Zupa krem z pomidorów z jogurtem to pyszna, zdrowa i dietetyczna zupa pomidorowa. Jak zrobić krem pomidorowy z jogurtem? Poznaj przepis na krem pomidorowy!

To ten moment w roku, w którym świeży pomidor jest lepszy od passaty i przecieru. Jest słodki, soczysty i pachnący, więc aż prosi się o krótki pobyt w garnku z cebulą, czosnkiem i odrobiną oliwy. Zamiast śmietany do kremu trafia gęsty skyr, który wprowadza aksamitność i porcję białka, ale nie odbiera zupie lekkiego, sezonowego kunsztu. Pomidory po podgrzaniu pokazują maksimum swojego posmaku, a likopen staje się lepiej dostępny dla organizmu. Taki krem można podać z pełnoziarnistą grzanką, świeżą bazylią albo kilkoma kroplami octu balsamicznego, gdy chcesz podbić naturalną słodycz pomidorów.

Pomidory odpowiadają za główny, czerwony rdzeń tej zupy. Podczas gotowania ich miąższ mięknie, a likopen staje się łatwiej dostępny dla organizmu. Dojrzałe sztuki mają naturalną słodycz, która równoważy kwasowość i daje szansę na uzyskanie pełniejszego posmaku bez dodatku cukru.

Jogurt naturalny skyr zagęszcza krem i zwiększa ilość białka w porcji. W porównaniu ze śmietaną ma niewiele tłuszczu, dlatego zupa jest lżejsza, ale w dalszym ciągu gładka po zblendowaniu. Jego lekko kwaskowy posmak dobrze pasuje do pomidorów i wzmacnia aksamitną konsystencję.

Cebula buduje aromatyczność zupy. Po krótkim duszeniu staje się łagodniejsza, a jej naturalna słodycz świetnie łączy się z pomidorami. Dzięki temu krem nie wychodzi zbyt ostry ani zbyt kwaśny.

Czosnek wprowadza do zupy mocniejszy, bardziej śródziemnomorski akcent. Pod wpływem ciepła łagodnieje, ale dobrze przełamuje słodycz pomidorów i cebuli. Niewiele go potrzeba, aby krem nie był płaski ani mdły.

Oliwa z oliwek wydobywa aromat cebuli oraz czosnku już na początku gotowania. Ma też moc odżywczą, bo tłuszcz ułatwia wykorzystanie likopenu z pomidorów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jedna łyżeczka wystarczy, aby zupa miała gładszą strukturę bez ciężkiej, śmietanowej oprawy.

Ten krem można przygotować z wyprzedzeniem, bo po kilku godzinach w lodówce jego posmak staje się pełniejszy i bardziej ułożony. Przy odgrzewaniu warto jednak pilnować temperatury. Skyr nie lubi gwałtownego gotowania, dlatego zupę najlepiej podgrzewać powoli, bez doprowadzania do wrzenia. Dzięki temu krem zostaje gładki i nie rozwarstwia się w garnku.

---

Czas przygotowania: 25 min
Kalorie: 266
Białko: 19 g
Węglowodany: 29 g
Tłuszcze: 6 g

Składniki na zupę krem z pomidorów z jogurtem:

• Pomidor – 3 średnie sztuki (540 g)
• Jogurt naturalny skyr – 4 łyżki (100 g)
• Cebula – 1 duża sztuka (100 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Czosnek – 2 ząbki (10 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie zupy kremu z pomidorów z jogurtem:

Krok 1: Pomidory natnij na górze w kształcie „X” i umieść w garnku lub misce. Zalej je wrzątkiem i sparz przez 15-20 sekund.

Krok 2: Sparzone pomidory obierz ze skórki, pokrój na kilka części i pozbaw zielonych, twardych części z środka.

Krok 3: Cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. W garnku rozgrzej oliwę na umiarkowanym ogniu. Po chwili wrzuć cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 4: Następnie dodaj pomidory. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 20-30 minut. Co jakiś czas przemieszaj.

Krok 5: Po upływie wskazanego czasu całą zupę rozdrobnij ręcznym blenderem, do uzyskania kremu o jednolitej i gładkiej konsystencji.

Krok 6: Dodaj jogurt i ponownie zblenduj. Spróbuj i dopraw według uznania solą oraz pieprzem. Jeśli uznasz, że zupa jest zbyt gęsta dolej trochę wody i wymieszaj.

Krok 7: Nałóż na talerz.

Sprawdź również przepis na klasyczną zupę krem z pomidorów!

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: zupa krem z pomidorów przepis, przygotowanie kremu z pomidorów, jak zrobić krem z pomidorów, krem z pomidorów kcal, najlepszy krem z pomidorów, dietetyczny posiłek z pomidorami, dietetyczny obiad z pomidorami, jak zrobić krem z pomidorów z jogurtem, przepis na krem z pomidorów z jogurtem, prosty przepis na krem z pomidorów, dietetyczna zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów, pyszna zdrowa zupa pomidorowa, zupa pomidorowa przepis dla początkujących, zupa pomidorowa przepis prosty, przepis na zupę z pomidorów, dietetyczna zupa krem z pomidorów, zupa krem pomidorowa przepis, zupa krem z pomidorów sprawdzony przepis, proste przepisy z pomidorów, jak zrobić krem pomidorowy, jak zrobic gesty krem pomidorowy, krem pomidorowy kcal, zupa z jogurtem zamiast smietany, przepisy z jogurtem skyr, zdrowe przepisy ze skyrem

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: