Co naprawdę robi zalecana szklanka wody z cytryną? O tym, mało kto mówi
Detoks, szybszy metabolizm, porcja witaminy C? Tylko jedno działanie porannej wody z cytryną ma mocne potwierdzenie w badaniach.
Sok z cytryny ma pH w okolicach 2-3, czyli jest mocno kwaśny, a mimo to od lat uchodzi za napój alkalizujący organizm. To pierwszy z wielu paradoksów wokół porannej szklanki wody z cytryną. Przypisuje się jej oczyszczanie z toksyn, przyspieszanie metabolizmu, wsparcie odchudzania oraz solidną porcję witaminy C. Część tych informacji rozpada się przy zderzeniu z fizjologią, ale jedna korzyść ma naprawdę mocne podstawy naukowe i dotyczy konkretnej grupy osób. Do tego dochodzi jedna potężna wada, o której popularne porady milczą, ponieważ poranny kontakt kwasu ze szkliwem nie jest przyjazny dla zębów. Warto dowiedzieć się, co dzieje się z odczynem krwi, ile witaminy C faktycznie znajduje się w szklance, dlaczego cytryniany interesują nefrologów oraz kiedy lepiej pić po prostu zwykłą wodę.
Czy woda z cytryną zakwasza lub alkalizuje organizm?
Teoria o alkalizowaniu wzięła się z badań laboratoryjnych. Po spaleniu cytryny zostaje popiół o odczynie zasadowym, ponieważ zawiera potas oraz wapń. Trawienie nie ma jednak nic wspólnego ze spalaniem. Odczyn krwi organizm utrzymuje w wąskim przedziale od 7,35 do 7,45 pH, a pilnują tego nerki oraz płuca. Nadmiar kwasu jest usuwany z organizmu przez oddech lub razem z moczem. Dieta może wpływać na odczyn moczu, ale wypicie kwaśnego napoju nie oznacza automatycznej zmiany ani pH moczu, ani pH krwi. Trwałe wyjście poza ten przedział to stan zagrożenia życia, leczony w szpitalu.
Detoks, metabolizm i odchudzanie kontra dane
Za usuwanie produktów przemiany materii odpowiada wątroba oraz nerki i narządy te robią to nieprzerwanie przez całe życie 24 godziny na dobę. Żaden napój nie przyspiesza tej pracy, a sam termin detoks nie ma definicji medycznej. Podobnie wygląda sprawa spalania tłuszczu, ponieważ sok z połowy cytryny to zaledwie 5 do 10 kalorii i niecałe 3 gramy węglowodanów. Taka porcja nie podnosi w żaden sposób tempa przemiany materii. Sylwetce pomaga natomiast sama objętość płynu, ponieważ szklanka wypita przed posiłkiem częściowo wypełnia żołądek. Największa korzyść pojawia się wtedy, gdy zastępuje to słodzone napoje.
Co faktycznie znajduje się w szklance
Wartość odżywcza takiej szklanki jest, delikatnie ujmując, skromna. Sok z połowy cytryny to przeważnie 6 do 9 miligramów witaminy C, a dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby wynosi od 75 do 90 miligramów. Niewielka ilość czerwonej papryki w sałatce ma tego składnika znacznie więcej. Prawdziwym atutem są cytryniany, czyli sole kwasu cytrynowego. W moczu wiążą one wapń i utrudniają łączenie się go ze szczawianami. U osób z nawracającą kamicą nerkową ogranicza to ryzyko powstawania kamieni szczawianowo-wapniowych. To najlepiej udokumentowane działanie.
Kwas cytrynowy a szkliwo i żołądek
Szkliwo zaczyna tracić minerały już przy pH poniżej 5,5, a pH kwaśnego napoju jest znacznie niższe. Powierzchnia zęba miejscowo mięknie i przy codziennym powtarzaniu dochodzi do erozji, której organizm nie odbuduje. Ryzyko ogranicza picie przez słomkę oraz przepłukanie ust czystą wodą zaraz po wypiciu. Szczotkowanie zębów należy odłożyć o minimum 30 minut, ponieważ szorowanie zmiękczonego szkliwa dodatkowo je ściera. Osoby z refluksem lub wrażliwym żołądkiem mogą poczuć nieprzyjemności związane ze zgagą po wypiciu takiego napoju na czczo.
Woda z cytryną nie oczyszcza organizmu, nie zmienia jego odczynu i nie odchudza. Mocną stroną jest nawodnienie po nocy, przyjemniejszy smak wody oraz łatwiejsze wypijanie większej ilości płynów w ciągu dnia. Potencjalną największą korzyść mogą odnieść niektóre osoby z nawracającą kamicą nerkową, a ostrożność przydaje się przy osłabionym szkliwie oraz przy zgadze. Ogromna wartość takiej szklaneczki znajduje się w wodzie, a cytryna jest głównie dodatkiem do smaku.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia – post: woda z cytryną fakty i mity, co daje picie wody z cytryną, poranne picie wody z cytryną, czy warto pić wodę z cytryną
Powiązane zagadnienia – blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena