Dodałam do burgera składnik, którym się zajadają w USA. Teraz robię je już tylko tak
Burger z wołowiną, masłem orzechowym i majonezem to pomysł na prosty obiad. Jak zrobić burgery wołowe? Poznaj prosty przepis na burgery z wołowiną!
Burger przeważnie powstaje z mięsa, sera i kilku warzyw, jednak w Stanach Zjednoczonych w bułce umieszczany jest jeszcze jeden nieoczywisty dla nas dodatek. Tym składnikiem jest masło orzechowe. Kremowa i lekko słona pasta idealnie łączy się z soczystą wołowiną i buduje smak, jakiego nie znajdzie się w polskich restauracjach szybkiej obsługi. Brzmi to dość dziwnie, ale po spróbowaniu trudno o tym połączeniu zapomnieć.
Masło orzechowe odpowiada za największe zaskoczenie. Oferuje roślinne białko i jednonienasycone tłuszcze przyjazne dla serca, a do tego magnez wymagany od mięśni i witaminę E z działaniem przeciwutleniającym. Łyżeczka tej pasty podbija sytość i przedłuża uczucie najedzenia mocniej niż bułka z mięsem.
Wołowe mięso mielone to przede wszystkim porcja pełnowartościowego białka, czyli takiego, które zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji mięśni. Wołowina ma też żelazo w dobrze przyswajalnej formie oraz cynk i selen, czyli składniki wspierające odporność, a poza tym witaminy z grupy B, przede wszystkim B12 potrzebną układowi nerwowemu. Ser żółty z obniżoną zawartością tłuszczu odpowiada za ciągnącą się warstwę i porcję białka. Ma też wapń i fosfor, czyli składniki wymagane od kości, a do tego witaminę A i B12.
Plaster pomidora wprowadza świeżość, witaminę C, potas i likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym. Liść sałaty jest lekki i niskokaloryczny. Bułka to nic innego jak węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu. Majonez przekłada się na kremowość, ale jest tłusty i kaloryczny, więc łyżeczka w zupełności wystarczy. Sól wydobywa smak mięsa, ale nie należy przesadzać z jej ilością, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.
Do takiego burgera łatwo dopasować wartościowe dodatki. Doskonale pasuje do lekkiej sałatki lub pieczonych warzyw. To ciekawa propozycja dla wszystkich, którzy lubią burgery i mają ochotę odkryć amerykański styl smaku.
Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 603
Białko: 28 g
Węglowodany: 30 g
Tłuszcze: 42 g
Składniki na burgera z wołowiną, masłem orzechowym i majonezem:
- Mięso mielone wołowe – 1/4 opakowania (100 g)
- Bułka do burgera – 1 sztuka (50 g)
- Ser żółty o zawartości tłuszczu 17-18% – 1 plaster (10 g)
- Pomidor – 1 plaster (20 g)
- Sałata – 1 liść (10 g)
- Masło orzechowe – 1 łyżeczka (10 g)
- Majonez – 1 łyżeczka (10 g)
- Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
- Chilli
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie burgera z wołowiną, masłem orzechowym i majonezem:
Krok 1: Liść sałaty umyj i osusz. Z umytego i osuszonego pomidora odkrój plaster.
Krok 2: W miseczce umieść mięso mielone oraz szczyptę przyprawy chilli, soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj do otrzymania jednolitej masy, a następnie uformuj dłońmi kulę. Rozpłaszcz ją na okrągły kotlet o grubości około 1,5-2 cm (kotlet skurczy się podczas smażenia, więc jego średnica może być większa niż średnica bułki).
Krok 3: Na patelni rozgrzej masło. Po chwili delikatnie włóż kotlet. Smaż około 3-4 min na stronę, ale nie dłużej. Nie dotykaj kotleta do momentu przewrócenia na drugą stronę, ale kontroluj aby go zbyt mocno nie przypalić. W trakcie smażenia kotleta przekrój bułkę na pół i podgrzej ją zgodnie z zaleceniami znajdującymi się na opakowaniu.
Krok 4: Gotowego kotleta zdejmij z patelni. Dół bułki równomiernie posmaruj majonezem. Następnie połóż plaster pomidora, liść sałaty, kotlet i plaster sera. Na górze rozsmaruj masło orzechowe. Przykryj drugą połówką bułki. Przełóż na talerz.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: