Czy woda z kranu nadaje się do gotowania wszystkiego? Wiele osób nie zwraca na to uwagi
Kranówka jest tania i wygodna, ale jeden drobny szczegół decyduje o jej bezpieczeństwie. Sprawdź, kiedy lepiej sięgnąć po inną wodę.
Dla większości osób woda z kranu użyta do dań to jedyna słuszna opcja, jednak jej jakość zmienia się w zależności od regionu i stanu domowej instalacji. W jednym mieszkaniu kranówka nadaje się do wszystkiego, w innym lepiej zachować ostrożność przy wybranych zastosowaniach. Okazuje się, że o jej pełnym bezpieczeństwie decyduje drobny szczegół pomijany przez większość osób. Warto wiedzieć, co czyha w wodzie wodociągowej, do czego można jej używać bez obaw oraz kiedy lepiej zastosować inne rozwiązanie.
Co właściwie znajduje się w wodzie z kranu
Woda wodociągowa to nie jest sama woda, ponieważ rozpuszczonych jest w niej wiele związków. Do dezynfekcji stosuje się chlor lub jego związki, a to odpowiada za charakterystyczny zapach prosto z kranu. Twardość wody zależy od ilości wapnia oraz magnezu, a te dwa pierwiastki tworzą biały osad w czajniku i na armaturze. Na terenach rolniczych w wodzie znajdują się czasem azotany pochodzące z nawozów. Osobnym tematem są metale ze starych rur, przede wszystkim ołów oraz miedź. Co ważne, te pierwiastki najczęściej przedostają się do wody na etapie przyłączy, armatury lub instalacji w budynku, a nie z oczyszczonej wody opuszczającej zakład wodociągowy. Polskie wodociągi podlegają regularnym badaniom, dlatego głównym punktem odniesienia jest stan rur w konkretnym budynku.
Do czego kranówka nadaje się bez obaw
W codziennej kuchni woda z kranu nadaje się do większości zadań bez żadnego ryzyka. Gotowanie makaronu, ziemniaków, kasz oraz warzyw, a także przygotowanie zup i wywarów nie wymaga dodatkowego oczyszczania wody. Wysoka temperatura podczas gotowania niszczy ewentualne drobnoustroje, a dla zdrowej osoby zwykła kranówka jest w zupełności wystarczająca. Ciekawostką jest to, że podgrzewanie usuwa z wody lotny chlor, dlatego jego zapach po zagotowaniu mocno słabnie. Gotowanie z odkrytą pokrywką dodatkowo przyspiesza ten proces. Z tego względu woda prosto z kranu jest najtańszą i zazwyczaj bezpieczną opcją do większości potraw.
Kiedy warto być ostrożnym lub przefiltrować
W kilku sytuacjach warto jednak zachować większą ostrożność. Twarda woda zmienia smak herbaty oraz kawy, ponieważ wapń i magnez mogą osłabiać aromat i tworzyć na powierzchni naparu cienką warstwę osadu. W starych kamienicach z ołowianymi rurami istnieje ryzyko obecności ołowiu w wodzie. Ten metal jest najbardziej groźny dla małych dzieci oraz kobiet w ciąży, dlatego w razie wątpliwości podczas przygotowania mleka dla dziecka lepiej wybierać wodę butelkowaną odpowiednią dla niemowląt. W przypadku większych obaw warto zlecić laboratoryjne badanie wody. Taki test ocenia jej ogólną jakość oraz wykrywa metale ciężkie, w tym ołów. Przy twardej wodzie pomaga filtr dzbankowy zmiękczający wodę i ograniczający osad, choć trzeba pamiętać o regularnej wymianie wkładu, bo zużyty jest siedliskiem bakterii.
Zimna czy ciepła woda z kranu do gotowania
Do gotowania zawsze lepiej nabierać wodę zimną, a nie ciepłą prosto z kranu. Ciepła woda przechodzi przez bojler lub podgrzewacz i stoi w nim dłużej, więc łatwiej rozpuszcza osad oraz pierwiastki ze ścianek instalacji. Z tego powodu może zawierać ich więcej niż woda zimna. Zagotowanie zimnej wody zajmuje tylko chwilę dłużej, ale jest to korzystniejsze rozwiązanie. Pomocny jest też prosty nawyk. Jeśli kran nie był używany przez kilka godzin, na przykład rano, warto spuścić wodę przez kilkanaście sekund, zanim trafi do garnka. Woda stojąca w rurach przez całą noc zdążyła zebrać więcej zanieczyszczeń.
Woda z kranu w większości przypadków jest dobrą, tanią oraz wygodną opcją do gotowania. Wiele zależy od stanu domowej instalacji, lokalnej twardości wody oraz aktualnych wyników badań wodociągu. Ostrożność przydaje się głównie przy starych rurach, napojach wrażliwych na twardość oraz wodzie dla najmłodszych. Zamiast z góry rezygnować z kranówki, lepiej poznać jej jakość i dobrać proste rozwiązanie do własnych potrzeb.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia – post: woda z kranu, czy kranówka jest bezpieczna, woda z kranu do gotowania
Powiązane zagadnienia – blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena