Wzdęcia po fasoli? Ten trik może to zmienić raz na zawsze
Fasola to źródło białka i minerałów, ale często kończy się wzdęciami. Jest jednak prosty trik, który może to zmienić raz na zawsze.
Fasola jest ceniona za wartości odżywcze, ale wiele osób unika jej z obawy przed wzdęciami. Tymczasem wystarczy jeden prosty trik, aby problem zniknął. Odpowiednie przygotowanie powoduje, że danie z fasolą staje się lekkie, smaczne i bezpieczne dla układu trawiennego.
Dlaczego fasola powoduje wzdęcia?
Fasola zawiera oligosacharydy, czyli rodzaj węglowodanów, których nasz organizm nie potrafi w pełni strawić. Trafiają one do jelit w niezmienionej formie, gdzie stają się pożywką dla bakterii. Podczas ich fermentacji powstają gazy, które wywołują wzdęcia i uczucie dyskomfortu.
Dodatkowo fasola jest bogata w błonnik, który choć jest korzystny dla zdrowia to w dużych ilościach także może powodować zwiększoną produkcję gazów. To naturalna reakcja organizmu, ale u osób nieprzyzwyczajonych do strączków objawy bywają szczególnie nasilone.
Prosty trik: moczenie i płukanie
Najłatwiejszym sposobem na zmniejszenie ryzyka wzdęć po fasoli jest jej wcześniejsze moczenie. Wystarczy zalać suche ziarna zimną wodą i zostawić na całą noc. Dzięki temu część oligosacharydów rozpuści się w wodzie i nie trafi później do organizmu.
Rano wodę należy odlać, a fasolę przepłukać i gotować już w świeżej. To prosta czynność, która realnie poprawia strawność potraw i dzięki temu fasola nie powoduje takiego dyskomfortu jak wcześniej.
Dodatkowe sposoby, które pomagają
Oprócz moczenia i płukania można zastosować kilka innych prostych trików, które jeszcze bardziej zmniejszają ryzyko wzdęć. Do gotowania fasoli warto dodać zioła i przyprawy, takie jak kminek, majeranek, koper włoski lub imbir. Wspierają one procesy trawienne i łagodzą działanie ciężkostrawnych składników.
Dobrym pomysłem jest także sięganie po młodą fasolę lub odmiany o delikatniejszej strukturze, które są łatwiej przyswajalne. Ważne jest również stopniowe wprowadzanie strączków do diety, ponieważ dzięki temu organizm przyzwyczaja się do większej ilości błonnika i reaguje łagodniej.
Fasola konserwowa – szybsza i lżej strawna opcja
W przypadku fasoli konserwowej sprawa wygląda prościej. Ziarna są już wcześniej poddane obróbce, więc mają mniej substancji wywołujących wzdęcia. Wystarczy je dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, by usunąć nadmiar soli i resztki zalewy. Dzięki temu taka fasola jest szybka w użyciu i zwykle lżej strawna niż sucha gotowana od podstaw.
Fasola nie musi oznaczać wzdęć i dyskomfortu po posiłku. Wystarczy odpowiednio ją przygotować, aby stała się lekkostrawna i przyjazna dla układu trawiennego. Moczenie, płukanie i gotowanie w świeżej wodzie znacząco zmniejsza ilość związków wywołujących gazy. Pomocne są też przyprawy, młodsze ziarna i stopniowe przyzwyczajanie organizmu do strączków. Dzięki tym prostym krokom można bez obaw cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi fasoli.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- post: wzdęcia po fasoli, jak uniknąć wzdęć po fasoli, co robić żeby nie mieć wzdęć po fasoli
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: