Sałatka jajeczna z boczkiem i sosem miodowo-musztardowym to proste i szybkie danie z jajek. Jak zrobić sałatkę jajeczną? Poznaj przepis na sałatkę z jajek!

Leniwy weekendowy poranek aż prosi się o śniadanie, które doskonale smakuje i nasyca na wiele godzin. Sałatka jajeczna z boczkiem oraz sosem miodowo-musztardowym łączy obie te rzeczy. Jej największym atutem jest spora dawka białka, więc po takim talerzu głód długo nie daje o sobie znać.

Podstawą są tutaj niezastąpione jajka. Dostarczają pełnowartościowe białko, czyli takie z kompletem aminokwasów potrzebnych do budowy i regeneracji tkanek. To ten makroskładnik najmocniej odpowiada za sytość dania. Żółtko dorzuca też cholinę konieczną do pracy mózgu oraz witaminę A, D oraz E.

Drugie źródło białka to jogurt naturalny typu skyr. Jego białko dobrze się przyswaja i przedłuża uczucie najedzenia, więc z jajkiem tworzy mocny oraz sycący duet. Skyr oferuje również wapń potrzebny kościom i żywe kultury bakterii, które wspierają mikrobiom jelitowy, czyli drobnoustroje żyjące w jelitach.

Boczek odpowiada głównie za wędzony posmak oraz aromat śniadania. Lekkie podsmażenie wzmacnia ten aromat i podbija smak sałatki. Dokłada trochę białka i witamin z grupy B, ale jest też produktem tłustym oraz słonym, więc dwa cienkie plastry w zupełności wystarczą na porcję. Cebula wprowadza mocny smak i niewielką ilość włókien prebiotycznych, czyli pożywkę dla dobrych bakterii jelitowych. Zawiera też związki siarki, które są doceniane za korzystny wpływ na serce.

Sos miodowo-musztardowy spina całość i podkręca smak. Musztarda powstaje z gorczycy, więc oferuje trochę magnezu oraz selenu. Ma przy tym mało kalorii i lekko kwaskowy posmak, który ożywia danie. Oliwa z oliwek dorzuca jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają pozytywny wpływ na serce oraz poziom cholesterolu. Miód równoważy ostrość musztardy i dodaje naturalną słodycz oraz szybką energię z cukrów prostych. Sól i pieprz podkreślają smak składników, ale z solą warto zachować umiar.

Taką sałatkę można zjeść samą, ale dobrze smakuje też ze świeżym pieczywem dobrej jakości lub chrupiącą grzanką. To dobra propozycja na weekendowy poranek dla osób, które chcą czegoś smacznego oraz sycącego. Mocna dawka białka z jajka i skyru utrzymuje sytość na naprawdę długo.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 323
Białko: 21 g
Węglowodany: 13 g
Tłuszcze: 20 g

Składniki na sałatkę jajeczną z boczkiem i sosem miodowo-musztardowym:

• Jajko kurze – 2 małe sztuki (100 g)
• Boczek – 2 plastry (20 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (20 g)
• Jogurt naturalny skyr – 2 łyżki (50 g)
• Musztarda miodowa – 1 łyżka (10 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Miód – 1 łyżeczka (10 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie sałatki jajecznej z boczkiem i sosem miodowo-musztardowym:

Krok 1: Do garnka wlej wodę i włóż umyte jajka. Od momentu zagotowania wody, jajka powinny się gotować 8 minut. Po upływie wskazanego czasu ostrożnie wylej wodę z garnka i wlej na jej miejsce zimną wodę, aby lekko schłodzić jajka i zatrzymać proces gotowania. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: Boczek pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i drobno pokrój.

Krok 3: Boczek wrzuć na zimną i suchą patelnię. Podsmaż na małym ogniu do lekkiego zarumienienia, co chwilę mieszając. Odstaw.

Krok 4: Ugotowane jajka obierz i drobno pokrój lub rozgnieć widelcem.

Krok 5: W miseczce umieść jogurt, oliwę, musztardę i miód. Mieszaj i ucieraj, aż do połączenia. 

Krok 6: Następnie połącz sos z jajkami, cebulą i boczkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 7: Zjedz od razu lub po schłodzeniu.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: sałatka jajeczna przepis, sałatka jajeczna keto, sałatka jajeczna z boczkiem, pasta jajeczna z boczkiem, jajka z boczkiem na śniadanie, pasta jajeczna przepis bez majonezu, sałatka jajeczna wielkanoc, sałatka z jajek i boczku, sałatka z jajkiem i boczkiem, szybkie danie z jajek na twardo, przepis na sałatki z jajek, jajka boczek przepis, jajka boczek cebula

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: