Kebaboburger z kurczakiem to prosty i dietetyczny posiłek typu zdrowy fast food. Jak przygotować pierś z kurczaka? Poznaj łatwy przepis na pierś z kurczaka!

Kebaboburger z kurczakiem to sprytne połączenie dwóch ulubionych dań na wynos w jednym posiłku. Zamiast decydować między aromatem kebaba a formą burgera, można mieć obie te rzeczy naraz. Ta domowa wersja tworzona jest z kilku banalnych składników i smakuje jak fast food, ale nie obciąża żołądka tak jak jedzenie z budki.

Wizytówką dania jest pierś z kurczaka, czyli chude mięso z solidną porcją pełnowartościowego białka. Zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebnych do budowy oraz regeneracji mięśni, a przy tym niewiele tłuszczu. Taka porcja syci na długo i ogranicza podjadanie. Kurczak oferuje też witaminy z grupy B oraz selen i fosfor, czyli składniki, które wspierają metabolizm energetyczny organizmu.

Przyprawy budują tu kebabowy styl. Słodka papryka, suszony czosnek, curry, chilli oraz odrobina cynamonu tworzą ciepły, intensywny aromat bez dodatkowych kalorii. Curry posiada kurkumę z kurkuminą z działaniem przeciwzapalnym, a piperyna z pieprzu wspomaga jej przyswajanie. Chilli zawiera kapsaicynę, która odpowiada za pikantność oraz delikatnie rozgrzewa.

Dodatek jogurtu naturalnego zastępuje tłuste sosy znane z kebaba. Jogurt oferuje białko oraz wapń wymagany od kości, a przy tym utrzymuje całość w lżejszej formie. Nadaje mięsu kremowość i łagodzi ostrość przypraw. Masło klarowane wystarczy w ilości jednej łyżeczki, by mięso nabrało rumianej skórki. To tłuszcz praktycznie pozbawiony laktozy o wysokim punkcie dymienia, więc dobrze znosi smażenie. Warto trzymać się małej porcji, bo jest to tłuszcz w dużej części nasycony.

Pomidor oferuje likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z silnym działaniem przeciwutleniającym, a do tego witaminę C oraz potas. Ogórek składa się głównie z wody, więc nawadnia i trzyma niską kaloryczność. Liść sałaty dokłada foliany oraz świeżość, a plaster cebuli mocny smak i związki siarki dbające o serce. Bułka tworzy spód i wprowadza energię z węglowodanów.

Taki kebaboburger to pomysł na szybki, sycący obiad lub kolację dla osób, które lubią smak dań na wynos, ale wolą lżejszą oraz domową odsłonę. Pasuje do porcji surówki lub warzyw na ciepło. Smakuje jak ulubiony fast food, a powstaje z kilku łatwo dostępnych składników.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 352
Białko: 30 g
Węglowodany: 34 g
Tłuszcze: 11 g

Składniki na kebaboburgera z kurczakiem:

• Pierś z kurczaka – 1/2 średniego fileta (100 g)
• Bułka do burgera – 1 sztuka (53 g)
• Pomidor – 2-3 średnie plastry (45 g)
• Ogórek – 5-7 plastrów (45 g)
• Cebula – 1 plaster (10 g)
• Sałata – 1 liść (10 g)
• Jogurt naturalny 3% – 2 łyżki (50 g)
• Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Słodka papryka*
• Suszony czosnek*
• Curry*
• Chilli*
• Cynamon*
• Pieprz*
  *wszystkie przyprawy możesz zastąpić przyprawą gyros

Przygotowanie kebaboburgera z kurczakiem:

Krok 1: Mięso oczyść i pokrój w małe kawałki. Dopraw szczyptą słodkiej papryki, suszonego czosnku, curry, chilli, cynamonu i pieprzu lub przyprawą gyros. Wymieszaj.

Krok 2: Na patelni rozgrzej i rozprowadź masło. Po chwili wrzuć mięso. Smaż na umiarkowanym ogniu, co chwilę mieszając. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Krok 3: Pomidora umyj, osusz i pokrój w plastry. Ogórka umyj, obierz i pokrój w plasterki. Odkrój plaster z obranej cebuli.

Krok 4: Pod koniec smażenia mięsa przygotuj bułkę: przekrój na pół i podgrzej zgodnie z zaleceniami znajdującymi się na opakowaniu. Patelnię zdejmij z ognia, gdy mięso przestanie być surowe, czyli po około 5-10 min. Następnie dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.

Krok 5: W bułkę włóż sałatę, pomidora, ogórka, cebulę i mięso. Opcjonalnie dopraw solą do smaku.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: