Po świętach jedzenia zostaje więcej niż sił i chęci do jego spożycia. Co warto zamrozić, by zachować smak świąt na później, a czego kategorycznie nie chować do zamrażarki?

Po świętach każdy zna ten widok… Pełna lodówka, resztki w każdym pojemniku i pytanie, co z tym wszystkim zrobić. Ktoś zawsze rzuci pomysł: „zamroź na przyszły rok”. Brzmi zabawnie, bo żadna potrawa nie przetrwa dwunastu miesięcy w takiej samej formie, ale w tym żarcie jest ziarno rozsądku. Niektóre świąteczne dania naprawdę dobrze znoszą niską temperaturę i można się nimi cieszyć długo po zgaszeniu choinkowych lampek. Warto więc wiedzieć, co da się bezpiecznie przechować w zamrażarce, a co lepiej zjeść zanim wspomnienia z Wigilii całkiem ostygną.

---

Co nadaje się do mrożenia

Nie wszystkie świąteczne dania trzeba zjadać od razu i na siłę. Wiele z nich można spokojnie zamrozić i wykorzystać później, gdy znów przyjdzie ochota na świąteczne specjały. Najlepiej sprawdzają się pierogi, uszka, krokiety i nawet bigos. Takie potrawy można przechowywać w zamrażarce przez około 2 do 3 miesięcy bez utraty smaku. Bigos nawet osiąga głębszy aromat po ponownym podgrzaniu, a pierogi i krokiety wystarczy odświeżyć w piekarniku lub na patelni. Z powodzeniem można też zamrozić pieczone mięsa bez sosu, ponieważ zachowają dobrą strukturę przez około 2 miesiące. Klarowny barszcz również nadaje się do mrożenia, pod warunkiem że nie zawiera śmietany ani makaronu, ponieważ są to składniki, które po rozmrożeniu tracą swoją konsystencję.
Niektóre ciasta również dobrze znoszą mrożenie. Najlepiej czują się w mroźnym klimacie drożdżowe makowce, pierniki bez polewy oraz kruche ciasta, ponieważ po rozmrożeniu zachowują strukturę i smak. Warto je owijać szczelnie folią lub przechowywać w pojemnikach, by nie wchłaniały zapachów z zamrażarki. Unikać należy ciast z kremem, galaretką oraz lukrem, bo po rozmrożeniu tracą kształt i stają się wilgotne.

Czego nie warto mrozić

Nie wszystko znosi mróz równie dobrze. Sałatki z majonezem, ryby w galarecie oraz śledzie w oleju po rozmrożeniu tracą strukturę i świeży smak. Warzywa stają się miękkie i wodniste, a sosy rozwarstwiają się i przestają wyglądać apetycznie. Słodkie wypieki też nie zawsze wychodzą z zamrażarki zwycięsko. Makowiec z lukrem, sernik oraz ciasto z kremem po kilku tygodniach staje się wilgotne i kruche. Lepiej więc zjeść je wcześniej lub rozdać bliskim, niż trzymać w zamrażarce w nadziei na cud. Mrożenie ma sens, jeśli planujesz sięgnąć po potrawy w ciągu kilku tygodni, a nie za rok, bo zamrażarka nie zatrzymuje czasu.

---

Nie da się zamrozić całych świąt, ale można zatrzymać ich smak na trochę dłużej. Kilka pudełek z pierogami, porcja bigosu oraz barszcz w słoiku to praktyczny sposób na szybki zimowy obiad. Warto jednak pamiętać, że mrożenie ma swoje granice. Jedzenie najlepiej smakuje, gdy nie zdąży zapomnieć, że było świąteczne.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek:

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena