Do czego wykorzystać parmezan?
Parmezan, zwany także Parmigiano Reggiano, to jeden z najbardziej znanych włoskich serów. Ceniony jest za swój bogaty, orzechowy smak oraz twardą teksturę. Najczęściej wykorzystuje się go do dań z makaronem – ale nie tylko! Sprawdź, do czego jeszcze można dodać parmezan.
Parmezan to twardy, długo dojrzewający ser typu podpuszczkowego, produkowany na bazie mleka krowiego. Charakteryzuje się intensywnym orzechowym smakiem oraz ziarnistą, twardą teksturą. Od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchni włoskiej, będąc niezastąpionym składnikiem wielu dań. Sprawdź ofertę sklepu Kaufland na stronie: https://sklep.kaufland.pl/asortyment/produkty-spozywcze/produkty-mleczne-i-jajka/ser/sery-twarde-i-poltwarde/parmezan.html i poznaj bliżej ten wyjątkowy ser. Do czego można wykorzystać parmezan i w jakich daniach się sprawdzi?
Klasyczne zastosowanie – makaron i risotto
Najbardziej oczywiste i klasyczne użycie parmezanu to posypywanie nim dań z makaronem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz spaghetti bolognese, carbonarę czy proste penne z oliwą i czosnkiem, świeżo starty parmezan podkreśli smak i nada potrawie głębi. Równie dobrze sprawdza się w risotto – dodany na końcu gotowania nadaje kremowej konsystencji i bogatego smaku.
Parmezan jako przekąska
Choć zazwyczaj używa się go jako dodatek, parmezan sam w sobie może być pyszną przekąską. Wystarczy pokroić go w kostkę i podać z orzechami, oliwkami czy winogronami – w takiej formie doskonale sprawdzi się jako element deski serów. Inną ciekawą propozycją na imprezy czy spotkania są tzw. chipsy serowe z parmezanu. Poza samym serem przydadzą się także włoskie przyprawy, jak np. oregano. Starty na tarce ser wymieszaj z wybranymi przyprawami i rozłóż cienką warstwę na blaszce. Piecz w temperaturze 180 stopni przez kilka minut, aż parmezan zrobi się chrupiący.
Doskonały dodatek do zapiekanek i pieczywa
Starty parmezan to także świetny dodatek do grzanek, focaccii, domowej pizzy lub zapiekanek. Jego twarda konsystencja i bogaty smak sprawiają, że idealnie się topi, tworząc apetyczną, chrupiącą i złocistą skórkę. Dodany na zwykłe pieczywo w połączeniu z ziołami, czosnkiem i oliwą sprawia, że zmienia się ono w pyszną przekąskę lub dodatek do sałatki, dań mięsnych czy sosów. W zapiekankach makaronowych, takich jak lasagne, parmezan pięknie się rumieni, nadając całości charakterystyczny posmak. Możesz dodać go także do pasztecików czy tart, wzbogacając ich smak.
Parmezan w sałatkach
Pokrojony w płatki parmezan jest idealnym dodatkiem do sałatek, który nadaje im smaku oraz urozmaica wygląd i teksturę potrawy. Świetnie komponuje się z rukolą, pomidorami, orzechami i octem balsamicznym, tworząc lekką sałatkę w stylu włoskim. Płatki parmezanu sprawdzą się także jako posypka na sałatkę z grillowanymi warzywami, kurczakiem czy wędzonym łososiem, a także w wersjach z dodatkiem kaszy pęczak lub kuskus. Intensywny smak parmezanu sprawia, że nie trzeba używać wielu przypraw – wystarczy oliwa z oliwek oraz sok z cytryny, by stworzyć pełną smaku sałatkę.
Cenny składnik sosów i zup kremów
Smak parmezanu świetnie wzbogaca różnego rodzaju sosy oraz zupy. Można go zetrzeć i dodać do kremowych sosów do makaronu, aby nadać im wyrazistości i głębi. Dobrze sprawdzi się do tych na bazie pomidorów, nadając im słonego smaku. W przypadku zupy krem wystarczy nawet niewielka ilość parmezanu, aby znacząco podnieść jej walory smakowe. Idealnie pasuje do zupy krem na bazie brokułów i dyni, a także zupy pomidorowej czy cebulowej. Parmezan warto dodać pod koniec gotowania, aby zachował swój aromat.
Parmezan to ser, który potrafi odmienić każde danie – od prostych makaronów, przez risotto, aż do sałatek i zup. Warto mieć go zawsze w lodówce, bo nawet niewielka ilość nadaje potrawom głębi. Eksperymentuj z parmezanem w swojej kuchni i odkryj nowe, ulubione sposoby na wykorzystanie tego wyjątkowego sera.
ARTYKUŁ SPONSOROWANY