Kurczak w marynacie musztardowej to prosty posiłek z dużą ilością białka. Jak zrobić kurczaka w piekarniku? Sprawdź przepis na kurczaka w marynacie musztardowej!

Pierś z kurczaka zna chyba każdy, tym bardziej jeśli zwraca uwagę na białko lub był kiedykolwiek na diecie odchudzającej. Chude mięso ma swój słaby punkt, bo bez pomysłu wychodzi suche i mdłe. Pewien patent to zmienia. Musztarda i kilka przypraw zmieniają kawałki mięsa za sprawą aromatycznej marynaty i robią z nudnej piersi pełny smaku specjał.

Pierś z kurczaka to przede wszystkim porcja pełnowartościowego białka, czyli takiego, które zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji mięśni. Taką porcją można się porządnie najeść, a to ogranicza podjadanie między posiłkami. Chude mięso oferuje też witaminy z grupy B, przede wszystkim niacynę oraz B6 i B12, które wspierają układ nerwowy i gospodarkę energetyczną organizmu. Znajduje się w nim również selen oraz fosfor, czyli składniki mineralne ważne dla odporności i mocnych kości.

Musztarda odpowiada za ostry oraz lekko kwaskowy posmak marynaty. Pobudza apetyt i usprawnia trawienie. Stworzona jest z gorczycy, więc ma w sobie trochę magnezu i selenu. Ten dodatek ma niewiele kalorii, więc podkręca smak bez większej ingerencji energetycznej.

Oliwa z oliwek to źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych dbających o serce i o poziom cholesterolu. Ma również witaminę E i naturalne przeciwutleniacze.

Curry zawiera kurkumę, czyli przyprawę szanowaną za właściwości przeciwzapalne. Słodka wędzona papryka odpowiada za dymny posmak i dorzuca trochę beta-karotenu. Papryczka chilli wprowadza pikantność i ma w sobie kapsaicynę. Związek ten odpowiada za ostry smak oraz delikatnie rozgrzewa organizm.

Musztardowy kurczak smakuje wyśmienicie sam oraz z różnymi dodatkami. Dobrze komponuje się z sałatkami, surówkami lub ulubionym sosem. Brak węglowodanów robi z niego dobrą propozycję dla osób na diecie niskowęglowodanowej oraz ketogenicznej. Jeśli woli się pełniejszy posiłek, można podać mięso z ryżem, kaszą lub pieczywem. Tortilla też świetnie pasuje.

To dobra propozycja dla osób, które chcą zjeść konkretną porcję białka bez węglowodanów i mają dość mdłej lub gumowatej piersi z kurczaka. Przemyślana strategia przyprawowa zamienia zwykłe mięso w aromatyczne danie na ciepło oraz na zimno.

---

Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 333
Białko: 44 g
Węglowodany: 2 g
Tłuszcze: 16 g

Składniki na kurczaka w marynacie musztardowej:

• Pierś z kurczaka – 1 średni filet (200 g)
• Musztarda – 1 czubata łyżka (15 g)
• Oliwa – 1 łyżka (10 g)
• Curry
• Słodka wędzona papryka
• Papryka chilli

Przygotowanie kurczaka w marynacie musztardowej:

Krok 1: Do miseczki wlej oliwę i wsyp szczyptę każdej przyprawy: papryka chilli, curry i słodka wędzona papryka. Dodaj musztardę i wymieszaj.

Krok 2: Mięso oczyść, osusz i pokrój w drobne kawałki. Kawałki mięsa wkładaj do naczynia z przygotowaną marynatą i dokładnie je obtaczaj.

Krok 3: Obtoczone mięso równomiernie rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz przez około 15-20 min (przemieszaj w połowie pieczenia). Zaglądaj co jakiś czas i sprawdzaj poziom wypieczenia. Wyciągnij, gdy mięso nie będzie już surowe w środku.

Krok 4: Zjedz na ciepło lub na zimno.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: