Pół kilo cebuli w jednej misce. Solidna porcja kwercetyny i innych antyoksydantów
Zupa krem cebulowa to prosta i szybka w przygotowaniu zupa z cebuli. Jak przygotować zupę krem z cebuli? Poznaj dietetyczny przepis na zupę krem cebulową!
Pół kilo cebuli zamienione w gładki krem to sposób, aby w jednej misce zmieścić solidną porcję kwercetyny oraz innych roślinnych antyoksydantów. Cebula to głównie dodatek smakowy, ale już w tej zupie staje się głównym bohaterem z wyrazistym, lekko słodkim po podsmażeniu smakiem.
Cebula to główne źródło wartości w tym daniu. Ma w swojej ofercie kwercetynę, czyli flawonoid z działaniem przeciwutleniającym, który dba o pracę serca oraz o naczynia krwionośne. Zawiera też związki siarki przyjazne dla układu krążenia. W cebuli znajdują się również włókna prebiotyczne, czyli pożywka dla dobrych bakterii jelitowych. Do tego kryje potas oraz błonnik usprawniający pracę jelit.
Oliwa z oliwek dokłada jednonienasycone kwasy tłuszczowe dbające o serce i o poziom cholesterolu. Oferuje też witaminę E oraz naturalne przeciwutleniacze. Jej tłuszcz wykonuje podwójną pracę, bo ułatwia też przyswajanie przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach.
Kurkuma barwi krem na ciepły, złoty kolor oraz zawiera kurkuminę. Jej ilość w zupie jest niewielka, więc chodzi głównie o smak. Sól wydobywa smak wszystkich składników, ale jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi, więc lepiej z nią nie przesadzać.
Krem z cebuli smakuje wyśmienicie z przeróżnymi dodatkami. Pasuje do kromki dobrej jakości pieczywa oraz do chrupiących grzanek. Dobrze komponuje się też z ziemniaczanym purée, które świetnie nasyca. To rozgrzewająca zupa na jesienne oraz zimowe dni, stworzona z kilku przyziemnych składników. Spodoba się osobom, które lubią wyrazisty smak cebuli i szukają lekkiego dania z porcją roślinnych antyoksydantów.
Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 247
Białko: 5 g
Węglowodany: 30 g
Tłuszcze: 10 g
Składniki na zupę krem z cebuli:
- Cebula – 3 duże sztuki (500 g)
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
- Sól
- Lubczyk
- Kurkuma
- Pieprz ziołowy
- Woda
Przygotowanie zupy kremu z cebuli:
Krok 1: Cebule obierz i pokrój w półplastry.
Krok 2: W rondelku rozgrzej oliwę. Po chwili wrzuć cebulę. Smaż do zbrązowienia (około 15-20 min). Co chwilę mieszaj.
Krok 3: Następnie zalej wodą i dopraw solą, lubczykiem, kurkumą i pieprzem ziołowym. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 10-15 min.
Krok 4: Następnie rozdrobnij wszystko ręcznym blenderem.
Krok 5: Przełóż na talerz.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: