Keto rosół z kurczaka – aromatyczny i pełen wartości odżywczych, idealny dla osób na diecie. Jak zrobić fit rosół z kurczaka? Poznaj przepis na rosół keto!

Czy rosół bez makaronu i góry marchewki ma siłę przebicia? W wersji keto jak najbardziej. Ten drobiowy wywar jest prosty, lekki i dobrze wpisuje się w niskowęglowodanowy styl jedzenia. Wystarczy mały filet z kurczaka, por, cebula, odrobina marchewki, natka i kilka przypraw, aby powstał złoty, klarowny bulion bez mącznych dodatków. Oferuje ciepło i przyjemne nasycenie, dlatego odnajdzie się wtedy, gdy chce się zostać przy keto, ale nie ma się ochoty na ciężkie, tłuste danie.

Pierś z kurczaka jest głównym źródłem białka w tym rosole. Pełnowartościowe białko utrzymuje masę mięśniową i dba o regenerację organizmu. Jest to bardzo ważne przy diecie niskowęglowodanowej. W mięsie znajdują się również witaminy z grupy B, a głównie niacyna i witamina B6, czyli składniki niezbędne dla metabolizmu energii oraz pracy układu nerwowego.

Por daje wywarowi łagodny, warzywny aromat. Znajduje się w nim witamina K, związki siarkowe oraz polifenole, czyli roślinne składniki przeciwutleniające. W rosole liczy się także jego naturalna słodycz, która dobrze równoważy delikatne mięso i przyprawy.

Cebula wzmacnia warzywną bazę rosołu i po gotowaniu staje się łagodniejsza. Zawiera kwercetynę, czyli przeciwutleniacz znajdujący się w wielu warzywach cebulowych. Posiada także związki siarkowe, dzięki którym wywar nabiera więcej aromatu bez potrzeby dodawania wielu składników.

Marchew pojawia się tu w małej, kontrolowanej ilości. Dzięki temu dodaje wywarowi lekką słodycz i złoty kolor, ale nie zmienia przepisu w wysokowęglowodanową zupę. Oferuje beta-karoten, z którego organizm wytwarza witaminę A, konieczną dla wzroku, skóry i pracy układu odpornościowego.

Natka pietruszki najlepiej spisuje się dodana pod koniec. Zawiera witaminę C, witaminę K, foliany oraz związki roślinne, które świetnie uzupełniają prosty wywar. Wprowadza świeżość i lekko ziołowy posmak, dlatego nawet niewielka ilość wystarcza, aby rosół był świeższy i bardziej aromatyczny.

Liść laurowy i ziele angielskie odpowiadają za przyprawową część rosołu. Podczas gotowania wprowadzają do wody olejki eteryczne, które nadają wywarowi ciepły, lekko korzenny aromat. Dzięki nim zupa ma więcej smaku bez makaronu, kostki rosołowej i tłustej bazy.

Sól ma w tym przepisie wartość nie tylko smakową. Przy diecie keto organizm często traci więcej wody i sodu, dlatego dobrze doprawiony wywar może pomóc utrzymać równowagę wodno-elektrolitową. Warto jednak dodawać ją stopniowo, żeby rosół nie wyszedł zbyt słony.

Woda jest podstawą tego rosołu. Podczas gotowania wyłapuje smak mięsa, warzyw i przypraw, dzięki czemu z kilku przyziemnych składników powstaje klarowny bulion. Jej ilość warto dobrać rozsądnie, bo zbyt dużo wody osłabi wywar, a zbyt mało spowoduje, że rosół straci lekkość.

Taki rosół łatwo wpisać w codzienny harmonogram diety keto. Może być łagodnym przerywnikiem między bardziej tłustymi posiłkami, bazą pod inne zupy albo szybkim sposobem na uzupełnienie płynów i sodu bez słodkich napojów. Oferuje ciepło, porcję białka i domowy posmak, a przy tym jest lekki i zgodny z niskowęglowodanowym menu.

---

Czas przygotowania: 60 min
Kalorie: 200
Białko: 35 g
Węglowodany: 11 g
Tłuszcze: 2 g

Składniki na keto rosół z kurczaka:

• Pierś z kurczaka – 1 mały filet (150 g)
• Marchew – 1 mała sztuka (45 g)
• Por – 1/2 sztuki (70 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Natka pietruszki – 1 mały pęczek (10 g)
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Sól
• Woda

Przygotowanie keto rosołu z kurczaka:

Krok 1: Cebulę obierz i pokrój w grube plastry. Pora umyj i pokrój w kilkucentymetrowe kawałki. Marchew umyj, obierz obierz i pokrój w plasterki.

Krok 2: Wszystkie warzywa i mięso umieść w garnku. Dodaj liść laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego. Zalej zimną wodą, tak aby zakryć całą zawartość garnka (kilka cm ponad). Gotuj około 30 min-40 min na małym ogniu.

Krok 3: Dodaj świeżą lub suszoną pietruszkę i sól. Gotuj jeszcze 10 min. Po upływie wskazanego czasu posmakuj i ponownie dopraw solą według potrzeby. 

Krok 4: Przełóż na talerz.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: keto rosół adaptacja, keto rosół przepis, keto rosół kalorie, keto rosół kcal, keto rosół jak zrobić, jak zrobić keto rosół, keto rosół z kurczakiem przepis, rosół z kurczaka przepis, rosół z kurczaka kalorie, przepis na dobry rosół z kurczaka, przepis na zupę z fileta z kurczaka, zupa z kurczakiem i warzywami, zupa z kurczakiem przepis, pierś z kurczaka warzywa przepis, pierś z kurczaka warzywa zupa

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: