Gotujesz jajka na twardo, a żółtko nagle ma dziwny, niebieskawy kolor? Ten nietypowy efekt wciąż budzi sporo pytań. Skąd się bierze? Czasem po ugotowaniu jajek na twardo pojawia się na żółtku delikatna zielono-niebieska obwódka. Dla wielu osób wygląda to mało zachęcająco i automatycznie budzi wątpliwości typu: czy takie jajko na pewno jest świeże, zdrowe i nadaje się do jedzenia? Niektórzy zastanawiają się też, czy może to oznaczać, że jajko było gotowane zbyt długo albo w niewłaściwy sposób. Skąd właściwie bierze się ten nietypowy efekt i czy faktycznie powinien nas martwić? Co powoduje zmianę koloru? Kolor żółtka na zielonkawo-niebieski zmienia się…

Ostry smak czosnku psuje twoją sałatkę? Jest na to proste rozwiązanie, które zachowa aromat, ale nie zdominuje potrawy. Czosnek potrafi odmienić smak każdej sałatki, dodając jej wyraz i aromat. Bywa jednak, że jego intensywność przytłacza inne składniki, a ostry posmak długo utrzymuje się w ustach. Na szczęście istnieje prosty sposób, by złagodzić jego smak, nie rezygnując z wartości odżywczych ani wyjątkowego aromatu. Dlaczego czosnek bywa zbyt ostry? Intensywny smak czosnku to zasługa związków siarki, które uwalniają się podczas krojenia lub miażdżenia ząbków. Im drobniej posiekany czosnek, tym więcej takich związków powstaje, a smak staje się ostrzejszy i bardziej dominujący. To…