Proteinowy mus z dyni to pyszny fit deser z dynią i odżywką białkową. Jak zrobić mus z pieczonej dyni? Poznaj prosty przepis na deser z dyni i odżywki białkowej!

Pieczona dynia smakuje zupełnie inaczej niż gotowana. Wysoka temperatura odparowuje wodę z miąższu i wydobywa naturalną słodycz warzywa, więc mus wychodzi przez to gęsty, aromatyczny i karmelowy. Gotowanie rozwodniłoby ten smak, dlatego pieczenie zapewnia w tej przekąsce największą różnicę.

Dynia to podstawa tego deseru. Ma niską kaloryczność i sporo wody, więc pieczenie zagęszcza jej miąższ i wzmacnia słodki posmak. Warzywo to zawiera beta-karoten, czyli pomarańczowy barwnik roślinny, z którego organizm wytwarza witaminę A. Oferuje też witaminę C, potas ważny dla pracy serca i błonnik, który usprawnia trawienie, a także wydłuża uczucie sytości. Odmian jadalnej dyni jest wiele, a każda jest pożywna i niskokaloryczna, więc smak musu delikatnie zmienia się w zależności od użytego rodzaju.

Odżywka białkowa podnosi zawartość białka w deserze i wzbogaca go smakiem odżywki. Białko odżywia tkanki, wspiera regenerację po wysiłku oraz wydłuża poczucie najedzenia. Z tego powodu taki mus syci mocniej niż sama dynia.

Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza deser bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Podkreśla naturalną słodycz dyni i nie obciąża całości dodatkowymi kaloriami. Cynamon nadaje musowi ciepły, korzenny aromat oraz odrobinę roślinnych przeciwutleniaczy. Szczypta soli równoważy słodycz i podkreśla smak reszty składników.

Proteinowy mus z pieczonej dyni smakuje wyśmienicie sam, ale łatwo dopasować go do innych potraw. Pasuje do pieczywa, słodkich placuszków i owsianki, a także do puddingów lub makaronu na słodko. Można zjeść go na ciepło lub na zimno, zależnie od ochoty.

To dobry pomysł dla osób, które mają ochotę na lekki deser z porcją białka i wolą słodycz z wartością. Tworzy się go z kilku łatwo dostępnych składników i smakuje jak jesienna przyjemność.

---

Czas przygotowania: 25 min
Kalorie: 231
Białko: 27 g
Węglowodany: 25 g
Tłuszcze: 5 g

Składniki na proteinowy mus z pieczonej dyni:

• Dynia – 1/2 średniej sztuki (300 g)
• Odżywka białkowa (np. waniliowa, czekoladowa, masło orzechowe lub inna) – 1 porcja (30 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 3 łyżki (30 g)
• Cynamon – opcjonalnie
• Sól

Przygotowanie proteinowego musu z pieczonej dyni:

Krok 1: Dynię umyj i osusz. Następnie odkrój kawałek i pozbaw go włókien oraz pestek. Obierz ze skórki (połóż kawałek na desce i obieraj nożem do dołu) i pokrój w kilkucentymetrowe w miarę podobnej wielkości kawałki.

Krok 2: Kawałki dyni przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dopraw szczyptą soli. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz do miękkości, czyli przez około 15-20 min.

Krok 3: Lekko przestudzoną dynię przełóż do pojemnika do blendera. Dodaj słodzik, odżywkę białkową (np. waniliowa, czekoladowa, masło orzechowe lub inna) i opcjonalnie szczyptę cynamonu. Zblenduj na gładką i jednolitą masę. W razie potrzeby dolej trochę wody.

Krok 4: Przełóż do wygodnego naczynia. Zjedz na ciepło lub na zimno.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: