrzeby dolewaj wodę do garnka w trakcie gotowania. W tym czasie zacznij przygotowywać placki.

Krok 4: Rozpuść masło do ciasta.

Krok 5: W miseczce umieść mąkę oraz szczyptę sody oczyszczonej i soli. Wymieszaj. 

Krok 6: Do wysokiego naczynia wbij jajko. Dodaj słodzik i ubij na puszystą masę. Im bardziej puszysta będzie masa, tym placuszki wyjdą bardziej miękkie.

Krok 7: Pod koniec zacznij stopniowo wlewać masło i dodawać jogurt, cały czas ubijając. 

Krok 8: Połącz masę jajeczną z suchymi składnikami. Mieszaj i ucieraj łyżką, aż do uzyskania jednolitego ciasta (bez grudek). Odstaw na około 25 min, aby ciasto napęczniało.

Krok 9: Po upływie wskazanego czasu rozgrzej nieprzywierającą patelnię na umiarkowanym ogniu. Rozpuszczaj i rozprowadzaj niewielkie ilości masła na patelni, aby wysmażyć po kilka placków. Wykładaj po 1 dużej łyżce ciasta (na 1 placek) i wygładzaj je z góry. Wszystkie placki smaż do lekkiego wyrośnięcia i zarumienienia, czyli przez około 2-3 min na każdą stronę.

Krok 10: Placki od razu po przygotowaniu zjedz z dżemem kokosowym Kaya.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: proste danie na słodko, jak zrobić placuszki na słodko, przepis na placki pszenne, placuszki na sodzie, przepisy z mąki pszennej, pomysł na placuszki

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: