Jaka temperatura w lodówce najlepsza? Większość Polaków ustawia ją źle
Pokrętło z cyframi od 1 do 5 to nie stopnie. Sprawdź, jaka temperatura w lodówce jest prawidłowa i dlaczego większość ustawia ją źle.
Pokrętło z cyframi od 1 do 5 dla wielu osób wygląda na stopnie, a oznacza jedynie moc chłodzenia. Sporo osób latami korzysta z ustawienia fabrycznego i nigdy nie sprawdza, ile naprawdę jest w środku. Skutkiem jest jedno z dwojga, czyli za ciepło i szybsze psucie się jedzenia albo za zimno i przemarzanie produktów oraz wyższy rachunek za prąd. Warto wiedzieć, jaki zakres temperatury jest prawidłowy, dlaczego większość ustawia lodówkę źle, skąd biorą się różne strefy chłodu w jednym urządzeniu oraz co na co dzień wpływa na temperaturę w środku.
Jaka temperatura w lodówce jest prawidłowa
Za bezpieczny uznaje się przedział od 2 do 5 stopni, przy czym najlepiej celować w około 3-4 stopnie. Powyżej 5 stopni bakterie takie jak Salmonella oraz Listeria rozwijają się znacznie szybciej i rośnie ryzyko zatrucia pokarmowego. Zbyt niska temperatura też szkodzi, ponieważ przy temperaturze bliżej zera przemarza sałata, mleko oraz jajka, więc ich struktura się psuje. Dlatego celem nie jest maksymalny chłód, lecz stabilne utrzymanie kilku stopni powyżej zera. W zamrażarce prawidłowa temperatura to minus 18 stopni, ponieważ taka wartość zatrzymuje rozwój większości drobnoustrojów.
Dlaczego większość ustawia ją źle
Najczęstszy błąd wynika z oceniania temperatury na wyczucie zamiast z pomiaru. Człowiek dotyka produktów, uznaje je za wystarczająco zimne i na tym poprzestaje, a rzeczywista temperatura w środku jest nieznana. Do tego dochodzi też czasami przekonanie, że im zimniej, tym bezpieczniej, więc pokrętło jest ustawione na maksimum. Taki chłód nie poprawia przechowywania, za to podnosi zużycie prądu i przemraża delikatne produkty. Kolejny problem to kierunek regulacji. W wielu modelach wyższa cyfra oznacza mocniejsze chłodzenie, więc łatwo przekręcić pokrętło odwrotnie do zamiaru.
Strefy chłodu w jednej lodówce
Wewnątrz jednej lodówki panuje kilka różnych temperatur, ponieważ chłodne powietrze opada w dół. Najcieplej jest na półkach na drzwiach, gdzie temperatura sięga około 10 stopni, dlatego to miejsce na masło, sosy oraz napoje odporne na takie wahania. Środkowe półki mają mniej więcej 4 stopnie i nadają się na nabiał oraz jajka. Najzimniej jest na dolnej półce nad szufladami, około 2 stopnie, więc tam warto trzymać surowe mięso i ryby. Osobną strefę tworzą szuflady na warzywa i owoce. Tam temperatura wynosi między 6 a 8 stopni oraz panuje tam podwyższona wilgotność.
Co wpływa na temperaturę i jak ją kontrolować
Na temperaturę w środku lodówki wpływa kilka codziennych czynników. Częste otwieranie drzwi wpuszcza ciepłe powietrze, a wstawianie gorących potraw szybko podnosi temperaturę, dlatego dania warto wcześniej ostudzić, ale też nie za długo, bo wtedy mają szansę rozwinąć się bakterie. Ważne jest też zapełnienie lodówki, ponieważ zbyt ciasno ułożone produkty blokują obieg zimnego powietrza. Liczy się również temperatura otoczenia, bo latem urządzenie jest zmuszone pracować ciężej. Najpewniejszą kontrolę daje termometr położony na środkowej półce i odczytany po kilku godzinach. Lepiej ustawić stałą wartość i jej pilnować niż ciągle kręcić pokrętłem.
Prawidłowa temperatura to drobne ustawienie, od którego zależy świeżość jedzenia, bezpieczeństwo oraz rachunek za prąd. Warto raz sprawdzić ją termometrem i celować w około 3-4 stopnie w lodówce oraz minus 18 w zamrażarce. Do tego wystarczy rozłożyć produkty według stref i pilnować stałej wartości, żeby jedzenie dłużej zachowało jakość.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia – post: jak prawidłowo ustawić temperaturę w lodówce, odpowiedni temp w lodówce
Powiązane zagadnienia – blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena