Owsiana pizza z mozzarellą i serem to prosty posiłek dietetyczny. Jak zrobić pizzę na owsianym spodzie? Poznaj przepis na pizzę na spodzie z płatków owsianych!

Pizza nie musi opierać się na pszennym cieście. W tym przypadku podstawę tworzą zblendowane płatki owsiane z jajkiem, a taki spód oferuje coś, czego zwykła wersja praktycznie nie ma. Chodzi o beta-glukan, czyli rozpuszczalny błonnik z owsa. Jedna porcja tego dania dostarcza go prawie tyle, ile wynosi dzienna ilość związana z korzystnym wpływem na cholesterol.

Płatki owsiane górskie to serce tego przepisu. Ich największym atutem jest właśnie wspomniany wcześniej beta-glukan. Ten rodzaj błonnika wspiera prawidłowy poziom cholesterolu i długo utrzymuje sytość po posiłku. Sześć łyżek płatków w jednej porcji zbliża się do ilości beta-glukanu zalecanej na cały dzień. Owies ma też białko roślinne oraz witaminy z grupy B, więc spód jest sycący i odżywczy.

Jajko spina masę owsianą i wzmacnia ją pełnowartościowym białkiem, czyli takim z pełną paletą aminokwasów potrzebnych do budowy i regeneracji tkanek. Żółtko ma cholinę ważną do pracy mózgu, a do tego witaminę A, D oraz E.

Mozzarella light odpowiada za ciągnącą się warstwę wierzchu oraz porcję białka przy obniżonej zawartości tłuszczu. Oferuje też wapń wymagany od kości. Cienki plaster żółtego sera podbija słony, wyrazisty smak i dokłada kolejną dawkę wapnia oraz białka.

Koncentrat pomidorowy nadaje daniu pomidorowy kunszt i ma likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym. Masło klarowane ma wysoki punkt dymienia, czyli wytrzymuje temperaturę smażenia bez powstawania szkodliwych związków. Oregano ozdabia całość ziołowym aromatem i odrobiną przeciwutleniaczy roślinnych. Sól, zresztą tak samo jak pieprz, podkreśla smak, ale z solą lepiej nie przesadzać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Ta owsiana pizza smakuje jak ulubiony specjał, ale nasyca inaczej niż tłusta wersja z pizzerii. To dobry pomysł na śniadanie, obiad lub kolację dla osób, które lubią pizzę i chcą przy tym zadbać o cholesterol oraz sytość.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 570
Białko: 38 g
Węglowodany: 47 g
Tłuszcze: 25 g

Składniki na owsianą pizzę z mozzarellą i serem:

• Płatki owsiane górskie – 6 łyżek (60 g)
• Jajko kurze – 1 mała sztuka (50 g)
• Ser mozzarella w kulce light – 1 opakowanie (120 g)
• Ser żółty – 1 plaster (15 g)
• Koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka (15 g)
• Masło klarowane – 1 łyżeczka (4 g)
• Sól
• Pieprz
• Oregano

Przygotowanie owsianej pizzy z mozzarellą i serem:

Krok 1: W pojemniku do blendera umieść płatki owsiane. Wbij jajko i dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano. Dolej około 3 łyżki (30 g) wody. Zblenduj na gładką i jednolitą masę. Odstaw na kilka minut do lekkiego zgęstnienia i w tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: Mozzarellę odcedź z zalewy i pokrój w średniej grubości plastry. Ser zetrzyj na tarce o średnich oczkach lub drobno pokrój.

Krok 3: Masło rozgrzej i rozprowadź na patelni. Po chwili wyłóż przygotowaną masę. Uformuj wilgotną łyżką płaski placek. Wygładź z góry. Smaż na umiarkowanym ogniu pod przykryciem do lekkiego stwardnienia, czyli przez około 2-3 min.

Krok 4: Następnie przewróć placek na drugą stronę i od razu równomiernie posmaruj koncentratem. Rozłóż mozzarellę i ser. Smaż pod przykryciem, aż do rozpuszczenia sera.

Krok 5: Przełóż na talerz i zjedz od razu po przygotowaniu.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: