Surówka z ogórków kiszonych i pomidorków to prosta fit sałatka. Jak zrobić surówkę z kiszonych ogórków? Poznaj szybki przepis na surówkę z kiszonych ogórków!

Surówka z ogórków kiszonych i pomidorków koktajlowych to najszybszy sposób, aby podkręcić wartość zwykłego obiadu. Wystarczy postawić ją przy głównym daniu i posiłek od razu staje się lżejszy oraz bardziej odżywczy. Kwaśny, orzeźwiający smak dobrze przygasza cięższe potrawy, a całość przygotowuje się tylko z kilku przyziemnych składników.

Ogórki kiszone to główny atut tej surówki. Podczas kiszenia cukier zamienia się w kwas mlekowy, a w słoiku tworzą się żywe kultury bakterii. Te drobnoustroje wspierają mikrobiotę jelitową, czyli zespół bakterii zasiedlających jelita. Zadbane jelita przekładają się z kolei na lepszą odporność. Ogórki mają niską kaloryczność oraz trochę witaminy C i składników mineralnych, takich jak potas oraz magnez. Są też słone, więc dodatkową sól lepiej ograniczyć do minimum.

Pomidorki koktajlowe odpowiadają za świeżość oraz kolor. Kryją w sobie likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z potężnym działaniem przeciwutleniającym. Ten związek pozytywnie oddziałuje na serce oraz na naczynia krwionośne. Pomidorki mają też witaminę C i potas, który dba o ciśnienie krwi.

Oliwa z oliwek łączy smak surówki i pełni jeszcze jedną misję. Jej jednonienasycone kwasy tłuszczowe są przyjazne dla serca i dla poziomu cholesterolu. Ma również witaminę E oraz naturalne przeciwutleniacze. Tłuszcz z oliwy ułatwia też przyswajanie likopenu z pomidorków, bo ten przeciwutleniacz rozpuszcza się właśnie w tłuszczach. Taka kombinacja podnosi wartość całej surówki. Pieprz kończy danie ciepłym aromatem, a piperyna w jego składzie wspomaga przyswajanie składników odżywczych.

Ta surówka najlepiej odnajduje się przy mięsnym obiedzie. Kwaskowaty smak ogórków świetnie tłamsi tłuste i smażone dania, na przykład schabowego, karkówkę lub pieczone żeberka. Pasuje też do ziemniaków, kaszy oraz ryżu. To dobra propozycja dla wszystkich, którzy chcą odżywczo wzbogacić obiad bez dodatkowej pracy przy garnkach. Do przygotowania nadają się sklepowe lub domowe ogórki kiszone.

---

Czas przygotowania: 2 min
Kalorie: 114
Białko: 3 g
Węglowodany: 5 g
Tłuszcze: 9 g

Składniki na surówkę z ogórków kiszonych i pomidorków:

• Ogórki kiszone – 1 duża lub 2 średnie sztuki (150 g)
• Pomidorki koktajlowe – 8-10 średnich sztuk (100 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
• Pieprz

Przygotowanie surówki z ogórków kiszonych i pomidorków:

Krok 1: Ogórki odcedź z zalewy i pokrój w drobną kostkę. Pomidorki umyj, osusz i przekrój na pół.

Krok 2: W miseczce umieść pomidorki, ogórki i oliwę. Dopraw do smaku pieprzem i wymieszaj.

Krok 3: Przełóż do wygodnego naczynia.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: