Karkówka ze śmietaną i pieczarkami to prosty przepis na karkówkę. Jak zrobić pieczoną karkówkę? Poznaj prosty przepis na karkówkę ze śmietaną i pieczarkami!

Karkówka ze śmietaną i pieczarkami to obiad, który potrzebuje tylko trzech składników oraz godziny w piekarniku. Całą pracę wykonuje ciepło piekarnika, a mięso pod przykryciem samo dochodzi do miękkości. To propozycja dla wszystkich, którzy lubią konkretny, mięsny obiad bez stania nad garnkami godzinami.

Karkówka wieprzowa to przede wszystkim porcja pełnowartościowego białka, czyli takiego, które zawiera wszystkie aminokwasy potrzebne do budowy mięśni i regeneracji tkanek. Taka porcja mięsa nasyca na długo i chroni przed podjadaniem między posiłkami. Karkówka należy też do świetnych źródeł witamin z grupy B, przede wszystkim tiaminy oraz B12, które są potrzebne układowi nerwowemu i gospodarce energetycznej organizmu. Znajduje się w niej również żelazo w dobrze przyswajalnej formie oraz cynk i selen, czyli składniki, które wzmacniają odporność.

Karkówka należy niestety do mięs tłustych, więc ma sporo tłuszczu nasyconego. Z tego powodu doskonale pasuje do diety ketogenicznej, ale na co dzień lepiej zostawić ją na okazjonalny obiad. Śmietana odpowiada głównie za kremowość oraz łagodny smak sosu. To przede wszystkim porcja tłuszczu, a przy okazji trochę wapnia, fosforu oraz witaminy A i B2. W takiej ilości pełni jedynie funkcję smakową.

Pieczarki wprowadzają lekki, ziemisty posmak oraz odrobinę błonnika. Mają niską kaloryczność i zawierają trochę witamin z grupy B oraz selenu. W tym daniu są aromatycznym dodatkiem, bo ich porcja jest nie za duża. Sól oraz pieprz podkręcają smak mięsa.

Tak przygotowana karkówka smakuje najlepiej z rożnymi dodatkami. Pasuje do ziemniaków, ryżu oraz kaszy, a z surówką lub sałatką tworzy lżejszą wersję obiadu. Osoby na diecie niskowęglowodanowej oraz ketogenicznej powinny zestawić to mięso jedynie z warzywami. To świetna opcja dla wszystkich, którzy chcą zjeść konkretny obiad z minimalnym nakładem pracy. Krótka lista składników oraz godzina w piekarniku robi z tego dania idealną propozycję na leniwe popołudnie.

---

Czas przygotowania: 60 min
Kalorie: 570
Białko: 43 g
Węglowodany: 3 g
Tłuszcze: 44 g

Składniki na karkówkę ze śmietaną i pieczarkami:

• Karkówka wieprzowa – 1-2 plastry (200 g)
• Śmietana 18% – 1/4 małego opakowania (50 g)
• Pieczarki – 2 średnie sztuki (40 g)
• Sól
• Pieprz
• Woda

Przygotowanie karkówki ze śmietaną i pieczarkami:

Krok 1: Piekarnik rozgrzej do 150 st. C. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w średniej grubości plasterki.

Krok 2: Mięso oczyść, osusz i umieść w naczyniu żaroodpornym. Równomiernie posmaruj śmietaną.

Krok 3: Na górze rozłóż plastry pieczarek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na dno naczynia wlej około 50 ml wody (kilka łyżek), tak aby pokryła samo dno i nie zalewała mięsa od góry. Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz pod przykryciem przez około 45 minut.

Krok 4: Następnie odkryj naczynie i dopiekaj jeszcze przez 10-15 minut, aż wierzch się zrumieni, a pieczarki lekko przypieką.

Krok 5: Zjedz od razu po przygotowaniu.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: