Tzatziki to dip z jogurtu naturalnego skyr. Idealny jako dodatek do różnych posiłków i przekąsek. Jak zrobić tzatziki? Poznaj prosty przepis na tzatziki!

Tzatziki na skyrze to lżejsza odsłona greckiego dipu, która smakuje jak prosto z tawerny. Zamiast gęstego, tłustego jogurtu podstawą jest tutaj skyr. Taka zamiana również oferuje kremową konsystencję oraz przyjemny grecki posmak, a przy tym dodaje daniu sporo białka. Z takiego połączenia powstaje chłodny, czosnkowy dip, który orzeźwia i nie obciąża żołądka.

Jogurt skyr odpowiada za gęstość oraz solidną porcję białka przy niewielkiej ilości tłuszczu. To właśnie ta zamiana trzyma całość w lekkiej formie. Białko ze skyru dobrze się przyswaja i przedłuża uczucie sytości. Skyr ma też wapń ważny dla kości oraz żywe kultury bakterii, które wspierają mikrobiom jelitowy, czyli drobnoustroje żyjące w jelitach.

Ogórek odpowiada za świeżość oraz orzeźwienie dipu. Składa się głównie z wody, więc dobrze nawadnia i ma niską kaloryczność. Ma też trochę potasu, który jest potrzebny do pracy serca oraz prawidłowego ciśnienia. Jego lekkość równoważy gęstość jogurtu.

Czosnek odpowiada za charakterystyczny smak tzatziki. Ma w sobie związki siarki przyjazne dla serca, tak samo jak dla układu krążenia. Jego mocny aromat nadaje dipowi grecki styl.

Oliwa z oliwek wprowadza jednonienasycone kwasy tłuszczowe dbające o serce oraz o prawidłowy poziom cholesterolu. Ma również witaminę E oraz naturalne przeciwutleniacze. Łyżeczka w zupełności wystarczy, by nadać dipowi gładkość oraz pełniejszy smak. Sól i pieprz podkreślają resztę składników, jednak soli warto używać z umiarem, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Tzatziki smakują wyśmienicie z pieczywem oraz pitą, ale odnajdą się też przy daniach mięsnych, grillowanych warzywach lub w roli chłodnego dipu do przekąsek. Pasuje do gyrosu, kotletów oraz świeżych warzyw pokrojonych w słupki.

Ta lżejsza wersja to dobra propozycja dla osób, które lubią grecki smak, ale wolą dip z porcją białka oraz mniejszą ilością tłuszczu. Smakuje jak z tawerny, a powstaje z kilku przyziemnych składników.

---

Czas przygotowania: 2 min
Kalorie: 118
Białko: 10 g
Węglowodany: 8 g
Tłuszcze: 5 g

Składniki na tzatziki:

• Ogórek – 1 średnia sztuka (180 g)
• Jogurt naturalny skyr – 1/2 opakowania (70 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie tzatziki:

Krok 1: Ogórka umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Włóż do miseczki. Ogórka zasyp solą do smaku i odstaw. Odczekaj chwilę, a następnie odlej powstałą wodę. 

Krok 2: Dodaj jogurt i obrany oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Przełóż do wygodnego naczynia. Polej oliwą.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: