Spring rollsy z wędzonym łososiem to proste danie azjatyckie. Jak zrobić sajgonki z łososiem wędzonym? Poznaj prosty przepis na spring rollsy z łososiem!

Spring rollsy z wędzonym łososiem to świeża odsłona azjatyckiej przekąski, którą można złożyć w około 10 minut. Cienki papier ryżowy kryje w środku łososia, warzywa oraz makaron z jogurtem, a całość smakuje lekko i wyraziście, jak danie z wietnamskiej knajpki. To wersja niesmażona, więc rollsy są lekkie i orzeźwiające.

Łosoś wędzony na zimno to serce tej przekąski. Ma w sobie pełnowartościowe białko, czyli takie z kompletem aminokwasów potrzebnych do regeneracji tkanek. Oferuje też kwasy omega-3, czyli tłuszcze ważne dla pracy serca i mózgu. Wędzenie na zimno odbywa się w niskiej temperaturze, więc te cenne tłuszcze zostają w rybie. Łosoś ma również witaminę D, witaminy z grupy B oraz selen. Jest to jednak produkt solony, dlatego pół małego opakowania wystarczy na porcję.

Makaron ryżowy oraz papier ryżowy tworzą lekką bazę całości. Oferują węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu, a przy tym są lekkostrawne. Marchew dorzuca chrupkość oraz beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza witaminę A. Ma też błonnik regulujący pracę jelit. Ogórek składa się głównie z wody, więc dobrze nawadnia i trzyma przekąskę w lekkiej formie. Ma też niską kaloryczność i trochę potasu.

Awokado dokłada kremowości i porcję jednonienasyconych kwasów tłuszczowych cenionych za korzystny wpływ na serce oraz poziom cholesterolu. Zawiera również potas, błonnik oraz witaminę E z działaniem przeciwutleniającym. Jogurt typu skyr łączy się z makaronem w łagodny, kremowy farsz. Ma dużo łatwo przyswajalnego białka oraz wapń potrzebny dla kości. Zawiera też żywe kultury bakterii wspierające mikrobiom jelitowy, czyli drobnoustroje żyjące w jelitach. Mieszanka sałat dodaje świeżość oraz foliany i odrobinę witaminy C.

Olej sezamowy oraz sezam odpowiadają za restauracyjny, orzechowy aromat. Sezam ma w sobie wapń, magnez oraz zdrowe tłuszcze. Miód lub syrop z agawy łagodzi sos i dodaje naturalną słodycz oraz szybką energię.

Spring rollsy smakują najlepiej z sezamowym sosem, ale pasują też do innych ulubionych dipów. To lekka propozycja na szybki obiad, kolację lub przekąskę po treningu dla osób, które lubią azjatyckie smaki bez ciężkości smażenia.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 566
Białko: 28 g
Węglowodany: 62 g
Tłuszcze: 24 g

Składniki na spring rollsy z wędzonym łososiem:

• Łosoś wędzony na zimno – 1/2 małego opakowania (70 g)
• Makaron ryżowy – 1 porcja (30 g)
• Papier ryżowy – 3 sztuki (30 g)
• Marchew – 1 mała sztuka (40 g)
• Ogórek – 1/2 małej sztuki (50 g)
• Awokado – 1/2 małej sztuki (35 g)
• Jogurt naturalny skyr – 1/3 małego opakowania (50 g)
• Mieszanka sałat lub jakakolwiek sałata – 1 garść (35 g)
• Olej sezamowy – 1 łyżka (6 g)
• Sezam – 1 łyżeczka (4 g)
• Syrop z agawy / Miód – 1 łyżeczka (10 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie spring rollsów z wędzonym łososiem:

Krok 1: Marchew i ogórka umyj, obierz i pokrój w bardzo cienkie paseczki (tzw. zapałki).

Krok 2: Awokado umyj, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Połówkę z pestką skrop sokiem z cytryny, szczelnie zawiń folią spożywczą i włóż do lodówki (zużyj do innego posiłku w ciągu kilku dni). Z pozostałej części wyciągnij miąższ za pomocą łyżki. Awokado pokrój w cienkie paski.

Krok 3: Łososia pokrój w cienkie paseczki.

Krok 4: Przygotuj sos: w małym naczyniu umieść olej sezamowy, sezam i syrop/miód. Dopraw do smaku solą. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 5: Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcjami znajdującymi się na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą. W miseczce umieść odcedzony makaron i jogurt. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 6: Do naczynia o średnicy większej niż średnica papieru (np. płaska miska lub patelnia itp.) nalej letnią wodę na wysokość około 2-3 cm. Wody musi być tyle, aby łatwo można w niej było zanurzyć papier. Włóż papier i zanurz go na około 10-20 sekund w wodzie (w zależności od papieru i temperatury wody). Papier zbyt słabo namoczony będzie łamliwy i sztywny podczas zwijania, a rozmoczony będzie się rozpadał. Potrzebna jest obserwacja i wyczucie, jak reaguje papier (czasami zdarza się, że wystarczy tylko kilka sekund moczenia). Każdy papier namaczaj osobno tuż przed zawinięciem.

Krok 7: Namoczony papier przełóż na płaską powierzchnię np. deskę do krojenia lub talerz. Na jednym boku rozłóż umytą i osuszoną sałatę, makaron z jogurtem, marchew, awokado, łososia i ogórka, pozostawiając około 2-3 cm przestrzeń od strony 3 boków. Ilość rozłożonych produktów dostosuj w taki sposób, aby były proporcjonalnie podzielone na ilość użytych papierów.

Krok 8: 3 boki papieru załóż do środka i zawiń papier, tak jak naleśnika. W ten sam sposób przygotuj pozostałe spring rollsy.

Krok 9: Przełóż na talerz i zjedz z sosem.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: spring rolls przepis fit, spring rolls z łososiem wędzonym, spring rollsy przepis, jak zrobić spring rolls z łososiem, spring rollsy z łososiem wędzonym, sajgonki z łososiem wędzonym przepis, jak zrobić sajgonki z łososiem, jak zrobić sajgonki przepis, jak zrobić sajgonki bez smażenia, jak zrobić sajgonki z papieru ryżowego, przepis na spring rolls z łososiem, dietetyczny przepis na spring rolls, fit przepis na sajgonki, papier ryżowy do czego wykorzystać, sajgonki przepis, sajgonki jak zrobić

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: