Spaghetti carbonara z kurczakiem to pomysł na smaczny i szybki obiad. Jak zrobić carbonara z kurczakiem? Poznaj szybki i prosty przepis na spaghetti carbonara!

W spaghetti carbonara widzimy przeważnie danie z ciężkim sosem i dużą ilością tłustego mięska, po którym czuć nieprzyjemną ciężkość. Wersja z kurczakiem wygląda trochę inaczej. Większa ilość białka i mniejsza zawartość tłuszczu powoduje, że całość znacznie łatwiej można wkomponować w codzienną dietę.

Makaron spaghetti jest kręgosłupem całego dania i to właśnie od niego zaczyna się carbonara. Najlepiej gdy jest ugotowany al dente, ponieważ zachowuje swoją sprężystość i dobrze łączy się z kremowym sosem. Zbyt miękki szybko traci swoją formę, przez co danie robi się ciężkie już po kilku minutach od przygotowania.

Kurczak najbardziej zmienia to, co dostaje organizm po takim posiłku. Jest łagodniejszy niż boczek, dzięki czemu nie tłamsi całego dania, a oferuje solidną porcję białka. To przekłada się na sytość, która utrzymuje się dłużej, mimo że całość jest bezapelacyjnie lżejsza niż klasyczna wersja.

Boczek również jest tu mile widziany, ale jest go znacznie mniej. To właśnie on nadaje charakterystyczny aromat, dzięki czemu carbonara zachowuje swój klasyczny klimat. Problem zaczyna się dopiero wtedy, gdy jest go zbyt dużo, ponieważ właśnie ten składnik zarządza tłuszczem i solą w całym daniu.

Jogurt naturalny skyr zmienia sposób, w jaki działa sos. W tradycyjnej carbonarze kremową konsystencję tworzą głównie jajka i tłusty ser, natomiast poprzez skyr można uzyskać podobny smak przy znacznie mniejszej ilości tłuszczu. Poza tym dostarcza dodatkową porcję białka, dlatego całość jest bardziej wartościowa.

Ser żółty o obniżonej zawartości tłuszczu odpowiada za smak i konsystencję sosu. Dobrze rozpuszcza się w gorącym makaronie i łączy wszystkie składniki w jedną całość. Dzięki wersji light danie zachowuje styl carbonary, ale nie robi się tak ciężkie jak klasyczna wersja przygotowana na dużej ilości tłustego sera.

Spaghetti carbonara z kurczakiem udowadnia, że dobrze znane danie nie musi opierać się na ciężkich składnikach, żeby dawało sytość i konkretny smak. Taka wersja lepiej wpisuje się w codzienne jedzenie, a przy tym nie traci tego, co w carbonarze najbardziej lubiane.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 467
Białko: 47 g
Węglowodany: 40 g
Tłuszcze: 14 g

Składniki na spaghetti carbonara z kurczakiem:

• Makaron spaghetti – 1 porcja (50 g)
• Pierś z kurczaka – 1 mały lub 1/2 średniego fileta (100 g)
• Boczek – 2 plastry (20 g)
• Jogurt naturalny skyr – 2/3 małego opakowania (100 g)
• Ser żółty o zawartości tłuszczu 17-18% (light) – 1 kawałek lub 1 plaster (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie spaghetti carbonara z kurczakiem:

Krok 1: Czosnek obierz i drobno pokrój. Boczek pokrój w drobną kostkę. Ser zetrzyj na tarce lub drobno pokrój.

Krok 2: Na zimną i suchą patelnię wrzuć boczek. Podsmaż na małym ogniu do lekkiego zarumienienia. Co chwilę mieszaj. 

Krok 3: Mięso oczyść, osusz i pokrój w małe kawałki, następnie dorzuć na patelnie i smaż przez około 5-10 min, co chwilę mieszając

Krok 4: Następnie dodaj czosnek i chwilę podsmaż, cały czas mieszając. 

Krok 5: Ugotuj makaron typu spaghetti do preferowanej miękkości zgodnie z zaleceniami znajdującymi się na opakowaniu. Po ugotowaniu dodaj odcedzony makaron i połowę sera. Wymieszaj. 

Krok 6: W naczyniu umieść jogurt i dopraw według uznania solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Zdejmij z ognia patelnie i dodaj jogurt. Dokładnie wymieszaj.

Krok 7: Przełóż na talerz, polej oliwą i posyp resztą sera

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: spaghetti carbonara bez jajek, spaghetti carbonara przepis, spaghetti carbonara przepis fit, przepis na spaghetti carbonara fit, spaghetti carbonara fit przepis, jak zrobić spaghetti carbonara, jak zrobić spaghetti carbonara fit, przepis na spaghetti carbonara bez śmietany, przepis na makaron carbonara z kurczakiem, składniki na spaghetti carbonara, jak przygotować spaghetti carbonara, pomysł na pyszny obiad z mięsem, pomysł na pyszny obiad z kurczakiem, pomysł na szybki obiad z makaronem, pomysł na szybki obiad z kurczakiem

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: