Tortilla z łososiem i karmelizowaną cebulką to prosty i naprawdę pyszny posiłek z rybą. Jak zrobić tortillę z wędzoną rybą? Poznaj prosty pomysł na tortillę!

Tortilla z wędzonym łososiem wydaje się daniem, w którym pierwsze skrzypce gra ryba. Prawdziwy smak tej przekąski opiera się jednak na zupełnie czymś innym. To karmelizowana cebulka oraz kremowy serek powodują ten głęboki i wciągający smak całości, a łosoś dokłada jedynie delikatny, wędzony akcent.

Bez karmelizowanej cebulki nie byłoby tego smaku. Powolne podsmażanie wydobywa z cebuli naturalną słodycz, a miód i ocet balsamiczny buduje słodki, lekko kwaśny posmak. Cebula ma w sobie związki siarki przyjazne dla serca i układu krążenia. Oferuje też niewielką ilość włókien prebiotycznych, czyli pożywkę dla dobrych bakterii jelitowych. Oliwa z oliwek użyta do karmelizacji wprowadza jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które pamiętają o sercu oraz prawidłowym poziomie cholesterolu. Miód odpowiada za słodką nutę oraz porcję cukrów prostych, czyli za szybkie doładowanie energetyczne.

Wędzony łosoś wykonuje również zadanie smakowe, ale nawet w niewielkiej porcji ma sporo do zaoferowania. To źródło pełnowartościowego białka oraz kwasów omega-3, czyli tłuszczów niezbędnych do pracy mózgu i serca. Ma w sobie również witaminę D oraz B12 i selen. Wędzenie na zimno oznacza jednak sporą dawkę soli, więc dwa cienkie plastry są rozsądną porcją.

Serek kremowy odpowiada za gładką, śmietankową warstwę i łączy wszystkie składniki. Oferuje trochę białka oraz wapń wymagany od kości. Rukola wprowadza świeżość i lekko pikantny, orzechowy posmak. Jej listki są niskokaloryczne oraz mają w sobie foliany, witaminę K i odrobinę witaminy C. Mała garść wystarczy, aby przełamać słodycz cebulki oraz tłustość serka. Placek tortilli tworzy jadalny pojemniczek i oferuje węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu.

Ta tortilla smakuje wyśmienicie na zimno oraz lekko podgrzana, a zwinięta w rulon idealnie nadaje się na wynos. To dobra propozycja na szybką kolację lub sycącą przekąskę dla wszystkich, którzy lubią połączenie pełne smaku. Cały sekret tego dania kryje się w karmelizowanej cebulce, a nie w łososiu.

---

Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 312
Białko: 12 g
Węglowodany: 34 g
Tłuszcze: 14 g

Składniki na tortillę z wędzonym łososiem i karmelizowaną cebulką:

• Tortilla – 1 placek (62 g)
• Łosoś wędzony na zimno – 2 plastry (30 g)
• Serek kremowy naturalny (np. Arla, Philadelphia itp.) – 1 łyżka (20 g)
• Rukola – 1 mała garść (5 g)
• Karmelizowana cebulka:
  • Cebula – 1 średnia sztuka (180 g)
  • Miód – 1 łyżeczka (12 g)
  • Ocet balsamiczny – 2 łyżki (12 g)
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie tortilli z wędzonym łososiem i karmelizowaną cebulką:

Krok 1: Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Oliwę rozgrzej i rozprowadź na całej powierzchni patelni. Po chwili wrzuć na patelnię cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj miód i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Ponownie smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Dodaj ocet i dokładnie wymieszaj. Smaż do miękkości, czyli przez około 10-15 min. Co chwilę mieszaj. Gotową cebulkę odstaw do wystudzenia.

Krok 2: Placek tortilli podgrzej według wskazań znajdujących się na opakowaniu (uważaj, żeby poprzez zbyt mocne podgrzanie nie zrobił się twardy). Na środku placka rozsmaruj serek.

Krok 3: Następnie rozłóż karmelizowaną cebulkę, kawałki wędzonego łososia i umytą oraz osuszoną rukolę. Delikatnie złóż do środka boki tortilli i zwiń.

Krok 4: Tortillę możesz zjeść w całości (najlepszy wybór na wynos) lub przekrojoną na pół.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: