Usmaż schabowego w ten sposób i zamień go w porcję samych korzyści dla organizmu
Kotlet schabowy to proste i lekkie danie ze schabu. Jak zrobić kotlety schabowe? Poznaj łatwy przepis na kotlety schabowe bez panierki!
Schabowy nie musi oznaczać ciężkiego obiadu w grubej panierce. Usmażony na odrobinie masła klarowanego, z solą oraz pieprzem, staje się posiłkiem prostym i wartościowym. Taka wersja skupia się na samym mięsie oraz jego wartościach odżywczych, bez balastu mąki i bułki tartej.
Schab wieprzowy to chude mięso o wysokiej wartości odżywczej. Dostarcza pełnowartościowe białko, czyli takie, które zawiera wszystkie aminokwasy potrzebne do budowy oraz regeneracji tkanek. Porcja takiego mięsa nasyca na długo i ogranicza podjadanie między posiłkami. Schab zawiera też witaminy z grupy B, przede wszystkim B1 oraz B12, które są potrzebne dla układu nerwowego i gospodarki energetycznej organizmu. Znajduje się w nim również żelazo, cynk oraz selen, czyli składniki mineralne ważne dla odporności i prawidłowego metabolizmu.
Masło klarowane to tłuszcz prawie pozbawiony białek mleka oraz laktozy, więc przy nietolerancji laktozy często jest lepiej tolerowane niż zwykłe masło. Ma wysoki punkt dymienia, czyli wytrzymuje temperaturę smażenia bez powstawania szkodliwych związków. Wystarczy odrobina, by mięso osiągnęło rumianą skórkę oraz pełniejszy smak. Sól oraz pieprz to przyprawy, które odpowiadają głównie za podbicie smaku. Pieprz dokłada aromat i lekko ożywia danie. Z solą warto zachować umiar, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi i zatrzymuje wodę w organizmie.
Najwięcej zmienia brak panierki. Schabowy w bułce tartej chłonie podczas smażenia mnóstwo tłuszczu i dokłada porcję kiepskiej jakości węglowodanów z mąki. Wersja bez panierki ma zdecydowanie mniej kalorii, nie podbija gwałtownie poziomu cukru we krwi i nie zalega w żołądku. Taki kotlet pasuje do diety standardowej oraz niskowęglowodanowej, w tym ketogenicznej.
Mięso smakuje świetnie na wiele sposobów. Dobrze komponuje się z surówkami oraz warzywami na ciepło, które dorzucają błonnik i robią z obiadu pełniejszy posiłek. Pasuje też do ziemniaków, ryżu lub pieczywa, również w wersji burgera albo w tortilli. Najlżejszy zestaw to porcja mięsa z dużą ilością warzyw, bo wtedy takim posiłkiem można się dobrze najeść.
To dobry wybór dla osób, które chcą zjeść konkretny obiad z dużą ilością białka, ograniczyć szemrane węglowodany oraz poczuć lekkość po jedzeniu. Prosty zestaw składników i krótki czas przygotowania robią z niego rozsądną propozycję nie tylko na niedzielę.
Czas przygotowania: 8 min
Kalorie: 172
Białko: 24 g
Węglowodany: <1 g
Tłuszcze: 9 g
Składniki na kotleta schabowego:
- Schab wieprzowy – 1 średni plaster (100 g)
- Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie kotleta schabowego:
Krok 1: Na patelni rozgrzej masło. Po chwili włóż mięso. Smaż na umiarkowanym ogniu do prawidłowej obróbki termicznej i zarumienienia, czyli po kilka minut na każdą stronę (w zależności od grubości plastra). Pilnuj, aby zbyt mocno nie przypalić kotleta.
Krok 2: Przełóż na talerz i opcjonalnie dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- posiłek: keto schab przepisy, kotlet schabowy przepis, kotlet schabowy kalorie węglowodany, kotlet schabowy bez panierki przepis, kotlet bez panierki z patelni, schabowy przepis, kotlety schabowe przepis, jak zrobić schabowe, jak zrobić schabowego, schabowy bez jajka i panierki, schabowe bez jajka i bułki, schabowy bez panierki, przepis na kotlety schabowe
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: