Moskole z masłem czosnkowym to góralskie placki ziemniaczane. Jak zrobić moskole z masłem czosnkowym? Poznaj prosty przepis na moskole z masłem czosnkowym!

Moskole to pieczone placki ziemniaczane z kuchni góralskiej, o których w wielu domach już zapomniano. Kiedyś często gościły na stołach pod Tatrami, a dziś rzadko kto po nie sięga. Warto na nowo odkryć ich potencjał, bo za prostym smakiem kryje się porcja potasu ważnego dla serca oraz ciśnienia. Aromatyczne masło czosnkowe zamienia zwykłe placki w wyrazisty przysmak.

Ziemniak to podstawa moskoli oraz główne źródło potasu w tym daniu. Ten pierwiastek wspiera prawidłową pracę serca i reguluje ciśnienie krwi. Ziemniak oferuje też węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu, więc porcja placków daje energię oraz sytość na dłużej. Ma w sobie także trochę błonnika, który wspomaga pracę jelit.

Jajko spina ciasto placków i daje pełnowartościowe białko, czyli takie z kompletem aminokwasów. Ten makroskładnik odbudowuje tkanki i wzmacnia sytość całego posiłku. Żółtko oferuje też cholinę potrzebną do pracy mózgu oraz witaminę A, D i E. Jogurt naturalny dokłada odrobinę białka i wapnia ważnego dla kości, a przy tym nadaje ciastu miękkość. Mąka tworzy strukturę placków i oferuje energię z węglowodanów.

Masło czosnkowe kończy całość intensywnym smakiem. Masło to tłuszcz w dużej części nasycony, więc łyżka w zupełności wystarczy na porcję. Czosnek ma w sobie związki siarki cenione za korzystny wpływ na serce oraz układ krążenia, a do tego mocny aromat pasujący do ziemniaczanych placków. Sól podkreśla smak, jednak warto używać jej z umiarem, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Moskole smakują wyśmienicie same, prosto po posmarowaniu masłem czosnkowym. W tradycyjnym, góralskim stylu pasują do zsiadłego lub kwaśnego mleka. Dobrze komponują się też z twarogiem, jajkiem sadzonym oraz lekką sałatką, które podbiją ilość białka w posiłku.

To dobry pomysł na sycący posiłek dla osób, które chcą odkryć zapomniany smak góralskiej kuchni oraz zadbać o serce porcją potasu. Powstają z kilku prostych składników i dobrze zużywają ugotowane wcześniej ziemniaki.

---

Czas przygotowania: 60 min
Kalorie: 531
Białko: 17 g
Węglowodany: 84 g
Tłuszcze: 14 g

Składniki na moskole z masłem czosnkowym (3-5 sztuk):

• Ziemniak – 2 duże lub 3 średnie sztuki (160 g)
• Jajko kurze – 1 mała sztuka (50 g)
• Jogurt naturalny 3% – 1 łyżka (25 g)
• Mąka – 7 łyżek (70 g)
• Masło – 1 łyżka (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Sól

Przygotowanie moskoli z masłem czosnkowym:

Krok 1: Do gotowania wybierz ziemniaki podobnej wielkości. Ziemniaki dokładnie umyj i cienko obierz. Po obraniu ponownie umyj, aby pozbyć się ewentualnych zabrudzeń. 

Krok 2: W garnku zagotuj wodę w proporcji 3:1–woda:ziemniaki (wody powinno być tyle, aby wszystkie ziemniaki bez problemu były całkowicie zanurzone). Po chwili dodaj szczyptę soli (około 1/3-1/2 łyżeczki). Ostrożnie włóż ziemniaki i przykryj garnek pokrywką. Po zagotowaniu zmniejsz ogień tak, aby ziemniaki tylko delikatnie się gotowały. Ziemniaki gotuj przez około 10-30 min (w zależności od gatunku i wielkości ziemniaków– im starsze i większe ziemniaki tym wymagają dłuższego gotowania). Pod koniec sprawdź ostro zakończonym nożem czy ziemniaki są ugotowane. Jeśli nóż wchodzi gładko to znak, aby odcedzić ziemniaki.

Krok 3: Po ugotowaniu ziemniaki odcedź na sicie i odstaw do przestudzenia. Przestudzone ziemniaki zmiel/zblenduj lub przeciśnij przez praskę. 

Krok 4: Dodaj do ziemniaków mąkę, jogurt i szczyptę soli. Wbij jajko. Dokładnie mieszaj oraz ucieraj łyżką, aż do połączenia wszystkich składników. Wyrób łyżką jednolite ciasto. 

Krok 5: Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na kilka równych części (1 część to 1 placek). Każdą część uformuj mokrymi dłońmi na podłużny placek o grubości około 0,5-1 cm i ułóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto jest mocno klejące, dlatego naprawdę ważne są dobrze zwilżone dłonie. Blachę z plackami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz do zarumienienia, czyli przez około 20-30 min. Mniej więcej w połowie pieczenia przełóż placki na drugą stronę. 

Krok 6: W miseczce umieść miękkie masło, obrany oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i odrobinę soli. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 7: Moskole posmaruj masłem czosnkowym. Zjedz od razu po przygotowaniu.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: dietetyczne placki z ziemniaków, placki z gotowanych ziemniakow, prosty przepis na moskole, moskole przepis, moskole kcal, moskole pieczone, moskole pieczone w piekarniku, moskole dietetyczne, domowe moskole, dania z ziemniaków na obiad, ziemniaki i mąka, moskole jak zrobić, przepis na placki moskole,co można zrobić z ziemniaków i mąki, dania z ziemniaków i mąki, pomysł na ziemniaki z poprzedniego dnia, co można zrobić z ziemniaków gotowanych, co można zrobić z ziemniaków z obiadu, jak zrobić dobre moskole, przepis na moskole z masłem czosnkowym

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: