Pieczone pierogi z kapustą i grzybami to pyszne danie kuchni polskiej. Jak zrobić pierogi z kapustą i grzybami? Poznaj łatwy przepis na pierogi z piekarnika!

Pieczone pierogi z kapustą i suszonymi grzybami to sposób na dobrze znane danie w wersji, która naprawdę robi wrażenie. Dzięki pieczeniu ciasto staje się miękkie, lekko chrupiące na brzegach i przyjemnie puszyste w środku, czyli dokładnie takie, jakie można spotkać w najlepszych, renomowanych karczmach. To dlatego praktycznie nikt nie wierzy, że powstały w domowej kuchni.

Farsz z kiszonej kapusty i suszonych grzybów nadaje im intensywny, wyrazisty smak, który podczas pieczenia staje się jeszcze bardziej aromatyczny. Cebula wprowadza do całości słodycz i łączy wszystkie nuty w spójną, intensywną kompozycję.

Takie pierogi świetnie pasują na świąteczny stół, ale też na codzienny, smakowity posiłek. Można podać je same lub z dodatkami, na przykład z ulubionymi sosami albo podsmażoną cebulką. To prosta receptura, która daje dobitnie pełny smak kojarzony z tradycyjnymi specjałami. Jedno pieczenie wystarczy, aby te pierogi stały się nowym domowym hitem.
Jak zrobić pieczone pierogi z kapustą i grzybami? Poznaj prosty przepis na pieczone pierogi z kiszoną kapustą i grzybami!

---

Czas przygotowania: 30 min + czas wyrastania ciasta i przygotowania farszu
Kalorie: 469
Białko: 16 g
Węglowodany: 94 g
Tłuszcze: 3 g

Składniki na pieczone pierogi z kapustą i suszonymi grzybami (8-12 sztuk):

• Kapusta z suszonymi grzybami:
  • Kapusta kiszona – 1 szklanka (200 g)
  • Grzyby suszone mix – 1 garść (10 g)
  • Cebula biała – 1 mała sztuka (50 g)
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Sól
  • Pieprz
• Mąka pszenna – 1 szklanka (100 g)
• Mleko – 1/4 szklanki (50 g)
• Drożdże suche (instant) / Drożdże świeże – 1 łyżeczka (5 g) / 1/10 opakowania (10 g)
• Cukier 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Woda

Przygotowanie pieczonych pierogów z kapustą i suszonymi grzybami:

Krok 1: Drobno pokrój kiszoną kapustę i cebulę, po czym umieść je w rondelku razem z liściem laurowym i zielem angielskim. Zalej wodą tak, aby sięgała kilka centymetrów ponad składniki i gotuj na małym ogniu około 1 godzinę. Regularnie mieszaj i w razie potrzeby dolewaj odrobinę wody.

Krok 2: W tym czasie włóż suszone grzyby do drugiego rondelka, zalej wrzątkiem, odstaw na 20-30 minut, a następnie ugotuj do miękkości przez 10-15 minut. Odcedzone i drobno pokrojone grzyby dodaj pod koniec gotowania kapusty, wszystko dokładnie wymieszaj oraz dopraw solą i pieprzem. W trakcie gotowania farszu zacznij przygotowywać ciasto.

Krok 3: Mleko podgrzej do letniej temperatury (około 30 st. C).

Krok 4: W miseczce umieść drożdże (świeże lub suszone), cukier, 2 łyżki mąki i podgrzane mleko. Dokładnie mieszaj i ucieraj, aż do połączenia składników. Przykryj ściereczką i odstaw zaczyn na około 20 minut w ciepłe miejsce np. do piekarnika rozgrzanego do 35 st. C (włóż do wyłączonego piekarnika). Po tym czasie zaczyn powinien zacząć się pienić i buzować.

Krok 5: W miseczce umieść resztę mąki, zaczyn i odrobinę wody (w zależności od potrzeby, tak aby móc wyrobić ciasto). Wymieszaj i zagnieć na zwarte oraz jednolite ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na około 60 min. Możesz włożyć ciasto również do piekarnika o temperaturze 35 st. C (włóż do wyłączonego piekarnika). 

Krok 6: Po upływie wskazanego czasu ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj na delikatnie obsypanym mąką blacie. Ciasto powinno mieć średnią grubość (około 3-5 mm). Wykrawaczem lub szklanką wytnij krążki z ciasta. Postaraj się zużyć jak najwięcej ciasta. Pozostałe elementy po wycinaniu skrawki złącz, chwilę wyrób i ponownie rozwałkuj oraz wykrój.

Krok 7: Na środek każdego krążka połóż czubatą łyżeczkę farszu. Rogi każdego krążka posmaruj wodą i zlep palcami lub ściśnij wykrawaczem. 

Krok 8: Pierogi przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz do prawidłowej obróbki termicznej i zarumienienia, czyli przez około 15-20 min.

Krok 9: Zjedz na ciepło lub na zimno. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie do 2-3 dni.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: jak zrobić pieczone pierogi z kapustą i grzybami na wigilię, jak zrobić pieczone pierogi z kapustą i grzybami suszonymi, prosty przepis na pieczone pierogi z kapustą i grzybami, pieczone pierogi z kapustą i grzybami łatwy przepis, jak zrobić dobre ciasto na pieczone pierogi z kapustą i grzybami, jak przygotować pieczone pierogi z kapustą i grzybami

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: