Papier ryżowy nie jest stworzony tylko dla sajgonek. Na słodko wychodzi z niego pyszny deser bez pieczenia
Ryżowe pierożki z jaglano-bananowym nadzieniem to fit posiłek na słodko. Jak zrobić pierożki ryżowe na słodko? Poznaj prosty przepis na pierożki ryżowe z kaszą!
Papier ryżowy znany jest głównie z wytrawnych sajgonek, a na słodko zmienia się w delikatne pierożki bez pieczenia. Cienka, przezroczysta otoczka skrywa kremowe nadzienie z kaszy jaglanej i smażonego banana, a gotowe pierożki polane są syropem klonowym. To pomysł na deser, który tworzy się w kilka chwil i co najlepsze, nie wymaga pieczenia.
Sercem nadzienia jest kasza jaglana. Ten bezglutenowy produkt zawiera żelazo potrzebne do transportu tlenu, a także cynk i miedź, czyli składniki, które wzmacniają odporność. Ma też mangan i fosfor dla kości, a do tego witaminę B1, czyli tiaminę potrzebną układowi nerwowemu oraz gospodarce energetycznej. Kasza jaglana oferuje również trochę roślinnego białka oraz błonnika, więc takie nadzienie nasyca na dłużej niż ma to miejsce po samym owocu.
Smażony banan odpowiada za naturalną słodycz i miękką strukturę nadzienia. Ten owoc słynie przede wszystkim z potasu, który wspomaga pracę serca oraz reguluje ciśnienie krwi. Oferuje też witaminę B6 i magnez potrzebny dla mięśni. Banan ma również błonnik, w tym pektyny usprawniające trawienie.
Olej kokosowy służy do usmażenia banana i nadaje mu delikatny kokosowy aromat. To smaczny i pożywny tłuszcz, ale w większości nasycony, więc wystarczy go tylko odrobina. Papier ryżowy tworzy cienką otoczkę pierożków i składa się głównie z mąki ryżowej oraz tapioki. To przede wszystkim źródło węglowodanów, czyli energii dla organizmu. Otoczka jest lekka i niskotłuszczowa, ale nie ma w niej wielu witamin ani składników mineralnych.
Syrop klonowy przykrywa gotowe pierożki i naturalnie je dosładza. Zawiera cukry proste, czyli szybko doładowującą energię, a także niewielkie ilości manganu i cynku.
Te ryżowe pierożki są dobrym pomysłem na słodkie śniadanie lub lekki deser dla osób, które lubią odkrywać nowe zastosowania znanych składników. Są słodkie i kremowe, a tworzy się je z kilku przyziemnych produktów bez pieczenia.
Czas przygotowania: 20 min
Kalorie: 408
Białko: 9 g
Węglowodany: 83 g
Tłuszcze: 6 g
Składniki na ryżowe pierożki z jaglano-bananowym nadzieniem:
- Papier ryżowy – 2 sztuki (20 g)
- Kasza jaglana – 1/2 woreczka lub 5 łyżek (50 g)
- Banan – 1 średnia sztuka (100 g)
- Olej kokosowy lub inny – 1 łyżeczka (5 g)
- Syrop klonowy lub inny – 1 łyżka (10 g)
Przygotowanie ryżowych pierożków z jaglano-bananowym nadzieniem:
Krok 1: Kaszę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą lub umieść w naczyniu i zalewaj kilkukrotnie wodą, mieszaj i odlewaj do momentu, aż woda przestanie być mętna. Przepłukaną kaszę umieść w garnku i wlej wodę do gotowania w proporcji 2:1 (woda:kasza). Dodaj szczyptę soli. Gotuj bez mieszania na małym ogniu pod przykryciem przez około 12 min. Po upływie wskazanego czasu kasza powinna być miękka, a woda wchłonięta. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Krok 2: Banana umyj, obierz ze skórki i rozgnieć widelcem.
Krok 3: Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Po chwili dodaj banana i smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.
Krok 4: Gdy banan zacznie intensywnie pachnieć i zmieni konsystencję, dodaj kaszę. Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę.
Krok 5: Do naczynia o średnicy większej niż średnica papieru (np. płaska miska lub patelnia itp.) nalej letnią wodę na wysokość około 2-3 cm. Wody musi być tyle, aby łatwo można w niej było zanurzyć papier. Włóż papier i zanurz go na około 10-20 sekund w wodzie (w zależności od papieru i temperatury wody). Papier zbyt słabo namoczony będzie łamliwy i sztywny podczas zwijania, a rozmoczony będzie się rozpadał. Potrzebna jest obserwacja i wyczucie, jak reaguje papier (czasami zdarza się, że wystarczy tylko kilka sekund moczenia). Każdy papier namaczaj osobno.
Krok 6: Namoczony papier przełóż na płaską powierzchnię np. deskę do krojenia lub talerz. Na środku umieść część przygotowanego jaglano-bananowego nadzienia. Ilość kaszy dostosuj w taki sposób, aby była proporcjonalnie podzielona na ilość użytych papierów.
Krok 7: Boki papieru załóż do środka, tak aby nadzienie było szczelnie „zamknięte”. W ten sam sposób przygotuj pozostałe pierożki.
Krok 8: Przełóż na talerz i polej syropem.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: