Gotowana młoda kapusta z cebulą i koperkiem – zdrowie w każdym kęsie! Jak zrobić gotowaną kapustę? Poznaj prosty przepis na młodą kapustę gotowaną!

Lekki brzuch i sprawnie działający układ pokarmowy to efekt, który da się osiągnąć bez radykalnych zmian w jadłospisie. Ciepła, duszona młoda kapustka z dodatkiem jabłka dobrze pasuje do potrzeb wrażliwych jelit. Ta delikatna potrawa dostarcza błonnik, a zielony koperek ułatwia trawienie. Sprawdzi się jako lekki samodzielny posiłek albo dodatek do obiadu, po którym łatwiej odejść od stołu bez ciężkości.

Młoda biała kapusta jest fundamentem tego dania i dobrym wyborem dla osób, które dbają o komfort żołądka. W przeciwieństwie do twardszych, zimowych odmian jej liście są kruche i delikatne, dlatego po ugotowaniu mniej obciążają układ pokarmowy. Oferuje błonnik potrzebny do sprawnej pracy jelit i uczucia lekkości po jedzeniu. Kryje w sobie również witaminę C oraz związki roślinne ważne dla prawidłowego trawienia.

Jabłko wprowadza przyjemną, owocową słodycz oraz pektyny, czyli rodzaj rozpuszczalnego błonnika. To składnik ważny dla mikroflory jelitowej i komfortu po posiłku, szczególnie przy lekkich daniach z warzyw. Dzięki temu kapustka staje się łagodniejsza w smaku i bardziej przyjazna dla brzucha. Owoc dorzuca do puli także potas, ważny dla gospodarki wodnej organizmu.

Cebula podbija domowy aromat kapustki i po krótkiej obróbce termicznej traci ostrość, dlatego staje się łagodniejsza dla żołądka. Zawiera inulinę, czyli rodzaj błonnika, który odżywia dobre bakterie jelitowe, a także kwercetynę, czyli przeciwutleniacz obecny naturalnie w warzywach.

Koperek to nie tylko zielona dekoracja i letni zapach, ale przede wszystkim zioło znane od pokoleń przy dyskomforcie po posiłku. Olejki eteryczne zawarte w koperku wspomagają pracę przewodu pokarmowego i mogą łagodzić napięcie brzucha. Dzięki temu dobrze pasuje do dań z kapustą, które u części osób wywołują wzdęcia lub uczucie przelewania.

Sok z cytryny przełamuje łagodny posmak kapusty i dodaje potrawie świeżości. Zawiera kwas askorbinowy, czyli witaminę C, która zwiększa przyswajanie żelaza niehemowego, czyli roślinnej formy żelaza. Kwaśny dodatek podkręca też lekkość całego dania bez potrzeby użycia ciężkiego sosu.

Oliwa z oliwek dostarcza kwas oleinowy, czyli tłuszcz z grupy jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, ważny dla serca i naczyń krwionośnych. Dodatek tłuszczu ma tu także praktyczne znaczenie, ponieważ pomaga organizmowi wykorzystać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, między innymi witaminę K obecną w kapuście. Już mała ilość oliwy wystarczy, aby potrawa była łagodniejsza i bardziej aksamitna.

Sól oraz pieprz podkręcają naturalne walory potrawy. Pieprz lekko pobudza żołądek do pracy i przełamuje słodycz jabłka oraz cebuli. Sól warto dodać oszczędnie, tylko tyle, aby wydobyć posmak warzyw i nie przykryć delikatności młodej kapusty.

Duszoną kapustkę warto przygotować w większej ilości, ponieważ po kilku godzinach w lodówce posmak staje się pełniejszy. Całe danie wymaga około 20 minut spokojnego gotowania na małym ogniu, ale odwdzięcza się lekkością i prostym składem. Porcję z obiadu można bez obaw podgrzać na kolację. Ciepła kapustka z jabłkiem dobrze sprawdza się wieczorem, gdy potrzebny jest łagodny, domowy posiłek bez ciężkiego sosu.

---

Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 306
Białko: 7 g
Węglowodany: 59 g
Tłuszcze: 10 g

Składniki na gotowaną młodą kapustę z cebulą i koperkiem:

• Młoda biała kapusta – 1/4 sztuki (500 g)
• Jabłko – 1 sztuka (150 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Koperek – 1 łyżka (6 g)
• Sok z cytryny – 2 łyżki (12 g)
• Sól
• Pieprz
• Woda

Przygotowanie gotowanej młodej kapusty z cebulą i koperkiem:

Krok 1: Kapustę umyj i pokrój w cienkie paski (usuń twardy głąb z środka). Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Cebulę obierz i drobno pokrój. 

Krok 2: W rondelku rozgrzej oliwę. Po chwili wrzuć cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 3: Następnie dodaj kapustę i jabłko. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wlej około 0,5-1 szkl. wody. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj na umiarkowanym ogniu do miękkości, czyli przez około 15-20 min. Co chwilę mieszaj. W razie potrzeby dolej odrobinę wody w trakcie gotowania. Zdejmij z ognia i skrop sokiem z cytryny lub octem oraz ponownie dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj.

Krok 4: Koperek umyj, osusz i drobno pokrój. 

Krok 5: Przełóż na talerz i posyp koperkiem.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: młoda kapusta gotowana właściwości, młoda kapusta gotowana kcal, młoda kapusta gotowana wartości odżywcze, gotowana młoda kapusta z koperkiem, młoda kapusta gotowana prosty przepis, jak ugotować młodą kapustę żeby była dobra, jak ugotować młodą kapustę bez mięsa, przepis na młodą kapustę z koperkiem, jak zrobić młodą kapustę z koperkiem, jak zrobić młodą kapustę duszoną, młoda kapusta przepis z koperkiem, młoda kapusta jabłko, młoda kapusta z koperkiem kalorie, jak zrobić młodą kapustę gotowaną, przepis na młodą kapustę gotowaną

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: