Babciny sposób na mocne kości. Dzisiaj się już takich rzeczy nie robi
Odżywka z jajek to mikstura zawierająca wapń. Jak przygotować odżywkę z jajek zawierającą wapń? Poznaj prosty przepis na wapniową odżywkę z jajek!
Ta domowa odżywka z jajek to sposób znany jeszcze z babcinej kuchni, a jej głównym zadaniem jest wsparcie kości porządną porcją wapnia. Całe jajka razem ze skorupką, sok z cytryny oraz miód tworzą prostą miksturę, w której kwas z cytryny powoli rozpuszcza skorupki i uwalnia z nich wapń w formie łatwiejszej do przyswojenia. To właśnie ten proces stoi za jej wartością dla kości.
Skorupki jajek to przede wszystkim wapń w postaci węglanu wapnia. Sok z cytryny zamienia część tego wapnia w formę lepiej rozpuszczalną, więc organizm bez trudu go wykorzystuje. Wapń z jajek jest przyswajalny co najmniej tak dobrze jak ten z popularnych preparatów. Skorupki mają też śladowe ilości strontu oraz selenu, czyli pierwiastków występujących w tkance kostnej.
Warto dodać, że skorupki jajek należą do naturalnych źródeł wapnia z niską zawartością metali ciężkich, takich jak ołów lub kadm. Pod tym względem wypadają korzystniej niż mączka kostna lub muszle ostryg. Ich skład zależy jednak od tego, jak żyła oraz czym żywiła się kura, dlatego najlepiej zaopatrywać się w jajka pewnego pochodzenia.
Jajko to jednak nie tylko skorupka. Jego wnętrze oferuje pełnowartościowe białko z pełną paletą aminokwasów, a także cholinę potrzebną do pracy mózgu oraz witaminę A i D. Białko odżywia oraz odbudowuje tkanki, więc mikstura ma wartość wykraczającą poza sam wapń.
Sok z cytryny pełni tu podwójną funkcję. Odpowiada za rozpuszczenie skorupek i uwolnienie wapnia, a przy okazji dodaje witaminę C oraz świeży, kwaskowy smak. Miód równoważy tę kwaskowatość naturalną słodyczą i umila spożycie porcji. Ma też łagodne właściwości przeciwbakteryjne oraz działa jak naturalny konserwant. To jednak produkt słodki i kaloryczny, więc występuje tu w umiarkowanej ilości.
Taka odżywka to propozycja dla osób, które chcą wesprzeć kości domowym sposobem i wolą naturalne źródło wapnia od gotowych suplementów. Smakuje kwaskowo oraz lekko słodko i powstaje z trzech przyziemnych składników. Warto po nią sięgnąć profilaktycznie lub w okresie większego zapotrzebowania na wapń.
Czas przygotowania: 5 min + czas rozpuszczania skorupek
Kalorie: 1320
Białko: 28 g
Węglowodany: 245 g
Tłuszcze: 23 g
Składniki na 1 słoik odżywki z jajek – około 30 porcji po 3 łyżki:
- Jajko kurze – 5 sztuk (250 g)
- Sok z cytryny – około 10 średnich sztuk (500 g)
- Miód – około 3/4 szklanki (250 g)
Przygotowanie odżywki z jajek:
Krok 1: Jajka bardzo dokładnie umyj czystą gąbką, a następnie sparz we wrzątku przez 10 sek. Przygotuj czysty (najlepiej wyparzony) duży słoik z pokrywką (bez metalowych części). Odżywka na żadnym etapie nie może mieć kontaktu z metalowymi przedmiotami.
Krok 2: Wyciśnij sok z cytryn.
Krok 3: W słoiku umieść jajka. Zalej sokiem z cytryn. Zwróć uwagę, aby każde jajko było w całości zanurzone w soku. W razie potrzeby dolej więcej soku lub przygnieć jajka np. małym talerzykiem, aby jajka były w całości przykryte. Jajka wstaw do lodówki na około 5 dni, aby sok z cytryn rozpuścił skorupki. Codziennie potrząśnij naczyniem, aby sok wszędzie docierał. Do kolejnych kroków przejdź dopiero, gdy skorupki jajek zmiękną.
Krok 4: Po upływie wskazanego czasu przygotuj kolejne czyste szklane naczynie i plastikowe sito z drobnymi oczkami. Jajka z sokiem przelej i przeciśnij drewnianą łopatką przez sito. Postaraj się maksymalnie mocno wycisnąć pozostałość po jajkach. Resztki, których nie da się przecisnąć wyrzuć. Do odżywki dodaj miód i dokładnie go rozmieszaj drewnianą łopatką.
Krok 5: Odżywkę przechowuj w szklanym zamykanym naczyniu w lodówce do 5-7 dni. Spożywaj odżywkę z jajek profilaktycznie lub w przypadku zwiększonego zapotrzebowania na wapń (np. podczas złamań) 15 min przed każdym posiłkiem. Zalecana standardowa porcja to 3 łyżki.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- posiłek: odżywka z jajek wapń, odżywka z jajek przepis, mikstura z jajek na mocne kosci, z jajek na kości, skorupki z jajek na kości, skorupki z jajek na zrastanie kości, przepisy na mocne kości, przepisy na zdrowe kości, nalewka z jajek na osteoporozę, nalewka z jajek i cytryny na osteoporozę, nalewka z jajek cytryny i miodu, syrop z jajek i cytryny, lekarstwo z jajek i cytryny, nalewka z jajek i cytryny przepis
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: