Masz ochotę na Drwala? Zrób to bez uszczerbku na diecie
923 kcal. Tyle ma Burger Drwala z popularnej sieci fast food. Jest to prawie połowa energii przewidzianej dla przeciętnego dorosłego na cały dzień. Kaloryczność rośnie jak na drożdżach, gdy do Drwala dojdą frytki i słodki napój. Mimo tych wszystkich przeciwności z tego sezonowego przysmaku wcale nie trzeba rezygnować. Przeanalizujmy, ile soli i tłuszczu ma ta kanapka, co dokładają do niej frytki, napój i sos oraz jak ułożyć pod to resztę diety.
Ile kalorii ma Burger Drwala
Burger Drwala w podstawowej wersji ma 923 kcal. Na taką liczbę wpływa solidna ilość składników, bo między połówkami serowo-bekonowej bułki jest wołowina, panierowany kotlet serowy, chrupiący boczek i sos z przyprawami. Tabela wartości odżywczych sieci porównuje kalorie, tłuszcz, cukier i sól z jednego Drwala z referencyjną wartością spożycia, czyli z ilością przewidzianą dla przeciętnego dorosłego na cały dzień. W przypadku energii jest to 2000 kcal, więc taki Drwal pokrywa aż 46% tej wartości. Dla porównania zwykły hamburger z tej samej sieci ma 258 kcal, więc Drwal ma więcej kalorii niż 3,5 hamburgera. Z tego powodu Drwala należy traktować jak potężny obiad, a nie jak przekąskę między posiłkami.
Sól i tłuszcze nasycone kontra dzienna norma
Z 53 g tłuszczu w Drwalu aż 20 g to tłuszcze nasycone, czyli tyle, ile wynosi referencyjna wartość na cały dzień. Tłuszcze nasycone to rodzaj tłuszczu, który jedzony w nadmiarze podnosi we krwi poziom cholesterolu LDL, czyli tego uznawanego za zły. Wysoki poziom cholesterolu LDL zwiększa z kolei ryzyko chorób serca. Wynika to z tego, że w Drwalu są produkty, które mają dużo tłuszczów nasyconych, a mianowicie ser, boczek i czerwone mięso. Z solą sprawa wygląda podobnie, bo Drwal ma jej 3,82 g, a Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca dorosłym osobom mniejsze spożycie niż 5 g soli dziennie. Jedna kanapka to więc ponad 3/4 dziennego limitu. Im więcej soli w jadłospisie, tym wyższe ciśnienie krwi.
Frytki, napój i sos, czyli reszta ferajny
Średnie frytki dokładają do Drwala 327 kcal, a cola w kubku 0,4 l kolejne 174 kcal. Razem z kanapką daje to aż 1424 kcal, czyli ponad 70% energii przewidzianej na cały dzień dla przeciętnej dorosłej osoby. Cola ma 44 g cukru, a WHO zaleca, żeby przy 2000 kcal spożycie cukrów wolnych wynosiło mniej niż 50 g dziennie. Jeden kubek coli wyczerpuje więc prawie cały ten limit. Kręcone frytki z sosem śmietanowym mają z kolei 479 kcal i 2,29 g soli, więc razem z Drwalem mają już ponad 6 g soli. Taka ilość to więcej niż cały dzienny limit soli zalecany przez WHO. Najlżej wypada Drwal z sałatką i wodą, bo sałatka ma 39 kcal, a woda nie ma kalorii wcale. Taki zestaw ma 962 kcal, więc o ponad 460 kcal mniej niż kanapka ze średnimi frytkami i colą. Trzeba zaznaczyć, że taka kaloryczność nie jest wyjątkowo duża jak na fast food, bo większość pizz w rozmiarze XXL ma więcej kalorii niż taki zestaw, nawet z frytkami i colą.
Jak wkomponować Drwala w jadłospis
Przy 2000 kcal na dzień i limicie 5 g soli po Drwalu zostaje na resztę dnia trochę ponad 1000 kcal i tylko około 1,2 g soli. Tego dnia najlepiej zrezygnować już z kanapek z wędliną i serem oraz ze słonych przekąsek, bo według WHO w wielu krajach najwięcej soli wprowadzają do diety właśnie wędliny, ser, słone przekąski i pieczywo. Resztę dnia lepiej oprzeć na warzywach i owocach, których WHO zaleca jeść co najmniej 400 g dziennie. Świeże warzywa i owoce mają potas, czyli pierwiastek, który łagodzi wpływ soli na ciśnienie krwi. Osoby, które mają stale podwyższone ciśnienie krwi lub za dużo złego cholesterolu LDL, powinny ustalić z lekarzem, czy mogą sobie pozwolić na takie coś. Trzeba pamiętać o możliwych modyfikacjach. Frytki można zamówić bez soli, a colę bez cukru. Każdego burgera też można zmodyfikować, ale w przypadku Drwala mija się to z sensem, bo chodzi w nim właśnie o ten dopracowany całokształt.
Spacer po Drwalu a poziom cukru we krwi
Drwal ma 71 g węglowodanów, więc po jedzeniu we krwi rośnie poziom glukozy, czyli cukru, z którego komórki czerpią energię. Mięśnie pracujące podczas marszu i pobierają glukozę z krwi, dlatego spacer po posiłku hamuje ten wzrost. W nowozelandzkim badaniu 41 dorosłych z cukrzycą typu 2 przez 2 tygodnie spacerowało 30 minut dziennie o dowolnej porze, a przez inne 2 tygodnie po 10 minut zaraz po każdym głównym posiłku. Przy spacerach po posiłkach łączny wzrost poziomu cukru w ciągu 3 godzin po jedzeniu był średnio o 12% mniejszy niż przy jednym półgodzinnym spacerze dziennie. Po kolacji, która miała najwięcej węglowodanów, różnica wyniosła aż 22%. Dlatego po Drwalu lepiej od razu wyjść na krótki spacerek, a nie rozsiadać się wygodnie.
Drwal zjedzony raz na jakiś czas nie zrujnuje nikomu diety, bo jedna sezonowa kanapka to jeszcze nie nawyk. Wszystko jest dla ludzi, więc i osoba na diecie zasługuje czasem na porządnego burgera bez cienia wyrzutów sumienia.
