Pasta z jajek to prosty i szybki fit danie z jajek. Jak zrobić dietetyczną pastę z jajka? Poznaj prosty przepis na pastę jajeczną fit!

Zwykła pasta jajeczna ma w składzie coś, o czym rzadko się mówi, a czego mózg potrzebuje każdego dnia. Chodzi rzecz jasna o cholinę, czyli o substancję niezbędną do celującej pamięci i koncentracji. Dwa jajka pokrywają ponad połowę jej zalecanej dziennej ilości, więc taka porcja solidnie wspiera pracę głowy.

Jajko to fundament tego dania i główne źródło choliny. Organizm wykorzystuje ją do produkcji acetylocholiny, czyli przekaźnika koniecznego dla pamięci i uczenia się. Poza tym jajko oferuje pełnowartościowe białko z pełną paletą aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji tkanek. Żółtko ma w sobie też witaminę A, D i E. Taką porcją białka można się porządnie najeść, a to z kolei ogranicza podjadanie między posiłkami.

Jogurt naturalny nadaje paście kremową konsystencję i łagodzi jej smak. To źródło dobrze przyswajalnego białka i wapnia potrzebnego kościom. Zawiera również żywe kultury bakterii, które wspierają mikrobiom jelitowy, czyli zbiór drobnoustrojów żyjących w jelitach. Zadbane jelita przekładają się na lepszą odporność.

Musztarda miodowa odpowiada za lekko słodko-pikantny posmak całości. Powstaje z gorczycy, więc ma w sobie trochę magnezu i selenu. Ten dodatek ma niewiele kalorii, więc doskonale podkręca smak bez obciążania posiłku.

Oliwa z oliwek oferuje jednonienasycone kwasy tłuszczowe przyjazne dla serca i poziomu cholesterolu. Ma też witaminę E i naturalne przeciwutleniacze. Jej tłuszcz ułatwia przyswajanie witaminy A, D i E, choć samo żółtko również zawiera go już sporo.. Taka kombinacja podnosi wartość całej pasty. Szczypiorek lub natka pietruszki wprowadza świeżość i zielony akcent, a przy tym witaminę C i K oraz foliany.

Pastę jajeczną można zjeść na pieczywie, krakersach i waflach ryżowych. Dobrze komponuje się też ze świeżymi warzywami na kanapce. To świetny pomysł na śniadanie lub kolację dla osób, które chcą wesprzeć pracę mózgu porcją choliny i dobrze się najeść.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 221
Białko: 14 g
Węglowodany: 4 g
Tłuszcze: 14 g

Składniki na pastę z jajek:

• Jajko kurze – 2 sztuki (100 g)
• Jogurt naturalny 3% – 2 łyżki (50 g)
• Musztarda miodowa – 1 łyżka (10 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Szczypiorek / Natka pietruszki
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie pasty z jajek:

Krok 1: Do garnka wlej wodę i włóż umyte jajka. Od momentu zagotowania wody, jajka powinny się gotować 8 minut. Po upływie wskazanego czasu ostrożnie wylej wodę z garnka i wlej na jej miejsce zimną wodę, aby lekko schłodzić zawartość i zatrzymać proces gotowania.

Krok 2: Ugotowane jajko obierz i pokrój w kostkę. Szczypiorek lub natkę pietruszki umyj, osusz i drobno pokrój.

Krok 3: W miseczce umieść jajko, jogurt, musztardę, oliwę z oliwek i szczypiorek/ natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Przełóż do wygodnego naczynia.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: