Placki z bananem to prosty i szybki fit posiłek na słodko. Jak zrobić placki z bananem? Poznaj przepis na dietetyczne placki z bananem!

Puszyste placki bananowe należą do przepisów, które na szczęście udają się za każdym razem. Ciasto przygotowuje się z kilku składników, a gotowe placki wychodzą miękkie w środku oraz złociste na zewnątrz. To specjał inspirowany amerykańskimi pancakes, tylko w lżejszym wydaniu.

Najwięcej dobrego oferuje tutaj banan. Owoc ten odpowiada za naturalną słodycz oraz wilgotną, miękką strukturę placków. Banan słynie z dużej zawartości potasu, czyli pierwiastka, który wspiera pracę serca i reguluje ciśnienie krwi. Ma też witaminę C i B6 oraz mniejsze ilości fosforu, magnezu i wapnia. Zawiera również błonnik, w tym pektyny, które usprawniają trawienie.

Jajko łączy całość masy i wprowadza pełnowartościowe białko, czyli takie z pełną paletą aminokwasów. Ten składnik odżywia tkanki oraz wydłuża uczucie sytości. Żółtko kryje też cholinę potrzebną do pracy mózgu oraz witaminę A, D i E.

Mąka tworzy strukturę placków i odpowiada za węglowodany, czyli główne paliwo napędowe dla organizmu. Wersja z mąki ryżowej pasuje osobom, które unikają glutenu.

Masło klarowane to tłuszcz prawie pozbawiony laktozy, więc przy jej nietolerancji jest lepiej tolerowane niż zwykłe masło. Ma też wysoki punkt dymienia, czyli wytrzymuje temperaturę smażenia. Wystarczy odrobina, aby placki nabrały złocistej skórki.

Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza placki bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Proszek do pieczenia odpowiada za puszystą strukturę, a placki zawsze wychodzą lekkie oraz miękkie. Szczypta soli równoważy słodycz i podkreśla smak.

Placki bananowe smakują wyśmienicie same, ale łatwo dopasować do nich różne dodatki. Dobrze komponują się ze słodkim sosem białkowym, masłem orzechowym oraz jogurtem naturalnym typu skyr. Owoce na wierzchu dorzucą świeżość oraz porcję witamin.

Puszyste placki bananowe to dobry pomysł na słodkie śniadanie lub lekki deser dla osób, które lubią słodkie akcenty w ciągu dnia, ale wolą posiłek z porcją białka i naturalnej słodyczy. Przygotowuje się szybko z kilku składników, a udają się nawet mniej wprawionym kucharzom.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 490
Białko: 17 g
Węglowodany: 78 g
Tłuszcze: 13 g

Składniki na placki z bananem:

• Banan 1 średnia sztuka (90 g)
• Mąka pszenna – 7 łyżek (70 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Mleko 2% – 1/3 szklanki (80 g)
• Masło klarowane lub jakikolwiek olej – 1 łyżeczka (5 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 1 łyżka (10 g)
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (4 g)
• Sól

Przygotowanie placków z bananem:

Krok 1: Banana umyj, obierz i pokrój w plasterki.

Krok 2: Jajko wbij do miski, dodaj mleko, słodzik i szczyptę soli. Roztrzep wszystko trzepaczką, aż masa będzie jednolita.

Krok 3: W osobnej miseczce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wsyp suche składniki do mokrych i połącz je trzepaczką kilkoma spokojnymi ruchami. Grudki mogą zostać i to jest w porządku, znikną podczas smażenia. Im dłużej mieszasz, tym bardziej gumowate wyjdą placki, więc przestań, gdy tylko nie widać już suchej mąki. Odstaw ciasto na 10 minut, żeby mąka wchłonęła płyn.

Krok 4: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na umiarkowanym ogniu i przetrzyj ją masłem klarowanym. Nakładaj po 2 łyżki ciasta na jeden placek i nie rozprowadzaj go, sam się ułoży. Smaż około 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi przestaną być mokre. Dopiero wtedy przewróć placek i dosmaż go z drugiej strony przez 1-1,5 minuty, do złotego koloru.

Krok 5: Gotowe placki przekładaj na talerz. Zjedz z bananem.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: