Ta popularna przyprawa znajduje się w każdej kuchni, nie tylko w tej części świata. Już niewielka ilość ciekawie wpływa na trawienie i tempo spalania kalorii.

Na kuchennym blacie często stoją przyprawy, po które sięgamy z automatyzmu. Trafiają do zup, sosów i mięs jakby nigdy nic. Jedną z nich jest pieprz. Ten niewielki dodatek znany jest przede wszystkim z ostrego smaku, jednak jego skład chemiczny wzbudza zainteresowanie także w świecie dietetyki. Zawiera piperynę, czyli naturalny związek, który jest nieoceniony przy wielu procesach związanych z trawieniem oraz przemianą energii w organizmie.

---

Co kryje w sobie pieprz

Najważniejszym składnikiem pieprzu jest piperyna i to właśnie ona odpowiada za charakterystyczną ostrość przyprawy. W organizmie wykonuje ciekawe zadania w kilku procesach związanych z metabolizmem. Badania wskazują, że piperyna może wpływać na termogenezę. Jest to proces wytwarzania ciepła w organizmie, który zwiększa wydatek energetyczny podczas trawienia posiłku. Naukowcy zwracają także uwagę na inny mechanizm działania piperyny. Związek ten wpływa na proces powstawania komórek tłuszczowych. W warunkach laboratoryjnych obserwowano wolniejsze tworzenie nowych komórek tłuszczowych w obecności tej substancji.

Wpływ na trawienie

Pieprz od zawsze zajmuje honorowe miejsce w tradycyjnych kuchniach wielu regionów świata. Jego obecność w potrawach nie wynika jedynie z walorów smakowych, ponieważ piperyna stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych w żołądku i trzustce. Dzięki temu proces rozkładu białek, tłuszczów oraz węglowodanów przebiega sprawniej. Pokarm szybciej ulega strawieniu, a składniki odżywcze trafiają do organizmu w bardziej przyswajalnej formie. Niektóre osoby zauważają także mniejsze uczucie ciężkości po posiłku zawierającym niewielką ilość tej przyprawy.

Czy pieprz wspomaga redukcję masy ciała

Pieprz nie jest środkiem odchudzającym i trzeba to jasno podkreślić. Jego działanie polega raczej na wsparciu naturalnych procesów metabolicznych. Piperyna przyczynia się do termogenezy, czyli do procesu spalania energii podczas produkcji ciepła w organizmie. W trakcie tego zjawiska zużywana jest część kalorii dostarczonych z pożywienia. Dodatkowo poprawa trawienia i wchłaniania składników odżywczych przekłada się na bardziej efektywne wykorzystanie energii z posiłków. W połączeniu z odpowiednią dietą i aktywnością fizyczną taki efekt może się przydać podczas redukcji masy ciała.

Jak uwzględnić pieprz w codziennych posiłkach

Najczęściej stosowaną formą jest świeżo mielony pieprz dodawany do potraw tuż przed podaniem, ponieważ wtedy zachowuje najwięcej aromatu. Przyprawa ta świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, warzywami, zupami i sosami, ale najciekawszym połączeniem jest zestawienie pieprzu z kurkumą. Piperyna wręcz niewiarygodnie zwiększa przyswajalność kurkuminy, czyli jednego z głównych składników kurkumy, znanego ze swoich silnych właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Należy uważać z ilością pieprzu, ponieważ przesada podczas jego stosowania często kończy się podrażnieniem żołądka.

---

Pieprz należy do najpopularniejszych przypraw na świecie. Zawarta w nim piperyna jest przydatna do procesów związanych z trawieniem oraz przemianą energii w organizmie. Dodawany do posiłków jest fundamentem codziennej diety, który wspiera pracę układu pokarmowego i procesy metaboliczne.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia – post: pieprz a odchudzanie, odchudzanie pieprz, piperyna

Powiązane zagadnienia – blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena