Czy korzystanie ze zmywarki jest higieniczne?
Talerz lśni, ale czy naprawdę jest higieniczny? W zmywarce dzieje się więcej, niż widać po samym połysku.
Zmywarka ma opinię urządzenia, które załatwia sprawę czystości szybciej i skuteczniej niż ręczne mycie. Naczynia wychodzą gorące, lśniące i bez śladów tłuszczu, więc łatwo uznać temat za zamknięty. Pytanie brzmi jednak, czy wysoka temperatura i detergent przekłada się na rzeczywistą i całkowitą higienę, czy tylko wizualny efekt. Różnica między czystością a ograniczeniem drobnoustrojów może być większa, niż sugeruje połysk talerza. Warto wiedzieć, co naprawdę dzieje się w środku urządzenia podczas jednego cyklu.
Co temperatura i detergenty naprawdę robią z bakteriami
W standardowych programach zmywarki temperatura wody osiąga zwykle 50-65 st. C, a w trybach intensywnych około 70 st. C. Taki zakres w połączeniu z detergentem skutecznie redukuje większość bakterii obecnych na naczyniach, ponieważ wysoka temperatura uszkadza ich struktury białkowe, a środki myjące rozpuszczają tłuszcz, w którym drobnoustroje mogą się utrzymywać. Nie jest to oczywiście pełna sterylność, ale solidne ograniczenie liczby mikroorganizmów. Mycie ręczne rzadko odbywa się w wodzie o podobnej temperaturze, ponieważ 60 st. C jest trudne do zniesienia dla skóry dłoni. Dlatego poprawnie działająca zmywarka zwykle zapewnia wyższy poziom higieny niż szybkie mycie pod letnią wodą.
Gdzie w zmywarce mogą rozwijać się mikroorganizmy
Mikroorganizmy najczęściej rozwijają się w miejscach, które są wilgotne i mają kontakt z resztkami jedzenia. Chodzi głównie o filtr na dnie zmywarki, uszczelki drzwi oraz zakamarki przy elementach spryskujących. Jeśli filtr nie jest regularnie czyszczony, gromadzą się tam cząstki organiczne, które są pożywką dla bakterii i grzybów. Wilgoć utrzymująca się po zakończeniu cyklu dodatkowo powoduje ich namnażanie. W badaniach wykrywano w takich miejscach drobnoustroje typowe dla środowiska wilgotnego, choć ich obecność nie oznacza automatycznie zagrożenia. Tak naprawdę regularne czyszczenie filtra oraz pozostawienie uchylonych drzwi po myciu mocno ogranicza to zjawisko.
Zmywarka kontra mycie ręczne
Zmywarka i mycie ręczne różni się od siebie przede wszystkim temperaturą oraz powtarzalnością procesu. W zmywarce każdy cykl przebiega według zaprogramowanych parametrów, a woda osiąga temperaturę trudną do okiełznania podczas mycia przy zlewie. Przy myciu ręcznym wiele osób używa wody o temperaturze około 40 st. C lub niższej, ponieważ wyższa jest niekomfortowa dla dłoni. W takich warunkach redukcja drobnoustrojów zależy głównie od detergentu oraz dokładności spłukiwania. Dodatkowo gąbki kuchenne często są wilgotne i mogą być siedliskiem bakterii, jeśli nie są regularnie wymieniane. Tak naprawdę poprawnie używana zmywarka zwykle zapewnia lepszy poziom higieny niż szybkie mycie w zlewie.
Jak zwiększyć higienę bez męczarni
Higienę zmywarki można zwiększyć bez nadmiernego wysiłku, jeśli wprowadzi się kilka prostych nawyków. Warto raz na kilka tygodni uruchomić pusty cykl w wysokiej temperaturze z przeznaczonym do tego środkiem czyszczącym, aby usunąć osady tłuszczu oraz kamienia. Istotne jest też regularne opróżnianie i płukanie filtra, ponieważ zalegające resztki jedzenia to idealne środowisko do namnażania drobnoustrojów. Naczynia powinny być ustawione tak, aby woda swobodnie do nich docierała, bo zbyt ciasne ułożenie obniża skuteczność mycia. Po zakończeniu każdego cyklu dobrze jest uchylić drzwi, aby wnętrze mogło wyschnąć. Suchość ogranicza rozwój bakterii.
Zmywarka to higieniczne rozwiązanie, ale pod warunkiem, że jest prawidłowo używana i regularnie czyszczona. Wysoka temperatura oraz detergent to czynniki, które skutecznie ograniczają liczbę drobnoustrojów na naczyniach, ale wnętrze urządzenia też wymaga kontroli. Najważniejsze nie jest samo posiadanie sprzętu, lecz sposób korzystania z niego. Higiena w kuchni to wynik powtarzalnych działań, a nie jednorazowego cyklu mycia.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia – post: czy korzystanie ze zmywarki jest higieniczne, czy zmywarka jest zdrowa
Powiązane zagadnienia – blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena