Zupa ribollita to gęsta i aromatyczna włoska zupa z fasoli i pieczywa. Jak przygotować zupę ribollitę? Poznaj prosty przepis na włoską zupę ribollita!

Ribollita to zupa, która nie podporządkowuje się klasycznym zasadom. Jest gęsta, konkretna i świadomie wykorzystuje to, co w wielu kuchniach uznaje się za problem, czyli wczorajszy chleb. Właśnie dlatego nie potrzebuje delikatności ani finezji, tylko czasu i cierpliwości. To danie, które nie udaje lekkiej zupy warzywnej, ale od początku jasno komunikuje, że ma nasycić, ogrzać i dosadnie poskromić apetyt. Chleb w środku nie pełni roli dodatku, lecz jest elementem struktury, która powoduje, że całość zachowuje się bardziej jak posiłek niż standardowa zupa.

Podstawą ribollity są warzywa i fasola, czyli połączenie, które dobrze wpływa zarówno na sytość, jak i na jelita. Fasola dostarcza roślinne białko oraz błonnik, który wydłuża trawienie i stabilizuje uczucie sytości po posiłku. Marchew, cebula i pomidory wprowadzają naturalną słodycz oraz związki wspierające pracę układu pokarmowego, a szpinak uzupełnia całość folianami, magnezem i żelazem. Oliwa z oliwek poprawia wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a przyprawy takie jak kumin i chilli nadają zupie zagadkowość bez konieczności sięgania po ciężkie dodatki.

Ribollita dobrze znosi przechowywanie i czerpie z niego korzyści. Odgrzewana następnego dnia staje się bardziej spójna, a smaki układają się w spokojną, wytrawną całość. To zupa, która nie boi się chleba, bo rozumie jego rolę w posiłku i wykorzystuje ją w pełni. Dzięki temu organizm reaguje na nią stabilnie, bez nagłych skoków głodu, a jeden talerz wystarcza na pełnowartościowy posiłek. To kuchnia oszczędna, ale przemyślana, która idzie własną drogą i dobrze na tym wychodzi.
Jak zrobić zupę ribollita? Poznaj mój prosty przepis na zupę ribollitę!

---

Czas przygotowania: 20 min
Kalorie: 585
Białko: 30 g
Węglowodany: 73 g
Tłuszcze: 15 g

Składniki na zupę ribollitę:

• Pomidory konserwowe – 1 opakowanie (400 g)
• Fasola czerwona konserwowa – 1/2 opakowania (90 g)
• Bułka ciabatta lub jakiekolwiek inne pieczywo – 1 sztuka lub 1 kawałek (70 g)
• Marchew – 1 średnia sztuka (80 g)
• Szpinak w liściach świeży – 1 małe opakowanie (100 g)
• Ser żółty o zawartości tłuszczu 17-18% – 1 kawałek lub 3 plastry (45 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Liść laurowy
• Chilli
• Kmin rzymski (kumin)
• Sól

Przygotowanie zupy ribollity:

Krok 1: Cebulę i czosnek obierz oraz drobno pokrój. Marchew umyj, obierz i pokrój w kostkę.

Krok 2: W garnku rozgrzej oliwę. Po chwili wrzuć liść laurowy, cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. 

Krok 3: Następnie dodaj marchew, szczyptę chilli i kminu rzymskiego (kuminu). Chwilę podsmaż, cały czas mieszając.

Krok 4: Dodaj pomidory konserwowe i odcedzoną fasolę. Wymieszaj i duś na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez około 15 min.

Krok 5: Po upływie wskazanego czasu dodaj szpinak do zupy. Wymieszaj i gotuj przez około 5 min. 

Krok 6: Pod koniec gotowania dodaj pokrojone lub porwane w mniejsze kawałki pieczywo i dopraw do smaku solą. Wymieszaj. 

Krok 7: Przełóż na talerz Zjedz na ciepło lub zimno. Zupa po jakimś czasie mocno gęstnieje, więc jeśli nie zjesz jej od razu to możesz ją później rozcieńczyć wodą.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: zupa ribollita przepis, zupa z fasolą przepis, zupa z fasoli czerwonej z puszki, zupa z fasoli z puszki przepis na zupe z fasoli czerwonej, jak zrobić zupę ribollita, prosty przepis na zupę ribollitę, przepis na zupę ribollitę, włoska zupa pomidorowa z fasolą, zupa z pomidorami i fasolką, zupa z pomidorami z puszki, zupa fasolowa z pomidorami przepis, zupa z pomidorami konserwowymi, jak przygotować zupę ribollitę, jak zrobić zupę ribollitę, włoskie przepisy na obiad

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: