Wołowina z brokułami to pyszne danie, inspirowany kuchnią azjatycką. Jak zrobić wołowinę z brokułami po azjatycku? Poznaj przepis na wołowinę z brokułem!

Ten azjatycki specjał to danie, które zabiera kubki smakowe w podróż do kulinarnego serca regionu, gdzie wołowina wpada na patelnię z impetem samuraja. Soczyste mięso łączy się z chrupiącymi brokułami, a imbir oraz sos sojowy malują na podniebieniu mapę wschodnich aromatów. Z całą pewnością to przepis dla tych, którzy traktują obiad lub kolację jak wyprawę, ponieważ ta kompozycja oferuje witalność prosto z Dalekiego Wschodu i skutecznie odświeża codzienne menu.

Wołowina jest fundamentem tego dania i dostarcza solidną porcję pełnowartościowego białka oraz żelaza hemowego, czyli pierwiastka, który organizm łatwiej przyswaja niż żelazo pochodzenia roślinnego. Składnik ten odpowiada za wysoki poziom witalności, a przy okazji zmniejsza ryzyko anemii.

Brokuł zapewnia tej kompozycji świeżość i przyjemną sprężystość, ale jego wartość nie kończy się na smaku. Ten składnik dostarcza witaminę C, foliany, witaminę K oraz błonnik. Witamina C wspomaga odporność i ułatwia przyswajanie żelaza z posiłku, a błonnik usprawnia pracę jelit,

Imbir i czosnek tworzą aromatyczny duet z działaniem antyoksydacyjnym. Te przyprawy nadają potrawie pikantniejszy kierunek, a w dodatku wspomagają odporność i trawienie.

Olej sezamowy oferuje nienasycone kwasy tłuszczowe, które odpowiadają za kondycję układu krwionośnego. Jego zadanie to zwieńczenie kompozycji orzechowym aromatem, który wybitnie dobrze odnajduje się w tej kuchni.

Trudno poprzestać na pierwszej porcji, gdy soczysta wołowina oraz brokuły tworzą tak udane połączenie. Wołowina po azjatycku to posiłek, który zamienia zwykły środek tygodnia w znacznie ciekawszą część dnia.

---

Czas przygotowania: 15 min + czas chłodzenia mięsa
Kalorie: 349
Białko: 30 g
Węglowodany: 14 g
Tłuszcze: 23 g

Składniki na wołowinę z brokułami w azjatyckim stylu:

• Ligawa wołowa – 1 średnia porcja (100 g)
• Brokuł – 1 mała sztuka (150 g)
• Olej kokosowy – 1 łyżeczka na zimno (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Imbir – około 2 cm kawałek (10 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 1 łyżka (10 g)
• Sos sojowy – 1 łyżka (10 g)
• Olej sezamowy – 1 łyżka (5 g)
• Sezam – 1 łyżeczka (5 g)
• Pieprz

Przygotowanie wołowiny z brokułami w azjatyckim stylu:

Krok 1: Oczyszczoną i osuszoną wołowinę włóż do zamrażalnika na około 30 min– mocno schłodzone mięso łatwiej się kroi. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Na suchej patelni upraż sezam. Co chwilę potrząsaj patelnią, aby ziarenka się nie przypaliły. Sezam będzie gotowy, gdy jego ziarenka będą przyrumienione na złoty kolor (po kilku minutach prażenia).

Krok 2: Brokuła umyj, oczyść i podziel na mniejsze różyczki (im mniejsze różyczki, tym łatwiej znaleźć ewentualne zbrązowienia lub nadpsucia, które należy odciąć i wyrzucić).

Krok 3: Czosnek i imbir obierz oraz zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Włóż do małego naczynia. 

Krok 4: Do tego samego naczynia dodaj słodzik, sos sojowy, olej sezamowy, trochę wody i szczyptę pieprzu. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 5: Rozgrzej połowę oleju na patelni. Po chwili włóż różyczki brokuła. Smaż przez około 2 minuty, co chwilę mieszając. Następnie dolej trochę wody (około 1-2 cm wysokości) i duś przez około 2-3 min. W razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody. Po tym czasie przełóż brokuła do innego naczynia, a ewentualne resztki wody wylej.

Krok 6: Wyjmij mięso z zamrażalnika i pokrój w małe kawałki lub cienkie plasterki. W tej samej patelni co wcześniej rozgrzej resztę oleju kokosowego. Włóż mięso i smaż przez około 1-2 min na dużym ogniu (lub dłużej- w zależności od wielkości kawałków). Następnie przewróć kawałki na drugą stronę i również smaż przez około 1-2 min lub dłużej. 

Krok 7: Następnie wlej przygotowany w naczyniu sos czosnkowo-imbirowy i zagotuj. Gotuj przez około 3-4 min, co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby zmniejsz ogień.

Krok 8: Pod koniec dodaj brokuły. Dokładnie wymieszaj.

Krok 9: Wyłóż na talerz i posyp uprażonym sezamem. 

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: wołowina z brokułami po azjatycku, wołowina z brokułami przepis, jak zrobić wołowinę z brokułami, jak zrobić wołowinę z brokułami w azjatyckim stylu, jak zrobić wołowinę żeby była miękka w sosie, jak zrobić wołowinę w sosie, przepis na wołowinę z brokułami, przepis na wołowinę po azjatycku, wołowina po azjatycku w pysznym sosie, wołowina po azjatycku przepis, wołowina sos sojowy, wołowina w sosie sojowym z sezamem, wołowina z brokułami kcal, jak zrobić wołowinę w sosie sojowym, przepis na wołowinę z sezamem, wołowina z brokułami przepis i kalorie

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: